你們那買(mǎi)的什么？”有商家老板問(wèn)。

“羊血和豆腐。準備做粉湯羊血?！笔Y蒙笑了笑。

“嗨，這不行的，大夏天的誰(shuí)喜歡吃這口熱的。也就只有袁老板的麻辣燙賣(mài)得出去?！蹦侨藫u頭嘆氣，仿佛已經(jīng)看到了蔣蒙開(kāi)張后的慘狀。

“哼！”袁老板聽(tīng)到這，更得意了。"管你們賣(mài)什么！都賣(mài)不過(guò)我！"

蔣蒙看見(jiàn)他這幅小人得志的樣子就直皺眉頭：“你就這么看我們不順眼??？”

“誰(shuí)讓張開(kāi)暢之前學(xué)人做麻辣燙的？我告訴你，這仇我是結下了！有我這家店在旁邊，你們賣(mài)什么都賣(mài)不出去！”袁老板插著(zhù)腰，斜眼看著(zhù)蔣蒙，頭頂的毛發(fā)好像比起昨天更稀疏了一點(diǎn)……

蔣蒙十分了解他的性格，翻了個(gè)大白眼：“那你說(shuō)怎么辦？你看我不順眼，我還看你不順眼呢?！?/br>
“不如這樣?！痹习蹇人粤藘陕?。

“我們就來(lái)場(chǎng)比試，這半個(gè)月之內，誰(shuí)家的生意好?！?/br>
蔣蒙倒是覺(jué)得很公平?！翱梢园??！?/br>
袁老板心里暗喜，這小姑娘果然腦子簡(jiǎn)單?！翱谡f(shuō)無(wú)憑！我們立個(gè)字據。要是你輸了，就永遠從這條小吃街滾出去，還要在臨走之前手寫(xiě)道歉信，貼在你們大門(mén)口?！?/br>
蔣蒙強壓住想笑的沖動(dòng)，反問(wèn)：“那要是你輸了呢？”

“那自然是我們關(guān)店?！痹习蹇人粤藘陕?。

“行，你們關(guān)店，然后免費過(guò)來(lái)給我打兩個(gè)月工?！?/br>
“成交?！?/br>
蔣蒙在周?chē)昙业囊?jiàn)證下，和袁老板簽了份“字據”。

有的有些良心的覺(jué)得袁老板欺負人，平時(shí)他們就沒(méi)少被袁老板諷刺挖苦。但礙于他在這條街有點(diǎn)勢力，卻也不敢吭聲。

袁老板拿著(zhù)看了看，滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。冷哼了一聲回店里休息去了。

正好沒(méi)多久，蔣蒙訂購的粉絲，和面粉，以及店里缺少的幾位調味料也上門(mén)了。

她合計了下時(shí)間，要趕上晚上的夜市，是要抓緊了，也就沒(méi)空再理會(huì )袁老板，馬上開(kāi)始準備。

羊血的量只夠準備五十多份粉湯羊血，她就預估了下需要的食材。

先是和好了面，蓋上保鮮膜讓它自然發(fā)酵。

而后她將花椒、桂皮、小茴香、草果、砂仁、丁香、良姜、八角等十余種香料按照配比配好，再打成碎末，細細地過(guò)了一遍篩，放入調料包中。

起鍋燒開(kāi)熱水，把調料包放進(jìn)去。不一會(huì )香味就煮出來(lái)了。此時(shí)，則需要把調味包拿出，倒入豬油繼續熬煮，直到水粉完全蒸發(fā)。熬好的東西，就叫“臘油汁”?！@是粉湯羊血最關(guān)鍵的調料，出不出味，完全就看這調料的配比如何。

趁著(zhù)熬“臘油汁”的間隙，蔣蒙潑好了一大盆油潑辣子，切好了香菜碎。

一時(shí)間，廚房里滿(mǎn)是混合著(zhù)油潑辣子的焦香和臘油汁的rou油香味。

兩個(gè)多小時(shí)過(guò)去，臘油汁熬好，這面也發(fā)酵到了兩倍大。

她又將少量堿混合新的面粉，制成“堿面”混合進(jìn)發(fā)酵好的面團內，一邊揉一邊讓面里的氣體排出，而后搟成一張張又厚又大的餅。

張開(kāi)暢當初想的還算周全，店里連燒餅爐子都做好了——據說(shuō)他當時(shí)還有做rou夾饃的想法，這就讓蔣蒙正巧用上?；鹕饋?lái)，在爐子上面的黑鐵平面刷上一層油，把大餅放上，一張張來(lái)回反面烙好。

