來(lái)即可。

香噴噴，色彩斑斕的五色糯米飯擺上桌，叔倒三人眼睛都亮了，他們第一次看到這么好看的飯，也是第一次知道，原來(lái)米飯還可以做得這么好看！

第35章

吃完糯米飯,叔侄三人別提有多滿(mǎn)足,這么好看又美味的糯米飯，讓人覺(jué)得生活也是多姿多彩的。

接下來(lái)的時(shí)間,青蕊除了偶而打理一下冬田地里的菜外,大部分時(shí)間都在家里忙碌,酒釀了兩缸，包了幾百個(gè)粽子,做了一些地瓜粉條，曬了好多的干菜以及把后院的兩頭豬喂得肥嘟嘟的,以供過(guò)年的時(shí)候宰殺吃rou。

青蕊包了好幾種口味的粽子,有花生紅棗的，綠豆沙仁的以及板栗豬rou的。

包粽子有些繁瑣,先要把糯米用溫水浸泡半個(gè)小時(shí),粽葉、棕繩用水刷洗干凈。

板栗先用刀劃一個(gè)十字口，用開(kāi)水滾一滾，去皮備用。將紅棗對半切,去核，切小塊,花生、綠豆提前浸泡好,半瘦半肥的豬rou切滾刀塊，腌制好。

包粽子最重要的就是堿，沒(méi)有堿的話(huà),粽子的味道就會(huì )差很多,現代是化學(xué)白堿,但是古代沒(méi)有化工品，就用土堿，從植物中提取，火燒稻草灰沖水就是土堿了。

青蕊把晾曬枯黃的稻草拍打干凈，扯去草須，燒成草灰，放進(jìn)飯蒸里，加水沖三四遍以上，直到黑灰水變成土黃色方可，這個(gè)時(shí)候的水里就含大量的堿了。

把糯米放進(jìn)堿水里浸泡兩小時(shí)以上，直到堿水融入糯米中，再把堿水倒掉，接著(zhù)就要加槐米了，槐米色黃，粽子的成色好與不好關(guān)鍵就在槐米上。

槐米是槐花未開(kāi)時(shí)就采摘下來(lái)，曬干保存，是食藥兩用之物，有涼血止血，清肝降火的功效，用之前需要把槐米用鍋炒一下，把色炒出來(lái)，炒好后加入浸泡好的糯米里攪拌均勻，接著(zhù)加入花生紅棗綠豆等物，如果是rou粽的話(huà)，在包的時(shí)候把rou和板栗加進(jìn)去即可。

做好了一系列的準備工作，青蕊開(kāi)始洗了手挽起袖子包粽子，她包的是胖胖的三角形粽，先拿兩片粽葉對半交疊，一手固定葉頭，一手旋轉葉尾，接著(zhù)葉頭葉尾重疊拿在一只手上，形成一個(gè)錐形容體，然后用勺子舀適量的糯米裝入，米不能太少，會(huì )不飽滿(mǎn)不好看，也不能太多，蒸的時(shí)候會(huì )爆裂開(kāi)，裝好米后，用手里的葉子覆蓋好，最后粽繩綁好即成。

包粽子也十分考驗技巧，會(huì )包的人包得又快又好，不會(huì )包的連折疊粽葉都是難題。

青蕊麻利的包著(zhù)粽子，貓兒在旁邊學(xué)，老半天也沒(méi)能把粽葉圍錐形，最后泄氣的跑去找小兔子訴苦去了。

這是小粽子的包法，大粽子的話(huà)復雜一些，需要的粽葉也多許多，更考驗人的技術(shù)，好在青蕊得了孫老太的真傳，大小粽子都包得又快又好。

每種口味的小粽子包了一百個(gè)，大粽子包了五十個(gè)。準備給香香、孫家、張家各拿五十個(gè)小粽子，十個(gè)大粽子，其余的留著(zhù)自家吃。

粽子本來(lái)是端午節才吃的，但那時(shí)候青蕊忙，沒(méi)時(shí)間弄這些吃食，只能在秋收后多準備一些。

包好后，放進(jìn)大鍋里煮，像花生、綠豆等物比較難熟，蒸煮的時(shí)間相對要長(cháng)一些，但一晚上也就絕對熟了。

煮粽子這天晚上，青蕊和二牛輪留起來(lái)看火，天明時(shí)候，香噴噴的粽子就出鍋了。

青蕊最?lèi)?ài)rou粽，早餐就吃了兩個(gè)rou粽，糯米不易消化，青蕊再饞嘴也不敢多吃，更不許兩個(gè)孩子多吃。煮好的粽子晾掛起來(lái)存放即可。

