之后，將油豆皮切成月末十幾公分的正方形，鋪兩張在底部，將各種翻炒后絲兒放在豆皮上，上層再覆蓋兩層豆皮，固定好。

鍋里刷一層薄薄的油，將豆皮小心挪到鍋里，用小火慢慢的煎。

如果說(shuō)這段時(shí)間蘇里跟著(zhù)系統學(xué)習收獲最大的，肯定就是關(guān)于火候的掌控。

很多料理，尤其像是這道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的剛剛好。

現在的蘇里和十來(lái)天之前的蘇里完全就是兩個(gè)層次。

小火之中，不斷的挪動(dòng)整塊豆皮的位置，避免糊鍋。感覺(jué)差不多了，將豆皮翻面，繼續以同樣的方式進(jìn)行翻轉，看到豆皮鼓起，蘇里將豆皮表層插了幾個(gè)洞，繼續煎。

此時(shí)的粉絲們也將手頭上的東西折騰完了，甭管是怎么吃的，什么味道，總歸所有的材料糟蹋完了。

孫忠拌了拌嘴，感受著(zhù)rou醬的最后一點(diǎn)味道，好奇的看著(zhù)蘇里的動(dòng)作，“小jiejie這是在做什么？”

“煎了好長(cháng)時(shí)間，好香啊?！?/br>
“這么久了，還不能吃嗎？”

“聞著(zhù)真的好香……”

折騰完所有的食材，這會(huì )兒眾人越發(fā)思念蘇里制作的料理，眼巴巴的都看了過(guò)來(lái)。

小jiejie把所有的材料都已經(jīng)用了，看來(lái)這一次真的不用他們自己動(dòng)手，狠狠松了一口氣，繼續討論起來(lái)。

蘇里笑瞇瞇的將鍋里的東西小心翼翼的弄出來(lái)，略微卷一下，快而重的下刀，然后放在盤(pán)子上。

哪怕蘇里的動(dòng)作再怎么小心，也有不少的碎渣掉了下來(lái)。

孫忠等人趕緊撿起來(lái)，塞進(jìn)嘴里，不能浪費，再“吧唧”一下嘴，太少了，嘗不出來(lái)味道。

然后眼睛巴巴的繼續看著(zhù)蘇里，蘇里已經(jīng)將切好的東西放在了盤(pán)子上，道，“這是一道‘香酥?zhù)啞?，已?jīng)好了，大家來(lái)嘗一嘗，吃的時(shí)候一定要小心，趁熱哦?！?/br>
“香酥?zhù)?？什么時(shí)候有鴨了？”

“懵逼，鴨？哪兒呢？”

“不會(huì )吧？有鴨rou……那不是味道很奇怪？”

“覺(jué)得奇怪，那你們不要吃啊?！?/br>
聽(tīng)到蘇里的話(huà)，所有人都蒙了一下，各種都在討論，可甭管心里是怎么想的，聞到這個(gè)味道，都是一筷子下去就要吃。

可……

孫忠看著(zhù)筷子下面的大量殘骸……他真的已經(jīng)很小心了。

明明沒(méi)有人能夠看到他的動(dòng)作，但是還是忍不住的偷看了一下身邊所有人，看到他們都皺著(zhù)眉頭，頓時(shí)就放心了。

將這一大塊的“香酥?zhù)啞比M(jìn)口中，酥皮，嫩rou，醬香，偶有脆感的……是鴨rou上的筋？

尤其是酥皮，稍稍碰一下，就會(huì )掉下渣來(lái)。

比之前的“烤鴨”來(lái)說(shuō)，酥皮的口感更好，但是里面的rou口感不如“北京烤鴨”，卻‘鮮美可口’十分好吃。

孫忠又忍不住夾了一筷子，這一筷子越發(fā)小心了些，塞進(jìn)口中細細品嘗，破開(kāi)已經(jīng)變成“酥脆”的層層“鴨皮”咬到內里的嫩rou，細細咀嚼……