這種餅叫做“鍋盔”，是川城的傳統面食。粉湯羊血其實(shí)并不拘泥于配合什么面食來(lái)吃，有的店家圖省事就拿饅頭，燒餅來(lái)湊合。但遠不如鍋盔這種外皮香脆，里頭勁道的面食來(lái)的好吃。

蔣蒙烙的個(gè)頭也大，一張鍋盔差不多能配合六碗粉湯羊血。

一切準備就緒。蔣蒙將“臘油汁”盛到盆里。大鍋清洗干凈，保持鍋里的水微開(kāi)，放入精鹽。

“呼?！彼丝跉?，看了看表，已經(jīng)五點(diǎn)多了。

還好時(shí)間趕得上，川城的夜市，也馬上就要開(kāi)始了。

她站在店門(mén)口，招牌還是“開(kāi)暢麻辣燙”的招牌。這是實(shí)在沒(méi)時(shí)間改了，只得拿著(zhù)馬克筆，隨意在硬紙板上寫(xiě)下“粉湯羊血一碗30元“

剛立在店門(mén)口，就嚇壞了看見(jiàn)的店家。

這粉湯羊血，在川城最貴的店家那也超不過(guò)20元，一上來(lái)就定這么高的價(jià)，這是把食客當傻子吧。

看見(jiàn)的人心里暗暗嘆氣。

他們卻不知道蔣蒙這一碗的成本卻是別家的一倍，說(shuō)起來(lái)反而還不如別家掙得多了。

等到了晚上，小吃街的路燈亮了起來(lái)，人聲逐漸鼎沸。就連處在這條街后面的周邊，老板們也開(kāi)始賣(mài)力吆喝起來(lái)。

晚上的時(shí)段是這一天營(yíng)業(yè)的“黃金時(shí)期”。人流量會(huì )達到這一天的“頂峰”。一天的營(yíng)業(yè)額好不好看就看晚上了。

袁老板不用吆喝就有源源不斷的客人往他的店里湊，里外的桌椅滿(mǎn)滿(mǎn)當當地坐滿(mǎn)了人。不一會(huì )店門(mén)口就排起長(cháng)長(cháng)的大隊，有和他相熟的客人抱怨：“老板每天生意都這么好，稍微來(lái)玩一會(huì )就得排隊?！?/br>
袁老板心中暗自得意，本來(lái)他的生意就不差。正巧小叔子是做傳媒出身的，和在一家網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)公司工作，要說(shuō)這大學(xué)生就是不一樣，給他制定了一套炒作方案放在短視頻網(wǎng)站上，還叫好幾個(gè)“網(wǎng)紅”做了吃播推廣。說(shuō)什么“袁記麻辣燙”就是全省最正宗的老字號，一下子就把名聲炒起來(lái)了?，F下他正準備開(kāi)個(gè)二分店，店面都看好了，正是春風(fēng)得意的時(shí)候。

“姐夫?！?/br>
他一扭頭，看見(jiàn)小叔子不知道什么時(shí)候來(lái)了。他的公司就在這附近，來(lái)一次倒不麻煩。

“咋了？你姐沒(méi)事吧？”袁老板以為是他姐讓來(lái)的。他這老婆剛生了二胎，還在醫院住院。

“不是?！毙∈遄幽樕蠋е?zhù)喜色，本來(lái)干瘦發(fā)黃的面色都紅潤了幾分，“我給你說(shuō)個(gè)好消息?！?/br>
“趙家人的人聯(lián)系我們公司的網(wǎng)紅了?！?/br>
“趙家？”袁老板明顯還沒(méi)回過(guò)味來(lái)，一臉搞不明白。

“哎呀！”小叔子有些急了，叫了一聲。別人都往他這看，他才連忙壓低聲音：“川城那位的太太姓什么？”

袁老板恍然大悟。

川城能叫“那位”的只有紀蔚瀾了。紀蔚瀾本人長(cháng)什么樣他們這些小老百姓其實(shí)并不是很清楚，財閥也不是人人都喜歡在公眾面前露臉，許是這位紀蔚瀾年紀很輕，只有二十多歲的緣故，他非常低調，網(wǎng)絡(luò )上都找不到他的照片，川城有什么重大活動(dòng)都是由他的助理紀瑾出面。這位在川城的傳言里是已經(jīng)結婚了的，