甄真眼轱轆轉一圈，先把存折收下，其他也沒(méi)跟她媽多說(shuō)什么，只晚上悄悄吩咐了弟弟幾句。

    “姐，我辦事你放心！”九歲的小男孩子，胸口拍得噗噗響。

    然后沒(méi)兩天，甄老三又因為一個(gè)不小心在院子里絆倒，腿骨再次開(kāi)裂，傷情加重不得不繼續躺在床上哼哼去了。

    這下整個(gè)世界都安靜了，王桂珍也終于能騰出手來(lái)清理魚(yú)塘，重新下魚(yú)苗，臉上的笑，也全都是對未來(lái)的期望。

    而飛魚(yú)坊里，熱鬧才剛剛開(kāi)始。

    全魚(yú)宴為期三天，是飛魚(yú)坊，甚至整個(gè)省城美食屆一年一度的大事，每年到了這個(gè)時(shí)候，飛魚(yú)坊老店所在的一整條街幾乎都陷入了某種狂熱之中，而除了宴請餐飲界的知名人士以外，周?chē)慕址秽徖?，在這三天的大宴里也有機會(huì )一享口福。

    尤其聽(tīng)說(shuō)今年梅老爺子準備選下一任當家人，特地把交接的考核儀式也放在這次全魚(yú)宴上，大家的期待就更足了。

    “梅家兩個(gè)大兒子這兩年都全程參與了全魚(yú)宴，我覺(jué)得肯定就是在他們兩個(gè)之間選了！”

    “那也不一定，梅老當家的閨女可是一個(gè)能干人，女婿又是特級廚師，繼承家業(yè)的希望也很大?！?/br>
    “還有一個(gè)干兒子呢，據說(shuō)是繼承了老爺子全部的手藝，要我說(shuō)飛魚(yú)坊這么多年屹立不倒，不就是靠著(zhù)手藝傳承嘛！”

    “不聽(tīng)說(shuō)梅老爺子的小兒子也回來(lái)了嘛，怎么不提他？”

    “嗨，那位就是個(gè)富貴閑人，壓根沒(méi)在飛魚(yú)坊干過(guò)活，傳給誰(shuí)也不可能給他??！”

    不管別人私下里是怎么議論的，面上總還是一團和氣，幾位競爭者也是，在老爺子面前，至少還要帶著(zhù)其樂(lè )融融的面具。

    老爺子也懶得管他們的場(chǎng)面話(huà)，眼睛在幾個(gè)人之間逡巡一圈，看看小兒子，又對著(zhù)其他幾個(gè)說(shuō)：“最近有些人私底下的小動(dòng)作，我不是不知道，但是商場(chǎng)如戰場(chǎng)，能把對手死死壓住也是你自己的本事，還是那句話(huà)，飛魚(yú)坊的新當家，我只要最能干的那個(gè)?！?/br>
    聽(tīng)到這話(huà)，梅家老大臉上有些訕訕，排行第二的女兒嘴角輕蔑的翹了翹，二兒子眼睛到處轉，看看梅霄云，又看看其他幾個(gè)人，只有老爺子的義子，還是低著(zhù)頭，面無(wú)表情站在一邊

    梅霄云聳聳肩，還是那副吊兒郎當二世祖的模樣。

    “干咱們這一行的，規矩也簡(jiǎn)單，就是按手藝看本事說(shuō)話(huà)，能者上不能者下，除此以外，也不需要別的說(shuō)道了?！泵防蠣斪訑蒯斀罔F放出話(huà)來(lái)。

    除了梅霄云以外，其他各個(gè)臉上的神情都很?chē)谰?/br>
    第13章

    全魚(yú)宴一共開(kāi)三天，但最重要的比賽，只在第一天。

    “規矩之前也告訴你們了，這次全魚(yú)宴的開(kāi)幕式就是你們的比賽日，每人負責一部分，可以有幫手，而評分者是今天全魚(yú)宴的兩千多個(gè)食客，他們會(huì )各自選出一道自己最喜歡的菜，最后誰(shuí)得的票多，誰(shuí)就是飛魚(yú)坊的新當家?！?/br>
    規則極其簡(jiǎn)單粗暴，而且老爺子為了防止暗箱cao作，還統一餐盤(pán)，并且打亂了上菜順序，不到最后揭曉的時(shí)候，眾人都不可能知道誰(shuí)勝誰(shuí)負。

