他的拿手菜怎么辦？”

“宮保雞丁也是我的拿手菜?！睖貥?lè )悠哉道。

“跟你說(shuō)正經(jīng)的的呢?！绷_子鑫瞪眼道。

“我沒(méi)開(kāi)玩笑啊，從剛才起宮保雞丁就是我官方認證地拿手菜了?！睖貥?lè )長(cháng)腿一邁就去拿菜了。

蔡瑜過(guò)來(lái)問(wèn)了，“兩兩你這是又要和聽(tīng)風(fēng)選手做一樣的菜？”

他是真好奇，連著(zhù)杠兩回的對手不是沒(méi)有，可是這廚藝比賽不比別的，只看一點(diǎn)——好吃，所以?xún)扇巳羰亲鐾坏啦说脑?huà)，對比起來(lái)是非常直觀(guān)的。歌唱比賽還能從外形和舞臺表演方面另外加點(diǎn)分，可是這廚藝比賽，不講究別的，只看好吃與否而已，和對方比拿手菜，這不是自己往槍口上撞嘛，一般都該笑不出來(lái)了。

溫樂(lè )不是一般人，他只會(huì )讓別人笑不出來(lái)。

“我做宮保雞丁的原因和另一外選手并不同?！彼麑χ?zhù)鏡頭解釋道，“我自己的原因只有一個(gè)，那就是——簡(jiǎn)單?！?/br>
他下巴微抬，臉上的看不出任何畏縮的痕跡，只有一如既往地自信。

“我以前做直播的時(shí)候，又一句開(kāi)場(chǎng)白，其中有一個(gè)詞一直被網(wǎng)友們吐槽了很久，但我今天還是要說(shuō)一下?！?/br>
料理臺前，他臉上的笑容明朗的像是從未經(jīng)歷陰翳，“今天，我想做一道簡(jiǎn)單的菜……”

粉絲們早在他露出熟悉的笑容時(shí)，就忍不住刷起了彈幕。

[大家好，我是兩兩，今天我要教大家做一道簡(jiǎn)單的菜。]

[大家好，我是兩兩，今天我要教大家做一道簡(jiǎn)單的菜。]

[大家好，我是兩兩，今天我要教大家做一道簡(jiǎn)單的菜。]

……

整個(gè)屏幕都被寫(xiě)著(zhù)這句話(huà)的彈幕填滿(mǎn)了，就像是一個(gè)暗號一樣，大家從前一起看直播時(shí)的感情猛然被點(diǎn)燃了。

[每次聽(tīng)到簡(jiǎn)單這個(gè)詞都讓我回想起被兩兩驢的感覺(jué)，可我還是很喜歡。]

[看到他笑的時(shí)候，總是感覺(jué)一天的疲勞都消散了，好像在他眼里世界上就沒(méi)有他做不到的事情一樣。]

[要是哪天能像兩兩一樣笑出來(lái)，大概我就不會(huì )覺(jué)得生活好難了。我能說(shuō)我一直都是將兩兩的美食直播當成勵志直播看的嗎？]

[可不就是勵志嗎？看著(zhù)那么多自己吃不到，買(mǎi)不起的美食，只能督促自己一定要多掙些小錢(qián)錢(qián)，不然連一口好吃的飯都吃不起，多可悲啊。]

溫樂(lè )說(shuō)宮保雞丁簡(jiǎn)單只是隨便找了個(gè)一看就很假的由頭，為的就是戳一戳聽(tīng)風(fēng)的氣管子，只是沒(méi)想到效果比他預計的好太多，聽(tīng)風(fēng)看著(zhù)彈幕上那些不停刷出來(lái)的話(huà)語(yǔ)，又感覺(jué)到了那種無(wú)力感。好像不管他怎么努力，也不能讓對方露出痛苦的樣子。

將對方的拿手菜說(shuō)成是很簡(jiǎn)單，這要是換成別人，一定會(huì )被人認為太囂張，但是經(jīng)過(guò)剛才的彈幕互動(dòng)之后，這個(gè)事情就可以往另一個(gè)方向理解了。

囂張？不存在的。

那只是和粉絲們互動(dòng)而已，要是誰(shuí)被扎了心窩子，只能怪他玻璃心咯。

第84章復賽（五）

宮保雞丁難做嗎？當然不難,比起佛跳墻來(lái)不知道要簡(jiǎn)單多少倍。

可宮保雞丁簡(jiǎn)單嗎？當然不簡(jiǎn)單，比起酸辣土豆絲來(lái)不知道要麻煩多少倍。

這道頗有些歷史淵源的菜,宮保雞丁早已在清朝時(shí)就已傳到海外，甚至還做了一些口味改良，做成了“西式宮保雞丁”；而在國內，這道發(fā)源于四川的名菜更是被傳到大江南北，成了北京菜、魯菜、貴州菜等等地方菜系的一份子。

