見(jiàn)那一大鍋豆腐湯，不禁有些發(fā)怵。

他實(shí)在不喜歡吃這種中看不中吃的菜，又不好跟蘇筠筠講，只得一個(gè)勁地吃烤魚(yú)、小菜就米飯。

蘇筠筠也看出毛爺的意思來(lái)了，她倒也沒(méi)多說(shuō)什么，只是先給毛爺爺盛了一小碗湯。

毛爺不好拒絕，只得端起湯碗來(lái)吃了一口?？蛇@一吃，卻發(fā)現豆腐湯里居然有魚(yú)湯的味道。

而且，豆腐處理得很好，松軟可口，就像蛋羹一般，并不帶半點(diǎn)苦澀。

原來(lái)這一鍋并不是普通的文思豆腐，而是蘇筠筠改良的豆腐湯。

毛爺微微一愣了一下，就大口地喝了起來(lái)。

蘇筠筠只是笑笑，也沒(méi)再說(shuō)什么。這些日子相處下來(lái)，她哪里會(huì )不知道，毛爺爺最?lèi)?ài)吃魚(yú)呢？

當天晚上，毛爺仍舊發(fā)揮出真實(shí)實(shí)力，把一鍋湯都吃完了。

只不過(guò)，蘇筠筠練習切的豆腐絲實(shí)在太多了。就算他們照著(zhù)一天三餐這么吃，恐怕還有剩呢。

更何況，那湯再怎么好喝，毛爺也受不了一天三頓吃都拿豆腐當主菜呀。

后來(lái)，他干脆就想辦法幫蘇筠筠找了個(gè)專(zhuān)門(mén)練習切豆腐絲的兼職，還能順帶著(zhù)賺點(diǎn)工資。

蘇筠筠自然很樂(lè )意去。

*

轉過(guò)天來(lái)，她坐著(zhù)公共汽車(chē)，到了毛爺給的地址一看，居然是黎九魚(yú)大師的魚(yú)羊酒樓。

自從上次黎大師在微博上公開(kāi)稱(chēng)贊了蘇筠筠的刀工以后，蘇筠筠有些汗顏的同時(shí)，卻又忍不住心生感激。

后來(lái)，她也在網(wǎng)上找過(guò)黎大師做菜的視頻，這才發(fā)現黎大師才是真正的刀工菜行家。

現在，有機會(huì )在大師的酒樓切豆腐，蘇筠筠自然是很高興。

她踏實(shí)下心來(lái)在這里好好工作，說(shuō)不定還能有機會(huì )受到黎大師的指點(diǎn)呢？

*

到了酒樓的人事部，那邊的主管對蘇筠筠也很客氣。

只是，他并沒(méi)有直接讓蘇筠筠進(jìn)大廚房，而是把她帶到了另一間獨立的小廚房里。

蘇筠筠每天兼職的任務(wù)，就是獨自一人在小廚房里練習切豆腐，一切就是一整天。

若是別人干這活或許會(huì )覺(jué)得苦悶異常?？商K筠筠卻可以沉下心來(lái)，體會(huì )刀工的真正妙趣所在。

所以，她不但不覺(jué)得這工作辛苦，反而很喜歡做。

她的刀工本來(lái)就不算差，切出來(lái)那些豆腐絲已經(jīng)算是不錯了。自然也就被助理廚師收走了，他們會(huì )做成文思豆腐，上桌給客人們吃了。

魚(yú)羊酒樓名聲在外，本來(lái)就以魚(yú)和刀工菜見(jiàn)長(cháng)。

客人們過(guò)來(lái)吃飯，點(diǎn)文思豆腐的也比較多。蘇筠筠切得那些豆腐絲幾乎沒(méi)有浪費，全被客人給吃掉了。

至于還需要不需要別人幫忙切，蘇筠筠就不知道了。

在她看來(lái)，這份兼職實(shí)在太合心意了。日薪也不算低。

只可惜，蘇筠筠一連干了好幾天，也沒(méi)能遇見(jiàn)到黎大師。反倒是她的刀工，似乎有些開(kāi)竅的跡象了。

就這樣，到了廚藝大比拼六進(jìn)五的賽場(chǎng)上，比賽的主食材是家鴨和野鴨兩種，以及各種鴨件食材，選手們可以隨意挑選，并沒(méi)有數量限制。

看著(zhù)四周的對手，蘇筠筠的手感出奇的好，就決定嘗試著(zhù)做一道頂級刀工菜——套鴨。

第17章

蘇筠筠要做的套鴨，在清代上有具體制作方法：“肥家鴨去骨，板鴨亦去骨，填入家鴨肚內，蒸極爛，整供?！?/br>
雖然只有短短一句話(huà)，可實(shí)際cao作起來(lái)卻非?？嚯y，很考驗廚師的刀工。

