了芡汁兒,微微晃勺,借著(zhù)晃勺的力道左翻，鍋里的冬瓜在空中翻了過(guò)子落在鍋里,湯汁未灑出一滴,手法頗為利落。

趙老六很是得意,微微晃勺,借著(zhù)力道又使了個(gè)右翻勺,蟹黃扒冬瓜就出鍋了,明油亮芡，菜形絲毫不變。

梁子生笑道：“趙老六這翻勺的手藝也稱(chēng)得上一絕了,倒讓本官越發(fā)期待安姑娘的廚藝?！?/br>
安然微微拱手,陰鍋,入菜,烹制,整形……前頭每一道工序跟趙老六一般無(wú)二,可行里人一瞧就明白,別看這丫頭一雙手腕，細的跟柴火棍似的,力氣卻不小,偌大的鐵鍋在她手里晃動(dòng)起來(lái),一點(diǎn)兒沒(méi)覺(jué)得吃力。

在場(chǎng)北派廚子都不禁看向趙老六,心說(shuō)，這生死局的勝負可難說(shuō)啊,就看小丫頭這兩下晃勺,就知是個(gè)行家,人家這手法可比趙老六的地道多了。

南派的廚子一個(gè)個(gè)臉上激動(dòng)萬(wàn)分,沒(méi)想到,這姑娘如此給南派爭臉。

趙老六的臉色也變了,這要是讓這丫頭贏(yíng)了,自己這飯碗就砸了,心里卻也存著(zhù)微薄的希望,這丫頭的力氣跟不上,晃勺不叫本事,大翻勺才是這道菜的精髓。

正想著(zhù),忽見(jiàn)安然一個(gè)推拉,趙老六的臉色變得難看起來(lái),這丫頭莫不是要前翻勺,這可是最難的,自己都不敢嘗試,她怎么敢？

可安然就敢了,不僅前翻,后翻,左翻，右翻,生怕別人看不出來(lái)她比趙老六的廚藝高似的,前后左右翻了個(gè)遍,菜方出鍋,明油亮芡,不管是形還是色，只比趙老六的好,絕不比他差。

梅先生笑了起來(lái),看向臉色不好的梁子生：“梁大人,你來(lái)說(shuō)說(shuō)，這第二輪誰(shuí)贏(yíng)了？”

梁子生頗有些訕訕之色,看向趙老六,趙老六卻不想這么丟了飯碗,忙求助的望向劉成。

劉成琢磨真讓他斷了手,可得罪了韓子章,說(shuō)什么自己也得出面,而且，第二輪幸虧比的這道菜,還能活活稀泥。

想到此，開(kāi)口道：“安姑娘的精湛廚藝在下實(shí)在佩服,不過(guò)，這道菜若論技法,在下倒覺(jué)的該算平局?！?/br>
劉成一句話(huà)周?chē)哪吓蓮N子不干了：“憑什么算平局？只要行里人誰(shuí)不知道前翻可比左翻右翻難,趙老六明顯是輸了,哪來(lái)的平局之說(shuō)……”

北派這邊也不甘心落敗,畢竟這一輪要是認了輸,可就把北派的臉都丟盡了,即便心里知道,趙老六已經(jīng)輸了,可嘴上卻不能認：“都,都是翻勺,有啥難不難的,本來(lái)就是平局……”底氣卻有些不足。

“先生說(shuō)這一輪怎么判？”梁子生倒是精，一句話(huà)又推了回去。

梅先生搖頭輕嘆：“雖老夫喜南菜,卻是地道的齊州人,作為齊州人，老夫今兒還真有些臉紅,為了咱們齊州的大老爺們臉紅,輸了不怕,輸了還不認輸,這臉可丟到姥姥家去了?！?/br>
梅先生幾句話(huà)說(shuō)的在場(chǎng)的北派廚子，一個(gè)個(gè)滿(mǎn)臉通紅。

梅先生哼了一聲：“知道臉紅,還算有救?！闭f(shuō)著(zhù)，看向趙老六：“趙老六你自己說(shuō)，這第二輪你是輸了還是平了？”

趙老六滿(mǎn)頭都是冷汗,手里抓著(zhù)自己的廚刀忍不住發(fā)抖,如果自己認了輸,那就得自斷一手,那自己往后靠什么吃飯,這臉丟就丟了,好歹的得保住飯碗。

想到此，索性一舍老臉：“俺沒(méi)輸?！?/br>
四周一片噓聲：“你還真不要老臉啊,這都不認輸,北派竟出這么厚臉皮的廚子,還真是見(jiàn)識了……”

