解小川那頭的菜式也已經(jīng)完成。

那道“見(jiàn)龍卸甲”極其驚人，刺參與兩塊厚厚的裙邊都是色澤紅亮，上面澆上燒汁，燒汁中混了栗子粉，色澤金黃，緩緩地在海參與裙邊上流動(dòng)。

“走吧！”

“等等我！”柳眉卻極其多事地將周身衣衫整理一番，又特意將兩鬢些許散發(fā)小心地攏在耳后，這才隨著(zhù)解小川與老邵兩人一起出去。

*

與解柳等人一樣，四美居與陽(yáng)泉酒家兩家，也都是主廚親自帶人捧了菜品上來(lái)。所以茗園的管事便特允他們一起親自進(jìn)入花廳上菜。

這次，花廳里末席上，又多了始終掛著(zhù)一張臉的三和館老周等三名廚子。

老周見(jiàn)了柳眉捧了一道砂鍋鴨子上來(lái)，冷哼了一聲，說(shuō)：“若是老夫能參加這輪比試，必然用一道三套鴨令你輸得口服心服?！?/br>
三套鴨是淮揚菜中的絕品，乃是將家鴨、野鴨、菜鴿分別去骨，然后將菜鴿填入野鴨，野鴨填入家鴨，一套三只，上鍋蒸制而成。老周的意思，柳眉這一道蒸鴨，與三套鴨這等經(jīng)典的淮揚菜式全然不可同日而語(yǔ)。

“呵呵——”

等哪天您真的進(jìn)到第三輪了，再說(shuō)這話(huà)也不遲??！

柳眉從來(lái)不跟失敗者多計較，只沖老周笑笑，一雙手穩穩地，將那道酒釀清蒸鴨子放置在花廳正中的長(cháng)桌上。一抬眼，忠順親王世清正坐在她正對面，目光凌冽，冷冷地注視著(zhù)她。

柳眉只覺(jué)心神微亂，趕緊斂下眼簾——

世清身邊那女郎，依舊是那般婉約動(dòng)人、柔弱無(wú)依，只是此刻已經(jīng)自如了很多，面頰上也浮著(zhù)些紅暈，像是已經(jīng)陪世清小酌了幾盞。

柳眉按捺住心跳，定神先去看陽(yáng)泉酒家的菜品。

她對粵菜沒(méi)有多少研究，可是勝在在后世的時(shí)候是個(gè)徹頭徹尾的吃貨，嘗過(guò)的粵菜經(jīng)典不少，所以呈上來(lái)的粵菜也大多認得。

陽(yáng)泉酒家呈上的四道，分別是八珍扒大鴨、豬手炆鮮鮑、肚包雞、煎釀蛇脯。

柳眉在旁看得暗暗點(diǎn)頭——這幾道里含了粵菜的“扒”、“炆”、“燉”、“釀”等等手法，都是經(jīng)典。最后一道吃蛇，正合粵菜“不時(shí)不吃”的特性，因為眼下正可算是“秋風(fēng)起三蛇肥”的好時(shí)候。

陽(yáng)泉酒家也做了一道鴨菜，與她做的酒釀清蒸鴨子正好撞了主料。

不過(guò)饒是如此，柳眉也很有底氣——與陽(yáng)泉酒家相比，他們這一方，就算不比對方更強，大家也至少是半斤八兩，旗鼓相當，最后要看評判到底更加青睞哪一家。

再看四美居，呈上的，卻又不同：專(zhuān)事魯菜的盧師傅呈上的分別是蔥燒海參、白扒四寶、砂鍋散丹與詩(shī)禮銀杏。而最末那道詩(shī)禮銀杏，竟然是一道甜口的菜品。

柳眉登時(shí)覺(jué)得有些緊張。

在她看來(lái)，四美居定是有十足的把握，僅憑另外三道，就足以技壓群雄。所以就算是那道銀杏完全不得人緣，也不會(huì )讓四美居被淘汰。

可是在這么多咸口的菜肴里，這道甜口的“詩(shī)禮銀杏”，根本就顯得鶴立雞群，是否真會(huì )不得人心，據柳眉判斷——不好說(shuō)！

一時(shí)柳眉與解小川等人都被請出花廳，在前廳等候。

他們能隱隱聽(tīng)見(jiàn)花廳里有爭論之聲，過(guò)了許久，茗園的管事才出來(lái)，卻并沒(méi)有點(diǎn)中他們三家中的任何一家，而是徑直將他們三方全部叫進(jìn)了花廳。