    全魚(yú)宴有業(yè)內交流的小宴，也有人人可來(lái)的流水席，老爺子其他都放手不管，只上菜這一件事盯得厲害，包括之后的清點(diǎn)票數也全程把關(guān)，絕不讓人尋到可乘之機。

    見(jiàn)徹底沒(méi)了cao作的空間，幾個(gè)候選人才老實(shí)下來(lái)，把全部精力都放在了做菜上，簡(jiǎn)直恨不得在小小的案板上雕出花來(lái)。

    唯一的例外，還是梅霄云。

    明明這小子是最喜歡玩花樣奪人眼球的，這一回卻是出乎意料的老實(shí)，既不像他大哥二哥那樣試圖靠著(zhù)珍稀食材取勝，也不學(xué)他姐，恨不得在食材上雕龍畫(huà)鳳，用的竟然都是很普通的家魚(yú)，就連做法，看起來(lái)也毫無(wú)特殊之處。

    其實(shí)大量用家魚(yú)的還有一個(gè)，就是老爺子的養子，但人家可是扎扎實(shí)實(shí)把老爺子的看家本事都學(xué)了去的，用的還是飛魚(yú)坊最好的野魚(yú)，無(wú)論從哪個(gè)方面，都可以吊打梅霄云。

    也只能猜測，這人真是徹底自暴自棄了。

    全魚(yú)宴剛開(kāi)始，老爺子就站在大廳里，一直盯著(zhù)傳菜員，簡(jiǎn)直就跟一尊黑臉門(mén)神似的。

    酒店經(jīng)理過(guò)來(lái)問(wèn)好的時(shí)候，他也還是一臉氣不順的模樣：“不盯著(zhù)不行，這些年輕人一個(gè)個(gè)的都不安生，花花腸子多得很，可沒(méi)有我那時(shí)候踏實(shí)肯干?！?/br>
    經(jīng)理笑瞇瞇的捧老爺子：“可不是，我二十幾年前剛進(jìn)飛魚(yú)坊，就是沖著(zhù)老爺子您的名頭，這些年，也跟您學(xué)了不少東西?！?/br>
    “可惜，我們都老了……”梅老爺子神色稍緩，可還有些氣不順，又問(wèn)經(jīng)理，“照你看，這次誰(shuí)最有可能贏(yíng)？”

    “那我可說(shuō)不準，”經(jīng)理連連搖頭，“您這幾個(gè)孩子各有千秋，結果可不一定?！?/br>
    老爺子重重哼一聲：“你說(shuō)的是心眼子各有千秋吧?！?/br>
    他盯著(zhù)來(lái)來(lái)往往的傳菜員看了一會(huì )，突然狐疑的說(shuō)：“怎么的，梅霄云那臭小子沒(méi)把他那套東西搞到廚房里去？”

    雖說(shuō)各道菜都用統一的餐盤(pán)，但是以老爺子毒辣的眼光和對幾個(gè)人的了解，還是一眼就能看出區別。

    老大喜歡華而不實(shí)，明明要求主菜用家魚(yú)，他偏偏在配菜上絞盡了腦汁，大量用各種河珍海味，反而喧賓奪主。

    女兒則是個(gè)形式大于內容的，總覺(jué)得刀工才能真正展現廚藝，在這上頭花足了功夫，只可惜，終究不是正道。

    二兒子……不提也罷，簡(jiǎn)直就把哥哥jiejie的短處都學(xué)全了，路是越走越窄。

    至于那個(gè)養子……老爺子深深嘆口氣，覺(jué)得這孩子實(shí)在是可惜了。

    但是說(shuō)來(lái)說(shuō)去，最叫他生氣的還是最小的兒子，明明天賦是幾個(gè)人里最好的，可惜邪性太重，一天到晚不務(wù)正業(yè)瞎胡鬧，看著(zhù)就來(lái)氣！

