自說(shuō)自話(huà)?！?/br>
蘇妙抬起下巴，不悅地哼了一聲。

為什么突然變成是他的錯了？回味暗自思索，卻沒(méi)想出個(gè)所以然來(lái)。鍋子和她誰(shuí)更重要這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是太蠢了，這么說(shuō)起來(lái)，剛才介意這個(gè)蠢問(wèn)題還認真覺(jué)得生氣的自己同樣蠢透了。

過(guò)了一會(huì )兒，他偏過(guò)頭靠近她，低聲問(wèn)：

“七月七，要不要去游湖？”

“非定休日，身為廚長(cháng)，不可以因為想去玩就曠工?！碧K妙雙手抱胸，一本正經(jīng)地回答。

“打烊之后再去?！?/br>
“那個(gè)點(diǎn)兒沒(méi)有人了吧？”

“就是沒(méi)有人才好?！彼笭栆恍?，說(shuō)。

蘇妙愣了愣，緊接著(zhù)莫名地心動(dòng)起來(lái)，也不知道是不是因為他離得太近，連溫熱的氣息都拂過(guò)了她的耳廓的緣故。她粲然一笑，點(diǎn)了點(diǎn)頭，抿著(zhù)嘴小聲道：

“好?！?/br>
沒(méi)有人注意他們的談話(huà)，因為所有人的注意力都被面前的莼菜羹吸引了。明明只是一碗普通的野菜羹，屬于自然的滋味本夠不上鼓動(dòng)人心的美味，然而這一碗莼菜羹卻與眾人以往品嘗過(guò)的菜羹完全不同，清新卻不生澀，純美卻不乏味，清淡卻不樸素，甘醇卻不厚重，是瀲滟碧波般明媚又綿滑的滋味。耳畔仿佛回蕩著(zhù)細微的水波聲，溫煦柔美的風(fēng)輕拂過(guò)面龐，甜美的微笑，涌動(dòng)的柔情，細細地品味著(zhù)宛如風(fēng)景畫(huà)作一般的美食，不知從何時(shí)起，內心深處竟然也隨之涌起一腔爛漫與溫情。

直到一碗湯全部下肚眾人仍處在神游太虛的狀態(tài)，只有素來(lái)對回味很不服氣的蘇煙不高興地扁起嘴巴，憤憤地咕噥了句：

“討厭鬼的手藝竟然又長(cháng)進(jìn)了！”

兩個(gè)小伙計將剩下的兩碗莼菜羹分別遞給侯偉和同喜，同喜雖然先前被侯偉數落得一無(wú)是處，卻咬著(zhù)牙挺住了沒(méi)有逃走，接過(guò)湯碗捧在手里，也不用勺子，迫不及待地喝上一口，一雙眼突然亮起來(lái)仿佛才修剪了燈芯的蠟燭，情不自禁高聲贊嘆道：

“好吃！這真是用野菜做的？”

侯偉見(jiàn)狀，用了看土包子的眼神，瞧不起地哼了一聲，接過(guò)湯碗拿起勺子粗略地舀了一勺，草草吃進(jìn)去。然而無(wú)論他怎樣匆忙，剎那間，鮮醇的滋味于味蕾間綻放開(kāi)來(lái)，結下一株又一株明媚的花朵。整個(gè)人似突然沐浴在燦爛的陽(yáng)光之下，微風(fēng)浮動(dòng)，云淡天藍，空氣中彌漫著(zhù)綠植特有的清新盎然，似乎連喝湯的人也變得靜謐明朗起來(lái)。

侯偉渾身一顫，不可置信地望著(zhù)手里的羹湯，表情呆呆的，一雙眼睛瞪成了銅鈴鐺。

蘇妙看在眼里，但笑不語(yǔ)。

最后輪到侯偉的野雞薏仁羹。

說(shuō)實(shí)話(huà)侯偉的野雞薏仁羹雖然使用的食材很新鮮也很豐富，但是做出來(lái)的滋味卻中規中矩，沒(méi)有什么特別失敗的，也沒(méi)有什么特別出彩的，并不是不好吃，但離“美味”這兩個(gè)字卻還有一段距離。

侯偉已經(jīng)從業(yè)二十年了，他的烹調手藝隨著(zhù)年紀與閱歷的增長(cháng)已經(jīng)進(jìn)入了平直期，不溫不火，不咸不淡，不好不壞，中上水準，平淡無(wú)奇。若是單獨拿出來(lái)還算過(guò)得去，可一旦有了比較，馬上就掉了一個(gè)檔次。

關(guān)于這碗野雞薏仁羹，評價(jià)褒貶不一，有的人認為不錯，有嘴巴刁的人堅決不認可，更是還有一干先前為同喜抱不平的甚至說(shuō)這碗羹還不如同喜做的那碗。