蘇筠筠上輩子很擅長(cháng)做這樣精細的菜品，也曾做過(guò)無(wú)數次套鴨三套鴨，所以才敢在比賽中嘗試這道菜。

可評審們卻不知道這些，他們不免為蘇筠筠的選擇感到擔心。

這都要進(jìn)六強了，選手們大多都以穩妥為主，先保住晉級再說(shuō)。偏這蘇筠筠要做這種難度極高的菜，也不知道她是真有底氣，還是膽大包天？

一旦失敗，蘇筠筠很可能就要回家去了。

特別是那位美食作家馬評審，還特意走到蘇筠筠身邊看了半天，這才忍不住嘆道。

“你這是要做套鴨呀？有把握么？”

倘若是那些網(wǎng)紅選手，肯定會(huì )抓住這個(gè)機會(huì )，在鏡頭前露臉一番，可蘇筠筠卻只是淡淡地說(shuō)道?！斑€好?！?/br>
就繼續專(zhuān)心做菜了。

可那馬評審卻沒(méi)走，反而是站在蘇筠筠身邊，介紹了套鴨的做法。

“這道菜的關(guān)鍵就是整鴨脫骨。剔骨的時(shí)候，刀鋒要探入鴨子體內。在看不見(jiàn)的情況下，旋切、翻轉，所有動(dòng)作都必須事前設計好。倘若稍微一猶豫，刀尖偏一點(diǎn)，鴨子皮就破了，這道菜就算失敗。另外，對于取出來(lái)的鴨骨也有講究，上面不能沾一絲rou。

脫骨后，整鴨無(wú)損，并且還要在長(cháng)時(shí)間烹制后，還能保證鴨子外觀(guān)的完整美觀(guān)，這道菜才能算是成功?！?/br>
蘇筠筠一邊做，他一邊介紹，這樣的事情也算很平常。

可此時(shí)蘇筠筠已經(jīng)開(kāi)始脫骨了。馬評審還在絮絮叨叨介紹個(gè)不停，有時(shí)候還伸手指指點(diǎn)點(diǎn)的，這就有點(diǎn)過(guò)了。

倘若蘇筠筠心理素質(zhì)稍微差點(diǎn)，手一滑，鴨皮就破了，這道菜也就完蛋了。

好在蘇筠筠心思沉穩，不受外力影響。她一旦進(jìn)入狀態(tài)，便把心思全都放在鴨子上，自然不會(huì )去聽(tīng)馬評審在說(shuō)什么。

整鴨脫骨下來(lái)，也還算順利。

另一邊的專(zhuān)業(yè)廚師林大師，實(shí)在見(jiàn)不得馬評審這樣行事，連忙就把他拉走了，不讓他繼續影響蘇筠筠的比賽。

可就算馬評審被帶走了，其他選手還是知道蘇筠筠做的菜，到底是個(gè)什么名堂了？

別人心態(tài)倒還好，大家公平競爭，頂多就是覺(jué)得蘇筠筠膽子大。這一步實(shí)在走得太勉強了，并沒(méi)有想太多。

可前排的董佳楠，卻一心兩用，忍不住暗自冷笑。

蘇筠筠到底是年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足。真正聰明的人都知道給自己留力，想方設法隱藏實(shí)力。她這可倒好，才六進(jìn)五就把自己的老底都倒出來(lái)了。到?jīng)Q賽里，她還能做什么？

原本董佳楠還擔心蘇筠筠是她最大的競爭對手?？傻搅爽F在，卻也覺(jué)得可以放下心了。

到時(shí)候，她不但在人氣榜上硬壓了蘇筠筠一頭，在決賽上，再把蘇筠筠徹底打敗。到時(shí)候，女主角肯定非她莫屬。

董佳楠心里想得挺美，又抓緊時(shí)間，繼續做簡(jiǎn)單卻又不失經(jīng)典的西式菜品香煎鴨胸配紅酒櫻桃醬。

董佳楠跟這些選手都不太一樣，她其實(shí)曾經(jīng)在國外接受過(guò)專(zhuān)業(yè)廚師培訓。

若不是后來(lái)發(fā)現網(wǎng)紅這個(gè)職業(yè)更有前途，說(shuō)不定她就是專(zhuān)業(yè)廚師了。

*

出人意料的是蘇筠筠的套鴨做得非常順利。除了套鴨之外，她又單取了鴨脖子、鴨腸、鴨胗、鴨翅等做了一份鹵鴨件，甚至還把剃出來(lái)的