    可是這一次，非常古怪的，小兒子竟然沒(méi)有搗鼓什么分子料理之類(lèi)的新奇玩意，而是老老實(shí)實(shí)，做了一碗魚(yú)湯？

    這家伙，不是最討厭喝魚(yú)湯的嘛？

    老爺子板著(zhù)臉，對一個(gè)傳菜員招招手，那人就很機靈的端著(zhù)碗靠了過(guò)來(lái)。

    就是一碗飛魚(yú)坊最常見(jiàn)的魚(yú)湯，即便色白rou潤賣(mài)相十足，但是對店里的老客來(lái)說(shuō)也是早吃慣的口，絕對說(shuō)不上驚喜，更難爭取到投票。

    難不成，那小子真就直接放棄了？

    也不對，這香味……

    老爺子又擺擺手，經(jīng)理馬上知機的遞上勺子。

    第一口，是奶白的魚(yú)湯。

    湯極鮮而濃稠，脂肪和蛋白質(zhì)的細小微粒溶解在湯里，帶來(lái)牛乳一般的口感，而且沒(méi)有絲毫腥味。

    “火候掌握得不錯，但是最關(guān)鍵的還是這魚(yú)……”老爺子停了停，又馬上舀了第二勺。

    這勺一半湯一半rou，晶瑩剔透的魚(yú)rou在白瓷湯勺里微微搖晃，仿佛美玉。

    再一入口，柔潤，清甜，魚(yú)rou的纖維組織在齒間彈開(kāi)，帶來(lái)非常舒適的口感。

    還有一股非常特別的香味。

    梅老爺子從早上一直黑著(zhù)的臉終于和緩下來(lái)，嘴角帶著(zhù)一點(diǎn)笑意：“這小子，運氣還不錯?！?/br>
    經(jīng)理好奇的看了老爺子一眼：“我也來(lái)嘗一嘗?！?/br>
    才一入口，他也瞪大了眼睛：“沒(méi)想到三少這手藝，全得了您的真傳??！”

    老爺子哼了一聲：“什么手藝，不過(guò)是材料好?！?/br>
    “不過(guò)……”他又看了一眼人聲鼎沸的飛魚(yú)坊大廳，“這次的贏(yíng)家，也差不多出來(lái)了?！?/br>
    ————

    只有拿到專(zhuān)門(mén)的邀請卡才能進(jìn)的小宴會(huì )廳里，幾個(gè)餐飲界的大佬也在閑聊。

    “沒(méi)想到梅老爺子挑接班人這么簡(jiǎn)單粗暴，就是不知道他心里究竟有沒(méi)有底？”

    “可能是梅家這幾個(gè)后輩都很優(yōu)秀吧，交給誰(shuí)都不差?！边@人很羨慕的說(shuō)。

    “那也不一定，”也有人笑，“我瞧著(zhù)倒是覺(jué)得，梅老爺子對哪個(gè)都不太滿(mǎn)意，偏偏年歲又大了，也只能出此下策?！?/br>
    飛魚(yú)坊換當家人，對省城的餐飲界來(lái)說(shuō)也是一次非常激烈的變動(dòng)，有看好戲的，也有試圖謀求機會(huì )的。

    “哪里不滿(mǎn)意了，看看今天這菜色，我倒覺(jué)得是一代更比一代強?！苯K于等到上菜完畢，有人迫不及待伸出了筷子。

    雖說(shuō)是全魚(yú)宴，其他配菜也不少，只不過(guò)魚(yú)還是每一桌的絕對主角，河鮮湖鮮一應俱全，煎炒烹炸樣樣不落，擺盤(pán)也是驚艷絕倫，無(wú)論色澤還是造型，都做到了極致。

