松月樓的大廚,松月樓在整個(gè)江南的名聲都擺在那兒呢,更何況自己這四道油炸，火候油溫的把握,已經(jīng)到了爐火純青的境界,就連師傅若做這道脆鱔,也不一定能勝過(guò)自己,這丫頭再能,也不過(guò)十六七的年紀,即便天份高絕,還就不信能勝過(guò)自己去,既然她想找死,那自己就成全她,順道正好收拾了這丫頭,以除后患。

想到此，呵呵陰笑：“莫非安姑娘也想跟在下定個(gè)生死文書(shū)不成？”

安然卻笑了：“生死就不必了,至于斷手怎么缺德的事兒,也不是安然能做出來(lái)的,不如咱們定個(gè)新鮮的,就用頭上這三千煩惱絲作為賭注如何？”

安然此話(huà)一出,在場(chǎng)的人都不覺(jué)倒吸了口涼氣,梅大微微皺眉,梁子生也不禁道：“斷發(fā)如斷頭,姑娘三思?！?/br>
梁子生心想說(shuō),頭發(fā)對于女子來(lái)說(shuō)如何寶貴,怎可以此為賭注，實(shí)在冒失不妥。

崔慶卻道：“這個(gè)新鮮,怎么個(gè)賭法？”

安然：“輸的人就在這兒當著(zhù)所有人的面剃光頭發(fā),你敢不敢？”

崔慶陰測測笑了數聲：“有何不敢,只不過(guò),在下倒無(wú)妨,橫豎是個(gè)男人,大不了當幾年禿子,倒是可惜了姑娘這般姿色,若是沒(méi)了頭發(fā),怕連富春居的門(mén)都出不去了,哈哈哈哈……”

安然卻道：“這個(gè)不勞崔大廚擔心,安然必能照常出門(mén)?！?/br>
崔慶愣了愣：“莫非姑娘不怕丑?！?/br>
安然仰起頭：“不然，因這第三輪安然必勝?！甭曇羟宕噻H鏘有力,一瞬間散發(fā)出的氣場(chǎng),令在場(chǎng)頓時(shí)安靜起來(lái),只聽(tīng)見(jiàn)安然清脆好聽(tīng)的聲音：“剛說(shuō)了長(cháng)魚(yú)三種口味,最難的卻是活嫩,成菜需做到初入口感覺(jué)到嫩，細品之下與其他菜肴的嫩又有不同，嫩中有活勁,這才是南菜長(cháng)魚(yú)里最難之處,其中兩道菜是經(jīng)典,軟兜長(cháng)魚(yú),熗虎尾,安然便先做這道軟兜長(cháng)魚(yú)?！?/br>
話(huà)音一落,已執起廚刀,刀光閃過(guò)，蔥姜蒜片便已切好,投入鍋中,入調料,旺火燒沸,直接倒入鮮活長(cháng)魚(yú),按住鍋蓋,燒開(kāi)，再入少量清泉,緩緩推動(dòng),少頃撈出，洗凈,取脊背rou一掐兩斷，入沸水燙個(gè)滾,瀝水備用。炒鍋上火,入熟豬油,蒜片炸香,入汆好的長(cháng)魚(yú)脊背rou,調料豆粉勾芡沿鍋邊烹入香醋,淋熟豬油,白胡椒,裝盤(pán)既成，一道菜做的行云流水，便是長(cháng)魚(yú)這般食材，也讓在場(chǎng)的人舍不得移開(kāi)目光。

在場(chǎng)的不是行家就是吃主,這道軟兜長(cháng)魚(yú)是南菜經(jīng)典,誰(shuí)沒(méi)吃過(guò),這也是崔慶的心思,都吃過(guò)見(jiàn)過(guò)最地道的,也就很難吃出驚艷的感覺(jué)來(lái)了。

安然卻與他的想法正好相反,越是經(jīng)典熟爛大街的菜,才更能吃出高下來(lái)。

狗子把菜端過(guò)去,梁子生跟梅先生剛嘗了一口,不禁點(diǎn)了點(diǎn)頭：“的確是高下立分，安姑娘這道軟兜長(cháng)魚(yú)做的與眾不同,正如她所說(shuō),初嘗只感覺(jué)嫩,細品卻嫩中有活實(shí)在妙，妙啊?！?/br>
梁子生連著(zhù)兩個(gè)妙字,崔慶臉色都黑了,心說(shuō)梁子生怎么糊涂了,你倒是站哪兒頭的？

這話(huà)還真說(shuō)著(zhù)了,梁子生思來(lái)想去,怎么想怎么覺(jué)得跟著(zhù)韓子章沒(méi)好下場(chǎng),認真說(shuō)起來(lái)，韓子章的靠山不就是御膳房總管柳海嗎,那就是萬(wàn)歲爺的奴才,還是個(gè)數不上的奴才,跟梅先生這位帝師怎么比。