雖然好像有哪里不對，但是好吃??！

而靳之呈顯然在美食面前還有腦子，這表層酥脆的“鴨皮”就是蘇里煎的豆皮，而柔嫩鮮香又保有勁道的是雞腿菇，脆感入筋骨的是木耳和茭白……

可明明知道這都是些什么，吃到口中細細品嘗，似乎真的品出了幾分“香酥?zhù)啞钡母杏X(jué)，尤其是那“酥脆的鴨皮”。

靳之呈看著(zhù)直播那邊依舊在忙活的一雙手，眼里忍不住盛滿(mǎn)了笑意，很有意思。

而剛剛吃完一整盤(pán)“香酥?zhù)啞钡姆劢z們還在紛紛討論。

“主播做的‘香酥?zhù)啞?，‘鴨皮’好酥好脆，味道雖然和普通鴨rou不一樣，但是也別有一番風(fēng)味?！?/br>
“就是就是，我再怎么小心，也總會(huì )掉渣下來(lái)，心疼?！彪m然他都撿起來(lái)吃了，但是！掉了就很心疼。

“就是感覺(jué)和小主播之前做的‘北京烤鴨’的鴨rou不一樣，和‘三套鴨’也不一樣，口感也不一樣?！?/br>
“好像哪里不太對？”

“哪里不對？我們……是吃‘豆腐宴’來(lái)著(zhù)……”

“額……剛剛小主播切的絲兒，煎的豆皮呢……”

“剛剛小主播做‘香酥?zhù)啞臅r(shí)候……用鴨了嗎？”

“這就很尷尬了……小jiejie……我們剛剛吃的到底是什么？”

第87章豆腐包著(zhù)豆漿賣(mài)（2合1）

蘇里發(fā)現所有人都反應過(guò)來(lái),然后忍不住笑了,“遠古地球的交流手段十分落后,國與國相互之間的交流主要以‘戰爭’‘通商’‘航海探險’‘使者往來(lái)’等形式溝通?！?/br>
“遠古有這樣一位和尚,鑒真，他是遠古華夏唐朝時(shí)期的高僧，受邀前往遠古日本傳戒。遠古時(shí)期船只乃木質(zhì)結構船由于材料、技術(shù)、工藝等限制,船只很小，且不安全?！?/br>
“他六次東渡，幾次差點(diǎn)丟掉性命，雙目失明,第六次成功登陸日本，并在日本傳授遠古華夏文化，醫術(shù)及工藝。鑒真在遠古華夏,遠古日本均有十分高的地位,而他所在的大明寺也聲名遠揚,就連起素宴也是十分出名。這道‘素鴨’就是其中十分著(zhù)名的一道，它的特點(diǎn)就是‘素有葷名、素有葷味、素有葷形’?！?/br>
“仔細品嘗,其實(shí)還是真的有幾分‘香酥?zhù)啞捻嵨?，你們說(shuō)呢？”

“我的媽呀,我剛剛吃的……真的不是‘鴨’？”

“所以……這個(gè)其實(shí)是小jiejie剛剛切好的那些絲兒？根本……不是鴨？”

“不相信……小jiejie你真的沒(méi)有偷偷往里面放點(diǎn)什么rou嗎？”

“……一臉懵逼的就這樣看著(zhù)，怎么可能是素菜呢,剛剛小主播切了什么絲兒你們還記得嗎？怎么能做出這樣的味道呢？”

“哈哈?！碧K里忍不住笑道,“佛教戒律森嚴,不食葷,比較有營(yíng)養的就是豆腐，所以豆腐在他們手中作出了十分多的花樣，也絲毫不比rou的味道要差?！?/br>
“不能吃rou嗎？哇，小jiejie做了這么多好吃的rou，他們都不可以吃嗎？”

“太慘了吧？如果我和之前一樣，只喝營(yíng)養劑，我肯定覺(jué)得無(wú)所謂，可自從小jiejie打開(kāi)了這一扇美食大門(mén)，我瞬間覺(jué)得如果