加豬油牛油，炸鵪鶉之類(lèi)的食物也是常常能看見(jiàn)，但是在民間，炸油條都不是尋常小販能支撐得起的。

雖說(shuō)如今已經(jīng)有了豆油，菜籽油等植物油，問(wèn)題是，地里面種植糧食都不一定夠吃，哪有那么多地用來(lái)種植大豆和油菜？以至于民間明明知道棉籽油有一定的毒性，但是也有一些人家只能食用棉籽油。好在這些人家都比較窮困，就算是棉籽油都舍不得吃多少，這才不會(huì )造成中毒。

像是大戶(hù)人家，往寺廟里面捐錢(qián)容易，而若是肯捐獻一缸的香油，那就是絕對的真信徒，好施主！可以這樣說(shuō)，這年頭，不管是信道，還是信佛，都是要花錢(qián)的，窮人最多能捐個(gè)門(mén)檻，有錢(qián)人才能點(diǎn)長(cháng)明燈！

在這樣人均油脂攝入量一年都不會(huì )有幾斤的時(shí)代，你要拿大量的油脂去做肥皂？那勢必只能是奢侈品！只有中產(chǎn)以上的人家才能夠購買(mǎi)！

燒堿作為肥皂和玻璃中都需要的原材料，在這個(gè)時(shí)代，同樣不容易制備。三酸兩堿在后世是最重要的化工原料，想要進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，暫時(shí)可沒(méi)這個(gè)技術(shù)！天然的純堿也有，但問(wèn)題是顧衡根本不知道哪有這玩意。鹽堿地里面應該有，但是你想要將鹽堿地里頭的純堿搞出來(lái)，這個(gè)耗費的成本也太高了吧！

你也可以用草木灰制取堿水，但是，這收集草木灰的成本大概比草木灰本身都要貴。何況，很早之前，人類(lèi)就知道刀耕火種，用草木燃燒后余下的灰燼作為肥料，在農家，草木灰跟糞肥一樣，都是農家的財富，也就是城鎮人家會(huì )有草木灰出售，但問(wèn)題是，以后大家都要用蜂窩煤了啊，又省錢(qián)，又省地方，家里人少的，連灶臺都不用壘了，弄個(gè)煤爐就能解決一家人的吃喝。那么，你難道為了收集足夠的草木灰去放火燒山嗎？

而這些若是不能大規模工業(yè)化生產(chǎn)，對于顧衡來(lái)說(shuō)，根本就不具備實(shí)際cao作意義，平時(shí)搞點(diǎn)手工皂，小范圍之內流通也就行了。

因此，即便回憶出了相應的化學(xué)方程式，還搞明白了配比，但是因為顧衡根本不知道在自然界中，這些原材料是以什么樣的形式存在，所以在短時(shí)間內，顧衡是不打算拿出來(lái)的。

因此，顧衡頭一個(gè)搞出來(lái)的，就是水磨坊。

顧衡上輩子住在南方，南方那邊水脈極多，因此，對于水力的利用也比較發(fā)達，當然，在顧衡那個(gè)時(shí)代，曾經(jīng)那些都已經(jīng)淘汰掉了。不過(guò)縣城曾經(jīng)想要開(kāi)發(fā)出一個(gè)古文化區，因此，復原了一部分的古代建筑還有相應的各種水利設施。像是什么翻車(chē)，筒車(chē)，水車(chē)之類(lèi)的都有，那時(shí)候顧衡在上中學(xué)，還跟著(zhù)學(xué)校一塊去參觀(guān)過(guò)一次。

他這輩子的記憶力可比上輩子強得多，許多原本以為已經(jīng)忘記的東西如今也能回憶起來(lái)，加上他根據力學(xué)方面的原理，自己做出了一定的調整，因此，他直接叫人打造出了一個(gè)模型。只要弄上一個(gè)比較小的堤壩蓄水，那么，就可以用水力帶動(dòng)相應的機器，舂米，磨面，甚至在那種水位落差比較大的地方，完全可以搞水力沖壓！

只是這些也就是放在南方才好用，北方這邊，從唐宋那會(huì )兒開(kāi)始就總是缺水，降雨量也小，為了爭水，年年都會(huì )發(fā)生械斗，不像是南方那邊，經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)，雖說(shuō)不至于遍地水網(wǎng)，但是大家一般都不會(huì )擔心缺水，反而擔心洪澇，如此，多修建一些小堤壩蓄水攔水，說(shuō)不得反而能夠緩解南方的洪澇。

