兩那叫臟？你敢說(shuō)你自己腌rou的時(shí)候不是這樣抓的嗎？戴了手套才是累贅好嗎，一點(diǎn)都不方便，味道都沒(méi)辦法均勻滲透進(jìn)去。]

在腌rou的時(shí)間里，溫樂(lè )也沒(méi)閑著(zhù)，之前做佛跳墻時(shí)剩下的蔥，又被他拿了一些切成了段，又拿來(lái)了干辣椒切成了半指寬的的小節，一同放到了單獨的小碟中，這樣一來(lái)就準備的差不多了，只等著(zhù)雞rou腌制好，合著(zhù)配菜調料一頓翻炒，再淋上那宮保汁就成了。

聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，好似這道菜最多十來(lái)分鐘就能做好，但是這中間卻還有兩道步驟被溫樂(lè )一筆帶過(guò)沒(méi)說(shuō)，那就是調制宮保汁，和炒熟了的花生米。

蔥段放進(jìn)了碗中，加了點(diǎn)蒜蓉提提香，又加了料酒和鹽，滿(mǎn)乎乎墊滿(mǎn)了碗底。

蔡瑜見(jiàn)放了這么些調料，剛才又已經(jīng)腌制過(guò)雞rou了，不禁猜測道，“這是在調宮保汁嗎？”

他是吃過(guò)宮保雞丁的，雖然不知道自己吃的是否正宗，但是宮保汁的名頭他還是聽(tīng)過(guò)的。

溫樂(lè )點(diǎn)頭，一邊說(shuō)著(zhù)，一邊手上動(dòng)作卻也沒(méi)停，悉數都被湊近了的攝像頭全部拍了下來(lái)。

“其實(shí)調宮保汁并沒(méi)有什么嚴格的要求，有的人口味淡，有的人口味重，有的人愛(ài)用醋和糖來(lái)調那酸甜的口味，而有的人卻是直接就用番茄沙司來(lái)代替?！彼Z(yǔ)氣隨意，但手下的動(dòng)作卻不含糊。

“我習慣先放糖，后倒醋，前人總結的是糖5兩，醋3兩，但是現在的話(huà)，按照一比一點(diǎn)五的比例就可以了?！彼f(shuō)著(zhù)又拿起了胡椒灑上了一些。

蔡瑜看著(zhù)他的動(dòng)作，只覺(jué)得目不暇接，那兩只手在料理臺上左來(lái)右去，不停地拿著(zhù)東西，他才剛琢磨著(zhù)總共加了多少樣東西，溫樂(lè )就又往里面新增加了一些，也不知道最后調出來(lái)到底是個(gè)什么味道。

他道，“沒(méi)想到這里居然還放了胡椒，我從沒(méi)嘗出來(lái)?！笨催^(guò)廚師們現場(chǎng)做菜后，不得不驚訝一句，原來(lái)那種美味竟然是用這么多的調料，這么復雜的比例才做出來(lái)的。

溫樂(lè )笑了一下，又往碗里加了些香油和淀粉，最后再加上一些水，用勺子一攪勻，醬汁就已經(jīng)初具雛形了。

蔡瑜道了一句，沒(méi)想到簡(jiǎn)單的宮保雞丁居然也這么麻煩。溫樂(lè )卻是問(wèn)了正在看直播的觀(guān)眾們一個(gè)問(wèn)題。

“你們還記得剛才調汁時(shí)，我總共加了哪些東西嗎？”

一時(shí)間屏幕有點(diǎn)空，直播間的觀(guān)眾們停下了發(fā)彈幕的動(dòng)作，突然間有種解謎的感覺(jué)。沒(méi)想到原來(lái)看美食節目不僅要留著(zhù)胃口，而且還要留著(zhù)心。

[我記得有蔥姜蒜和鹽，還有香油和水……記不清中間放了什么。]

[誰(shuí)看節目還記得這個(gè)啊，我都餓的神志不清了，哪里還記得。]

[我記得我記得，剛才我一邊看直播，一邊讓我妹學(xué)著(zhù)做菜調汁，中間加了什么我全都記得哈哈哈。]

看到那條彈幕真的將所有的配菜用料全部說(shuō)了出來(lái)，溫樂(lè )對著(zhù)鏡頭隔著(zhù)網(wǎng)絡(luò )給彈幕主人點(diǎn)了個(gè)贊，讓其他的粉絲們羨慕了一回，紛紛懊惱自己明明也看了節目，怎么就不能全部都記得。