花廳里的氣氛很緊張，“九大碗”的魏老三與三和館的老周似乎也參與了點(diǎn)評，剛剛爭吵過(guò)一次，彼此都爭得臉紅脖子粗。

不過(guò)他倆誰(shuí)說(shuō)了也不算，最后的結論，還是要看席上的評判。

席上坐著(zhù)三名評判，除了世清之外，另有兩人，其中一名須發(fā)皆白，穿著(zhù)月白袍子的老人家，柳眉知道這應該就是解小川的師父，太白樓的前任主廚白老爺子。另外一人則是個(gè)四十余歲的錦衣男子，柳眉從未見(jiàn)過(guò)。解小川就低低地在她耳邊悄聲指點(diǎn)，只說(shuō)這是茗園的創(chuàng )建者，坊間無(wú)人知他真實(shí)的姓名，便都以“茗園主人”四字稱(chēng)呼。

白老爺子與茗園主人此刻都望著(zhù)世清，意思是那最終的主意，還要靠世清來(lái)拿。

于是忠順親王世清清了清嗓子，沉聲開(kāi)口。

“請諸位進(jìn)來(lái)，無(wú)非是因為眾評判對剛才這一場(chǎng)比試的結果并未達成一致，所以本王略改了改規則，暫時(shí)不點(diǎn)評各家的表現，只點(diǎn)評菜式?！?/br>
世清話(huà)音既落，花廳里一片寂靜無(wú)聲。既然親王殿下都這么說(shuō)了，自然無(wú)人表示異議。

“說(shuō)實(shí)話(huà)，各位的表現都很不錯，以本王口味之挑剔，也極難為各位的菜式挑出多少毛病……”世清在上面說(shuō)得冠冕堂皇，“不過(guò)，基于這些菜式的品相與口味，本王適才與幾位評判一起，將這十二道菜肴分為了三等?！?/br>
“第一等，自然是完美無(wú)瑕，味入極致，叫本王嘆為觀(guān)止，全然挑不出半點(diǎn)毛病——這樣的菜品，席間只有一道?！?/br>
世清這樣說(shuō)著(zhù)，所有人便都屏住了呼吸，惟愿世清口中道出的，是自家的菜品名字。

“是，四美居的蔥燒海參！”

答案揭曉，四美居的盧師傅長(cháng)長(cháng)地舒了一口氣。

柳眉眨眨眼：她已經(jīng)大致預料到，會(huì )是這個(gè)結果。

蔥燒海參本就是魯派名菜——海參原本沒(méi)有什么味道，偏又沙多味腥，偏生這蔥燒海參，用的是“以濃攻濃”的法子，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外。所以這道海參才能如此色香味俱美。

“若是在座有哪位不服，不妨上來(lái)，品嘗一下?！笔狼謇涞哪抗庠诒娙嗣嫔蠏哌^(guò)，看似大方，柳眉卻覺(jué)得，這是世清在展示他的權威——看哪個(gè)不長(cháng)眼的，敢不相信他的評判。

于是就有不長(cháng)眼的解小川就此站了出來(lái)，來(lái)到四美居奉上的那道蔥燒海參跟前，先持小銀刀，切了一塊海參下來(lái)，再用筷挾了，放入口中，微微咀嚼片刻。

緊接著(zhù)，解小川的行動(dòng)說(shuō)明了一切。

只見(jiàn)他來(lái)到四美居盧師傅跟前，恭恭敬敬地拜下，口中說(shuō)：“謹受教！”

須知解小川自己也是做了一道極為驚人的參菜的，如今連他，只嘗了一口，就是這樣的反應。雖然四美居的盧師傅一臉謙虛，可是旁人卻都明白，能令解小川如此折服，世清口中那“完美無(wú)瑕”四字，絕非虛言。