南派廚子你一言我一語(yǔ),說(shuō)的八大館子的幾位東家跟大廚,都有些抬不起頭來(lái)。

梅先生頗不屑的搖搖頭：“安然丫頭你說(shuō)這一輪怎么算？”

安然笑了看向趙老六：“前輩既認平局,那就再比一輪，如何？”

安然一吐口,梁子生松了口氣,忙借坡下驢：“那個(gè)安姑娘說(shuō)的是,再比一輪,這一輪本官做主.姑娘挑菜?！?/br>
此話(huà)一出,趙老六的臉色又變了幾變。

匯泉閣的東家湊到錢(qián)弘耳邊小聲嘀咕：“老錢(qián)你說(shuō)這丫頭倒是怎么個(gè)意思,明明這局她贏(yíng)了,做什么還比,莫非是想放趙老六一碼？”

錢(qián)弘搖搖頭：“這丫頭不愧是老爺子的親傳弟子,這作風(fēng)跟老爺子當年如出一轍啊,依我瞧,她不是要放過(guò)趙老六,她是讓趙老六輸的心服口服,如果我所料不錯,這第三輪她仍不會(huì )挑南菜,而是會(huì )選咱們北菜的經(jīng)典菜肴,如此，勝了才是完勝,也讓咱們再說(shuō)不出話(huà)來(lái),我剛說(shuō)錯了,這丫頭雖有老爺子的作風(fēng),卻比老爺子的手段厲害的多,卻也是咱們北派欺人太甚,若不是為了南派廚子爭一席之地,怕這姑娘也不會(huì )如此,只不過(guò)，我實(shí)在想不出,便有老爺子這樣的師傅調教,又怎會(huì )這般年紀就有如此精湛的廚藝,不說(shuō)別的,就看剛才她打芡汁兒的手法,就不知比趙老六高明多少了,這扒菜可是咱們北菜的技法,人家一個(gè)南菜廚子卻能使的如此地道,實(shí)在叫人佩服，趙老六那點(diǎn)兒本事,再比這臉丟的更大,連帶咱們北派廚子體面也沒(méi)了?！?/br>
錢(qián)弘話(huà)音剛落,就聽(tīng)安然道：“如此，這第三輪咱么就比你們北菜的第一名湯吧?！?/br>
安然話(huà)一出口,周?chē)D時(shí)鴉雀無(wú)聲,所謂的北菜第一名湯就是燴烏魚(yú)蛋湯,這道湯之所以被譽(yù)為第一名湯，自然是有原因的,講究?jì)蓚€(gè)字，留白。

這兩個(gè)字說(shuō)著(zhù)簡(jiǎn)單,想做到卻極難,也正因如此，便是北派的頂級大廚，輕易也不敢烹這道湯,更何況趙老六那手藝,根本連做都沒(méi)做夠。

誰(shuí)能想到安然一個(gè)南派廚子卻敢挑這道湯,梁子生劉成的臉色要多難看有多難看,其余幾位東家大廚,臉上說(shuō)不上是難看還是期待,既怕趙老六輸了，丟了北派的面子,又頗期待安然這個(gè)南派廚子做出的這道烏魚(yú)蛋湯到底如何？這可是非頂級大廚不敢烹的菜,這位真敢挑啊。

梅先生旁邊的以為白胡子孫老先生卻忽然開(kāi)口：“說(shuō)起來(lái)啊,老夫可有好些年沒(méi)吃過(guò)這道湯了,上一回還是先帝爺在的時(shí)候,廣招天下名仕入京論學(xué),大開(kāi)御宴,席上便有這道烏魚(yú)蛋湯,當時(shí)做這道湯的御廚名字，老夫還記得,叫崔小順,也是咱們齊州人,年紀輕輕便一身好手藝,可惜后來(lái)聽(tīng)說(shuō)病沒(méi)了,也不知是出宮了,還是怎么著(zhù),倒可惜了,這一晃眼都三十年了,老夫卻還記得這道湯的味道,如今都時(shí)常想呢,若是今兒能再吃上一回,老夫死也瞑目了?！闭f(shuō)著(zhù)還砸吧砸吧嘴。

安然差點(diǎn)笑出來(lái),果然物以類(lèi)聚，人以群分,梅先生這個(gè)吃貨的朋友也是吃貨。

老先生一番話(huà)說(shuō)得梁子生跟劉成的臉色更是難看非常,這要是沒(méi)個(gè)懂行的還好說(shuō),反正這臉已經(jīng)丟了,索性就活稀泥硬不認輸，勉強也能混過(guò)去,可這出來(lái)個(gè)吃過(guò)地道御膳的,還是這么為德高萬(wàn)眾的老先生,這第三輪便斷然混不過(guò)去了,不禁看向趙老六