“沒(méi)想到資歷二十年的人竟然能做出這種玩意兒?！被匚吨怀粤艘簧拙蛿R下了，論毒舌他絕對是祖宗級別的，尤其是在挑剔同行的毛病時(shí)，“火候完全不對，雞rou太老，你是把野雞當家雞來(lái)做？野雞rou質(zhì)比家雞鮮嫩，水剛沸時(shí)下鍋，只需要二百四十個(gè)數即可。豐州這邊的薏仁質(zhì)地較硬，即使是制作羹湯，也需要提前用冷水泡上一會(huì )兒，你又不是新手，連這種常識都不知道嗎？”

蘇妙啞然無(wú)語(yǔ)，除了像他這種喜歡精確琢磨的，一般來(lái)說(shuō)這種“常識”沒(méi)人知道吧。

侯偉卻無(wú)言以對，在品嘗過(guò)碧溪湖莼菜羹后，他已經(jīng)無(wú)法再說(shuō)野雞薏仁羹是他的拿手絕活了。

同喜詫然望著(zhù)他，先前還將自己罵得狗血淋頭的人此時(shí)竟然被回大哥教訓得一言不發(fā)……這就是實(shí)力造就的層級嗎？

投票開(kāi)始。

“雖然是參賽的人，但你們也可以投票哦，投給自己投給對手都可以，當然棄權也可以?！碧K妙含笑說(shuō)。

同喜投給了回味。

令人很意外的是，在對回味的莼菜羹進(jìn)行投票時(shí)，始終不發(fā)一言的侯偉在投票人舉起來(lái)的手就快要放下的一剎那，突然舉了手。

他投給了回味！

至于回味，他半點(diǎn)不覺(jué)得羞赧地投給了他自己。

第一輪的羹湯大比拼，回味以十二票之差領(lǐng)先侯偉勝出，這也是程鐵組的首勝。

☆、第一百十四章黑馬

“接下來(lái)是什么？熱菜，還是冷盤(pán)？”蘇嫻興致勃勃地笑問(wèn)。

“冷盤(pán)?！碧K妙回答。

“那就是老牛和老林了，老牛最拿手的就是素燒鵝，好吃，吃多了也不容易發(fā)胖，說(shuō)著(zhù)我都想吃了！”

蘇妙笑了笑。

然而今天牛廣并沒(méi)有做他最擅長(cháng)的素燒鵝，或許是自己的拿手好菜已經(jīng)有許多人知道了，為了求新奇他制作了一道很特別的“三色蛋”，將皮蛋、咸鴨蛋切碎，雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)，攪拌均勻之后用紗布濾掉泡沫。在長(cháng)條形的深盤(pán)中鋪一層油紙，再薄薄地抹一層香油，倒入咸蛋皮蛋碎鋪散，之后倒入蛋白以中小火蒸小半刻鐘，再倒入蛋黃蒸至蛋液徹底凝固。雖然做法并不復雜，但卻勝在三色協(xié)調，濃而不腥，亮澤純香，滋味甘美。尤其是擺盤(pán)十分精致，將蒸好的三色蛋放涼后取出來(lái)，用沾了冷水的刀快速切成薄片，取一圓形的白色瓷盤(pán)，以三色蛋做扇面，胡蘿卜與黃瓜皮做扇柄和扇骨，細紅蘿卜絲拼在一起作為流蘇，竟然在瓷盤(pán)內拼出一柄深閨女子們夏季常備的漂亮又精巧的絹扇。

因為太過(guò)逼真，人們單是看著(zhù)，久久舍不得動(dòng)筷。

與牛廣的三色蛋相比，林鑫的醉蝦雖然擺盤(pán)不精致，在食用上卻實(shí)惠了許多。新鮮的活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，將少量姜蒜泥、鹽、香醋、醬油、燒酒、少量水、少量糖、少量花椒、切細的香菜調勻，倒入裝蝦的容器里，蓋上蓋子，一直到碗里再沒(méi)有動(dòng)靜了，開(kāi)蓋即食?？梢哉f(shuō)這就是生吃，用這種手法做出來(lái)的蝦口感上與用其他料理手法烹飪出的蝦截然不同，酒與蝦的組合，酒越醇烈蝦的味道越香濃，食之既可以品嘗到蝦的鮮美同時(shí)又可以品嘗到酒的清冽，rou質(zhì)滑美，口感飽滿(mǎn)，軟香細膩，回味悠長(cháng)。

冷菜很少動(dòng)火，就算動(dòng)用火也需要涼透后再食用，所以才叫冷菜。從許多菜在晾涼后會(huì )徹底改變口感這一點(diǎn)來(lái)看，美味的冷菜甚至比熱菜還要