流傳到一個(gè)地方,就會(huì )被當地的口味同化改變一些，而宮保雞丁的做法也就衍生出了許多種，以至于有些人在不同的地方品嘗到這道菜時(shí)，會(huì )疑惑為何味道差異如此之大，懷疑是不是廚師炒錯菜了。

其實(shí)這些口感味道的區別還是因為地方菜各有特點(diǎn)而造成的。川版的宮保雞丁選用的是雞脯rou，而魯版所選的卻是雞腿rou；川魯兩版用的是干辣椒節,而貴州版用的卻是糍粑辣椒。僅僅是這選材用料上就有如此大的區別,更別提后面的做法上存在的差異了，也難怪天南海北的宮保雞丁味道會(huì )不同。

而溫樂(lè )今天要做的則剛好就是最為正宗的川版宮保雞丁。川味宮保雞丁有著(zhù)四川菜有名的特點(diǎn)，那就是辣。但是呢，這宮保雞丁卻不僅僅是辣,它還辣中透著(zhù)甜,有著(zhù)甜辣爽口，rou嫩脆爽的口感,使人欲罷不能，唇齒留味。

一塊白嫩的雞脯rou被平攤到砧板上，溫樂(lè )用刀背來(lái)回拍著(zhù),蔡瑜見(jiàn)了不禁問(wèn)這是在做什么。見(jiàn)過(guò)用刀背將魚(yú)拍昏方便殺的，可這雞rou又為什么要拍呢？

“按摩?！睖貥?lè )解釋道，“雞脯rou不容易入味，多拍幾下口感會(huì )更好?！?/br>
“對了?！彼蝗惶ь^，問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題，“你們知道這宮保雞丁的味道一般拿哪種水果做比較嗎？”

“水果？”蔡瑜一臉好奇，接過(guò)話(huà)茬道，“這我還真不知道，現場(chǎng)的觀(guān)眾們有知道的嗎？”

[這不是雞rou嗎？能和水果相比？一個(gè)那么扎實(shí)，一個(gè)全是水分，怎么比??？]

[樓上吃過(guò)紅燒rou沒(méi)？我第一次吃還聯(lián)想到了果凍呢？說(shuō)不準正宗的宮保雞丁口感能趕上某種水果了呢？]

[欸，聽(tīng)兩兩這么一說(shuō)，我到是想到了一種水果，以前吃宮保雞丁時(shí)還不覺(jué)得，現在想起來(lái)還真有點(diǎn)像啊。]

[樓上別賣(mài)關(guān)子了，到底像什么水果你倒是說(shuō)出來(lái)啊。]

溫樂(lè )沒(méi)賣(mài)關(guān)子，和那條彈幕一起說(shuō)出了答案。

“荔枝?！睖貥?lè )刀一臺就將切起rou來(lái)，“這宮保雞丁的調汁講究的就是一個(gè)小荔枝口?！?/br>
說(shuō)到這兒，蔡瑜又幫著(zhù)大家問(wèn)了一下，“小荔枝口指的是什么呢？”

溫樂(lè )一邊切著(zhù)rou一邊道，“小荔枝口和荔枝的味道有關(guān)，指的是一種微酸微甜的感覺(jué)。川菜味道百變，有名的麻辣和魚(yú)香味，以及怪味和紅油味等，味道豐富多變，千差萬(wàn)別?！?/br>
從一開(kāi)始被勾起了好奇心，到現在聽(tīng)著(zhù)這些美食背后的小知識，一些觀(guān)眾們聽(tīng)得都有些入迷了。

蔡瑜感嘆道，“rou能吃出水果的感覺(jué)，這還真不是一般的功夫?！?/br>
rou已斬切成丁，每一塊約莫拇指大小，白嫩嫩地堆在碗中。溫樂(lè )將淀粉倒了進(jìn)去，加入料酒和鹽以及少許油，最后還加了點(diǎn)胡椒粉，然后就開(kāi)始用手抓rou。

他早已將手洗干凈消了毒，在衛生方面特別講究，和旁邊戴著(zhù)手套抓rou的聽(tīng)風(fēng)看上去并沒(méi)有多大區別。

可是有一些彈幕卻開(kāi)始議論起來(lái)。

[就這么直接上手抓rou多臟啊，一想到菜還要被評委們吃下去，我就覺(jué)得惡心。]

[他洗過(guò)手還消了毒，一點(diǎn)都不臟好嗎。要是這樣就覺(jué)得惡心的話(huà)，那你這輩子就在家吃自己用手做的菜吧。]

[兩