    看得出來(lái)，幾個(gè)人真是使出了渾身解數，想要在這次重要比賽中拔得頭籌。

    不過(guò)……

    “怎么還上了一碗這么普通的湯？是給我們先開(kāi)胃的吧？”有人很快注意到桌上那碗看起來(lái)平平無(wú)奇的魚(yú)湯，“說(shuō)起這魚(yú)湯，我最惦記的還是梅老爺子的手藝，只可惜他好久都不開(kāi)灶了，他徒弟是還不錯，可總覺(jué)得差了點(diǎn)什么?！?/br>
    說(shuō)話(huà)間他還遺憾的咂咂嘴，不過(guò)還是拿起勺子先舀了一小碗。

    但凡來(lái)飛魚(yú)坊的老食客都習慣點(diǎn)一碗湯，只不過(guò)這味道早就嘗老了，也沒(méi)指望有什么驚喜。

    但是第一口，這人的臉色就變了：“這湯……這湯……味道不對！”

    其他人奇怪：“怎么？這道菜做砸了？”

    第14章

    喝著(zhù)湯的那個(gè)人面色古怪，只連連搖頭：“不對不對，這也不是梅老爺子的手筆，雖然很多年沒(méi)嘗過(guò)了，這味道……竟然似乎還強了半籌?！?/br>
    見(jiàn)這人說(shuō)話(huà)不清不楚的，其他人也不耐煩了，干脆給自己也舀了一碗。

    “別當我沒(méi)嘗過(guò)梅老爺子的手藝，他當年可是號稱(chēng)‘烹魚(yú)圣手’，一碗魚(yú)湯獨步天下，我這輩子就再沒(méi)見(jiàn)過(guò)能比他還強的?！迸赃呉粋€(gè)老饕一邊給自己盛湯，一邊嘀咕。

    “老爺子的手藝真是可惜了，他幾個(gè)兒子還有徒弟全都沒(méi)繼承下來(lái)，總是差了那么一點(diǎn)火候?！?/br>
    “可不是，那碗魚(yú)湯，老爺子熄灶多少年我就想了多少年了，可惜這輩子是徹底沒(méi)指望咯?！?/br>
    剛開(kāi)始，還有不少追憶當年，惋惜現在的人，可是漸漸的，桌邊上的聲音就一點(diǎn)點(diǎn)消失了。

    鼻尖縈繞的香氣，還有似乎很熟悉，卻又帶著(zhù)稍許差別的味覺(jué)，一下子把這些中老年人拉回了若干年前的時(shí)光。

    就仿佛，第一次嘗到梅老爺子手藝那驚艷的感覺(jué)，又回來(lái)了。

    也有幾個(gè)年輕人，以前沒(méi)機會(huì )嘗過(guò)梅老爺子的湯，這時(shí)候也全都啞然了。

    賀泉就是這種。

    他是一個(gè)美食欄目的編輯，入行的時(shí)候剛剛好趕上梅老爺子隱退，但是喝過(guò)他徒弟做的湯，已經(jīng)覺(jué)得非常完美，實(shí)在想不出更鮮美的味道，應該是什么樣子的。

    但是現在，他知道了。

    那是味蕾徹底打開(kāi)，迫不及待迎接的濃烈鮮香，舌尖上一點(diǎn)點(diǎn)極致享受，還有全身心的舒暢。

    他也終于明白，為什么很多人都幾年如一日的惦記著(zhù)這味道，畢竟第一口剛下喉，他就已經(jīng)迫不及待的期待著(zhù)第二口。

    整個(gè)宴會(huì )廳里已經(jīng)徹底安靜下來(lái)，所有人都在認真喝湯，直到湯盤(pán)見(jiàn)了底，才有人深深的嘆口氣：“好多年了??！沒(méi)想到進(jìn)棺材前，還有機會(huì )嘗一次?！?/br>
    “可不是，這次做飛機來(lái)吃全魚(yú)宴，真是值了！”

    “可惜就是湯的分量少了點(diǎn)，每個(gè)人半碗就沒(méi)了?！?/br>
    “飛魚(yú)坊的魚(yú)湯不就是這樣，喝完湯，再吃別的菜都香些?！?/br>
    打開(kāi)味蕾，勾起饞蟲(chóng)，叫原本沒(méi)有食欲的病人都能胃口大開(kāi)，這才是這碗湯的精髓。

    這也是梅老爺子的徒弟，始終差的那點(diǎn)火候。