更何況，梅先生老友甚多,隨便出來(lái)一個(gè)，那都是了不得名仕,這些人即便不出仕為官,也是朝廷最為敬重之人,豈是柳海一個(gè)奴才能比的。

而韓子章當年勝了鄭春陽(yáng)那場(chǎng)御廚比試,坊間也多有傳言,說(shuō)其勝之不武,自己本來(lái)還不大信,如今就看看崔慶，再看看鄭老爺子的這位親傳弟子,忽覺(jué)坊間傳言十有八九是真的，什么師傅教出什么徒弟,崔慶這個(gè)德行,韓子章能好到哪兒去,論磊落，論廚藝,還得是鄭老爺子這位女弟子。

而且，自己既然知道這丫頭有可能一步登天,做什么還得罪她,更何況，自己根本不用賣(mài)人情,只要公正,憑這丫頭的廚藝，又豈會(huì )輸給崔慶。

感覺(jué)梅先生古怪的目光,梁子生咳嗽了一聲：“先生這般看下官作甚？”

梅先生卻笑了一聲：“老夫只是覺(jué)得，今兒瞧著(zhù)梁大人格外順眼?！?/br>
梁子生自然聽(tīng)得出梅先生的話(huà)外之音,想起之前的事兒,不覺(jué)老臉不覺(jué)一紅：“先生取笑了,取笑了?！?/br>
卻忽聽(tīng)聚豐樓的錢(qián)弘道：“安姑娘怎么又做了一道？”

眾人驚訝的看了過(guò)去,實(shí)際上，安然做的不止一道,而是四道,除了軟兜長(cháng)魚(yú)之外,還做了熗虎尾,蒸小魚(yú),白煨臍門(mén),掛霜龍骨,全部擺上來(lái),竟湊成了一桌席。

梅先生笑了起來(lái)：“那年老夫隨萬(wàn)歲爺巡視兩淮河道,有幸吃過(guò)一回兩淮的長(cháng)魚(yú)宴,南席少不得長(cháng)魚(yú),兩淮的長(cháng)魚(yú)宴更是絕妙無(wú)比,南邊的老百姓勤儉持家，精細著(zhù)過(guò)日子,想來(lái)才能如此富庶,這兩淮的長(cháng)魚(yú)宴講究的便是物盡其用?！?/br>
馮繼著(zhù)急的道：“怎么個(gè)物盡其用？”

梅先生笑道：“馮東家倒是個(gè)急性子?！眳s也不再賣(mài)關(guān)子,：“所謂的物盡其用，就是一條長(cháng)魚(yú)身上所有皆可入菜,且能烹制出極品佳肴?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，指了指桌子上安然做的菜：“這道軟兜長(cháng)魚(yú)用的是脊背rou,這道熗虎尾用的是長(cháng)魚(yú)尾,這道蒸小魚(yú)卻是長(cháng)魚(yú)的血和腸子,至于這道白煨臍門(mén)是魚(yú)腹,而這道掛霜龍骨用的卻是長(cháng)魚(yú)骨,一條長(cháng)魚(yú)從前到后,從里到外，皆能烹制出如此佳肴,實(shí)乃妙絕,更彰顯了老百姓的勤儉與智慧,相比之下，崔大廚這道梁溪脆鱔便相形失色了,故此，這第三輪孰贏(yíng)孰負已不言而喻，梁大人以為老夫說(shuō)的然否？”

梁子生點(diǎn)點(diǎn)頭：“安姑娘廚藝精湛,南菜造詣更讓本官驚嘆不已,這五道菜,只用了一條長(cháng)魚(yú),實(shí)在精妙無(wú)比?！?/br>
梁子生話(huà)音一落,崔慶就不干了：“好啊，你們齊州上上下下合在一起陰你崔爺?！?/br>
梁子生臉色一沉：“崔慶，執意下挑戰書(shū)的是你,三場(chǎng)比試有目共睹,第二輪的平橋豆腐,若不是安姑娘大度,讓你取用人家點(diǎn)的豆腐,哪來(lái)的第三輪比試,崔慶你自己摸著(zhù)良心說(shuō),你的廚藝可比得上安姑娘？”

“就是,沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么不要臉的，還大廚呢,明明輸了還不認,什么東西啊,我說(shuō)，這位本來(lái)就是什么好人,好人能干出背叛師門(mén)的事兒?jiǎn)?明明是南派的廚子非說(shuō)自己是北派的……你們別把這種人往我們南派推啊,我們南派的廚子里可沒(méi)這么不要臉的……”

南北兩派的廚子誰(shuí)都不愿承認崔慶是自己一頭的,唇槍舌劍差點(diǎn)兒打起來(lái)。

劉成一見(jiàn)不好，湊過(guò)來(lái)拽了拽崔慶的衣裳低聲道：“這兒不是在京城,崔爺您還是認了吧?！?/br>
崔慶哪里肯認，認了輸，回去在師傅跟前還有臉嗎,更何況，認了輸自己就得剃光頭