醬汁已經(jīng)調好，還剩下花生米沒(méi)油炸。比賽現場(chǎng)不比別處，花生雖然有但卻全都是生，沒(méi)辦法，只能現炸。

水燒開(kāi)，剝了殼的生花生放到漏勺里頭下了鍋，不到半分鐘表面的那層紅衣就被燙的起了皺，撈出花生輕輕晃動(dòng)，揭掉紅衣便露出了白胖胖圓滾滾的花生米。

溫樂(lè )拿了一顆扔到口中嚼了嚼道，“口感還行，再炒一下就成了?！?/br>
蔡瑜見(jiàn)他吃得香，本來(lái)也想借著(zhù)嘗味之名吃一顆，誰(shuí)知道溫樂(lè )動(dòng)作太快，一下就將花生米全部倒進(jìn)了小炒鍋。

少許油，中小火，花生米被炒出了油光色，就像是瓷器表面燒出來(lái)的那層釉，又光又亮，比剛才那白水煮過(guò)后的顏色看上去更吸引人胃口了。

花生米本來(lái)就油脂豐富，熱鍋好油這么一炒，香味噌地一下全冒了出來(lái)，既不是那種rou質(zhì)煎炒的香氣，也不是那些菜葉特有的清香，而是一種特別引饞蟲(chóng)，讓人很想再多吃些什么的香味。

現場(chǎng)仿佛出現了咽口水額聲音，不是他們沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面，小小花生米就讓他們饞成這樣，只怪剛好看到了油炒花生米的全過(guò)程，新鮮的還冒著(zhù)熱氣的花生米，那香味絕對能讓人一聞到，舌下就會(huì )忍不住分泌唾液，生理反應而已。

蔡瑜離得比較近，更是深受其害，這是他第一次做美食類(lèi)的節目，來(lái)之前領(lǐng)導還跟他說(shuō)，做美食節目最輕松，既不用做娛樂(lè )活動(dòng)，又能看別人做美食，當主持人的只需要適時(shí)的和主廚們聊一些美食趣聞，不讓節目太枯燥就行。

只怪他太年輕，將領(lǐng)導的話(huà)當了真，以為迎接他的是一次輕松的工作?？傻搅爽F場(chǎng)才知道，原來(lái)做美食節目的主人這么難熬。每次和主廚們聊話(huà)題時(shí)，就必須得走近，可是一走近，那鍋里煮，碗里盛的，剛炸好的，還在燉的……每一樣都特別好聞，無(wú)一不挑戰他身為一個(gè)專(zhuān)業(yè)主持人的職業(yè)素養。

‘真香吶！這要是能?chē)L上一口就好了?！?/br>
‘不行，這是在做節目，他要拿出自己的職業(yè)素養來(lái)，他是專(zhuān)業(yè)的，他不餓，一點(diǎn)都不餓?！?/br>
‘就嘗一口應該問(wèn)題吧，民以食為天，大不了以后被調去做美食節目，天南海北出節目還能吃遍大江南北……’

溫樂(lè )見(jiàn)他沒(méi)出聲了，眼神還落在那盤(pán)花生米上，干脆就撥了一小份放到了蓮花味碟里。

“這花生好像炒多了，不知道味道怎么樣，魚(yú)哥你幫我嘗嘗？”

這話(huà)簡(jiǎn)直就是說(shuō)到了蔡瑜的心坎上，他笑得眼睛都瞇起來(lái)了。

先是客套地夸了一番，然后就拿起了筷子，“好，那我就卻之不恭，來(lái)嘗一口了?！?/br>
一?；ㄉ自诳谥斜唤浪?，米仁心還有點(diǎn)燙，外面被油炒的又香又脆，雖然沒(méi)放鹽，但是那股子香味卻扎扎實(shí)實(shí)留在了嘴里，特別的好聞，勾著(zhù)人恨不得倒滿(mǎn)一口，一股子嚼碎了，看看到底還能有多香。

可惜的是那個(gè)蓮花小碟里裝的本來(lái)就少，估計他一股腦倒進(jìn)嘴中還不夠他吃的。

于是矜持道，“干你們這行的要經(jīng)受的誘惑可真多啊?！?/br>
他語(yǔ)氣中透著(zhù)中年人的感慨和頓悟。

溫樂(lè )，“怎么說(shuō)？”他們這行工作環(huán)境簡(jiǎn)單，并不會(huì )有什么誘惑才對啊。

蔡瑜上下打量了他一遍，視線(xiàn)著(zhù)重在他的腰腹部流連了一圈，神情頗為懷念。

“想當年我也有和你一樣的身材，后來(lái)多了一個(gè)吃的愛(ài)好就變成今天這樣了?！彼噶酥缸约旱哪?，語(yǔ)氣沉重道，“你看看我這張臉，當年要是能少吃點(diǎn)，也是能去演偶像劇男主的顏值啊?！?/br>
現場(chǎng)不少人都被逗笑了。

蔡瑜又開(kāi)始調侃溫樂(lè )起來(lái)，“你說(shuō)你們廚藝屆，每天都和灶臺打交道，做出各種各樣的