像是北方，最需要的其實(shí)是深水井，往深里面說(shuō)，其實(shí)需要解決的是土地荒漠化的問(wèn)題。

通過(guò)歷史來(lái)看，整個(gè)星球其實(shí)是在不斷變冷的，起碼在三皇五帝的時(shí)代，他們生活的地方其實(shí)還要偏北一些，便是在春秋戰國的時(shí)候，黃河一帶還有大象存在，可以說(shuō)，那時(shí)候的氣候溫暖濕潤，南方反而因為太過(guò)炎熱，被視作是蠻荒之地。

但是后來(lái)氣候就開(kāi)始發(fā)生變化，北方越來(lái)越冷，那些北方的民族生活也變得艱難起來(lái)，他們自然而然地開(kāi)始搶奪農耕文明的財富。歷朝歷代，游牧民族的興起跟氣候少不了干系。越是寒冷，游牧民族的戰斗力越強大，不搶劫就要餓死，大家都知道該如何選擇。尤其到了后來(lái)，幾十年就有一次小冰河期，將中原王朝折騰得不要不要的。

顧衡又不懂什么雜交水稻，也不知道怎么制備土化肥?；蔬@玩意真不是隨便就能用的，什么時(shí)候該用什么肥料，都有一定的講究，若是弄錯了，說(shuō)不定就是光長(cháng)莖稈葉子，不肯結穗，到時(shí)候可就完蛋了！

顧衡倒是聽(tīng)說(shuō)一些海島上，因為常年有候鳥(niǎo)在島上棲息，那里的土壤就是最好的肥料，可惜的是，本朝雖說(shuō)不禁海，但是大家出海都是沖著(zhù)做買(mǎi)賣(mài)去的，誰(shuí)會(huì )在意海上的什么島嶼呢？

因此，想要緩解小冰河時(shí)代到來(lái)之后帶來(lái)的災荒，最簡(jiǎn)單的辦法莫過(guò)于引進(jìn)抗旱耐寒的良種，還得依賴(lài)那些海商。也不知道那些如今是不是已經(jīng)被歐洲人發(fā)現了，要是沒(méi)有，說(shuō)不定還得跑美洲一趟。

顧衡覺(jué)得自己做得遠遠不夠，但是在圣上那里，這種對于水力的應用就有些驚艷了。主要是上輩子顧衡就算是工作了，也還是在南方一帶，對于北方的情況不了解，北方還是有些地方不缺水的，顧衡搞出來(lái)的這些自然也用得上。

圣上做事也是干脆，直接命人將圖紙印刷成書(shū)，發(fā)往能夠用得上的衙門(mén)，讓他們在當地推廣架設，作為吏部的考核項目，朝堂上一干大臣并不擔心這事沒(méi)法推行，因為這等器械，成本不高，但是使用起來(lái)卻極為方便，省去多少人力畜力，別的不說(shuō)，那些家里有個(gè)幾千上萬(wàn)畝地的地主肯定是樂(lè )意的，甚至，一些條件不那么充分的地方，為了能架設這樣的水磨坊，只怕一些地主能自掏腰包疏通水利，這對于底層的百姓來(lái)說(shuō)，也是一件好事。

第25章（大修）

“總算要結束了！”賈赦隨手將手里的書(shū)往旁邊一丟，露出了一個(gè)放松的神情，“最近真是要累死了，每個(gè)先生都要考試，要是考不過(guò)，我覺(jué)得他們能掐死我！”

水昕在一眾伴讀之中，雖說(shuō)經(jīng)義學(xué)得不怎么樣，但是詩(shī)詞格律卻學(xué)得不錯，宮學(xué)里頭，負責這方面的那位嚴先生就挺喜歡他的。饒是如此，他對于以后不用繼續在宮學(xué)讀書(shū)還是很高興。

讀書(shū)古往今來(lái)都是一件苦差事。當年□□皇帝雖說(shuō)不是個(gè)睜眼瞎，一開(kāi)始也就是粗粗認識幾個(gè)字而已。但是他卻是個(gè)好學(xué)的，一邊打仗，一邊手不釋卷。等到他有了兒女，就要求兒女也要好好讀書(shū)，這才有了宮學(xué)的存在。宮學(xué)就是這個(gè)時(shí)代典型的精英教育，選擇的都是翰林學(xué)士乃至內閣學(xué)士，不管是哪個(gè)皇子，都需要接受?chē)栏竦慕逃?，要是考試不通過(guò)，你就老老實(shí)實(shí)繼續在宮學(xué)念書(shū)吧！

好在皇家對于經(jīng)義的要求不高，但是對