地瓜粉條比較復雜繁瑣，青蕊做得不多，她想吃酸辣粉了，所以做一些煮酸辣粉吃，剩下的給香香一家帶去。

而干菜的種類(lèi)較多，有豆角，茄子，辣椒，苦瓜。

豆角洗干凈整齊放在竹席子上擺放暴曬，太陽(yáng)大的話(huà)，大概兩三天就成了，曬好后的豆角干癟癟的但非常有韌性，拿十根一起對折捆成一小捆，撒些鹽放到小瓦缸里腌制，吃的時(shí)候拿出來(lái)就行。

干豆角十分好吃，無(wú)論是炒rou還是單純炒辣椒，都特別下飯，是青蕊的最?lèi)?ài)之一。

茄子需要切成小塊曬干水份，曬干后又得過(guò)水洗一洗，再曬半干，放鹽保存。

辣椒也一樣，用剪刀剪成小塊曬干，干辣椒保存時(shí)間長(cháng)，做菜更香，除了干辣椒外，還可以做成辣椒粉，辣椒醬，剁辣椒等，五花八門(mén)。

苦瓜切片曬干，可以用來(lái)做湯，也可以泡水喝，最是下火。

曬完干菜后，青蕊又做了豆鼓和腐乳，偶而用來(lái)下飯。

豆鼓是用黃豆蒸熟放在暖和的地方自然長(cháng)霉，腐乳用白水豆腐切成小塊，與豆鼓一樣，自然長(cháng)霉，大概半個(gè)月左右，霉長(cháng)好，再用鹽、酒、姜、蒜、橘子皮等物攪拌好，放進(jìn)小瓦缸內存放起來(lái)。

豆鼓蒸熟了吃，或者蒸rou和魚(yú)以及吃粉條的時(shí)候放一些都特別美味，而腐乳用法就多了，各種各樣的涼拌菜里可以加，各種各樣的干菜可以用它腌制。

也不知道是誰(shuí)如此天才，發(fā)明了豆鼓和腐乳這樣的菜品，實(shí)在得為他點(diǎn)個(gè)贊。

美好的時(shí)光最是易逝，在青蕊無(wú)休止的忙碌中，轉眼到了臘月，二牛與陸千的書(shū)信往來(lái)已有數月，藥方子也換了無(wú)數次，通過(guò)他的不懈努力，他已經(jīng)能扶著(zhù)墻壁自己走兩步了，這一大進(jìn)步把一家子高興壞了，他自己也是激動(dòng)不已。

原本以為生活就這樣平靜而充實(shí)的過(guò)下去，誰(shuí)知一件事情打破了這份平靜。

青蕊得知廖氏被人打了的消息前，正在空間里提取草莓種子，她準備在年后培育草莓秧子，所以在年前就得把種子催芽，再準備營(yíng)養兜，育苗地，有機肥料等。草莓比西瓜和稻谷還要嬌貴，必須精心侍弄。

剛把種子拿出來(lái)放到雜房，唐氏就在院子門(mén)口喊她：“青蕊嫂子，在家嗎？”

聲音很是急促，又有些顫抖，青蕊一聽(tīng)就知道是出事了，趕緊打開(kāi)了院子門(mén)，見(jiàn)唐氏臉色極差，心里有種不好的預感，忙問(wèn)：“嬌嬌，怎么了？”

“青蕊嫂子，不好了，我大嫂被人打了?！碧剖蠎K白著(zhù)臉道。

青蕊心里一緊，急得握住了她的手：“怎么回事？是誰(shuí)敢打嫂子？”

先不說(shuō)鵝田村的村民都很和睦善良，她來(lái)這里這么久，從來(lái)沒(méi)有看到誰(shuí)吵過(guò)架，更別說(shuō)是打架了，再說(shuō)，廖氏八面玲瓏，很少得罪人，怎么會(huì )突然被人打了？

唐氏就把事情一五一十的告訴了青蕊。

事情是這樣的，廖氏今天獨自去鎮上趕集，突然被人拖進(jìn)了黑巷子里，套了麻袋揍了一頓，那下黑手的人打完就跑了，廖氏根本沒(méi)看清是誰(shuí)。

現在青蕊也顧不得去問(wèn)誰(shuí)打了廖氏，急問(wèn)：“嫂子現在怎么樣了？傷得重嗎？”

“挺嚴重的，剛從醫館回來(lái)，大夫說(shuō)最少要在床上躺半個(gè)