“不止這個(gè)，其實(shí)就像國內很多人不懂瞎說(shuō)，非把麩皮面包叫成全麥面包，這種面包其實(shí)不過(guò)是在普通白面粉中加入了麩皮而制作的面包罷了，麩皮含有一些食用價(jià)值的成分，但含有大量的粗"/>纖維，不能被人體消化吸收，而且還有許多色素會(huì )影響色澤，要說(shuō)這玩意兒唯一的好處，只怕就是加速腸蠕動(dòng)，讓大便更順暢點(diǎn)吧?！?/br>
“那直接拿全麥粉做面包不是就實(shí)至名歸了嗎？”

“的確這樣，很多歐洲人的主食面包也確實(shí)這樣的，當然也有很多跟咱國家人一樣喜歡拿面包當成甜點(diǎn)來(lái)吃的。這全麥面包營(yíng)養好，不過(guò)賣(mài)相差，口感更差，這影響銷(xiāo)量呀，大部分的市場(chǎng)是由客戶(hù)需求決定的，這面包行業(yè)的銷(xiāo)售純粹是靠著(zhù)客戶(hù)的屁股做出的導向決定的?！?/br>
“那這麥麩里面不是有胚芽么，怎么還會(huì )沒(méi)營(yíng)養？”

“麥麩里面真正有營(yíng)養的胚芽，人家現在都提取出來(lái)深加工，做成胚芽油高價(jià)出售了，這現在的麥麩，大部分都只是麥皮罷了，你們那里怎么處理麥麩的？”

“農村還能拿來(lái)干嘛，自然是拿來(lái)喂豬的呀，當然也有拿來(lái)釀酒的?！?/br>
“所謂的全麥面包，因為沒(méi)有國家強制標準，所以所謂的全麥面包，尤其中低端的產(chǎn)品，好一點(diǎn)兒的都是使用大量的標準粉摻上點(diǎn)全麥粉來(lái)生產(chǎn)，更有甚者，干脆就是拿標準粉摻上麥麩來(lái)冒充全麥粉，你說(shuō)這營(yíng)養真的能有多高？不過(guò)這就是個(gè)噱頭罷了?！?/br>
徐毅點(diǎn)頭，“好像有一定道理?！?/br>
“呵呵，要不說(shuō)現代人這越活越回陷呢?，F在這人呀，吃得越來(lái)越接近畜生，雖說(shuō)這醫療條件越來(lái)越好，體質(zhì)卻越來(lái)越差了?！?/br>
徐毅壓低聲音說(shuō)到：“你這人呀，這張嘴今天收斂點(diǎn)兒，這話(huà)也就咱倆說(shuō)說(shuō)，你等下出去可悠著(zhù)點(diǎn)兒，那倆小姑娘咱都不熟，可別說(shuō)這些東西，招人反感?！?/br>
胖子下意識想著(zhù)客廳瞄了一眼，然后同樣小聲說(shuō)到：“呵呵，我自然知道的，我看你好象不待見(jiàn)她們呀，這咋回事兒？”

他也看出來(lái)了，徐毅對待王思雨和郎文婕客氣多于親熱，禮貌多過(guò)熟稔，顯然這也不是多熟悉。

而且幾個(gè)人從宿舍出來(lái)的時(shí)候就從王思雨的表現看出來(lái)，徐毅對于她們兩個(gè)人應該是有點(diǎn)兒隱隱的抵觸吧，要不然這倆人也不能這么連唬帶蒙的來(lái)，只是不知道這到底是為了什么，或者是因為考試的事兒吧。

所以一路上，幾個(gè)人對于徐毅自己的事兒，都含糊著(zhù)什么都不肯多說(shuō)，只是挑著(zhù)雜七雜八的閑事兒瞎扯著(zhù)。

徐毅一臉苦笑，“還能咋回事兒，不就是考試嘛，呵呵，這考試之前，無(wú)論如何得哄好這倆姑n"/>n"/>，要不然，指不定弄出啥幺蛾子呢?！?/br>
自然，真正的原因徐毅暫時(shí)也沒(méi)辦法跟幾個(gè)人說(shuō)，這些秘密還是爛在自己肚子里好了。

“現在市場(chǎng)上沒(méi)有特別標注的低筋粉或者高筋粉的普通面粉都是指的中筋粉，這個(gè)出面量差不多在一百斤小麥出八十五斤左右的面粉，一般直接拿來(lái)包餃子的就是這種。這餃子皮不用那么結實(shí)，畢竟里面都是r"/>餡兒，煮熟了就會(huì )發(fā)緊，不容易散掉，中筋粉里面的蛋白交聯(lián)之后，也能保證這餃子皮不至于煮散了?！?/br>
“嗯，我知道了?！?/br>
兩個(gè)人說(shuō)著(zhù)話(huà)，胖子不停地指點(diǎn)著(zhù)徐毅，最后再伸手按了按面團，胖子點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)“端出去，放著(zhù)醒一會(huì )兒就行了?！?/br>
幾個(gè)人說(shuō)了一會(huì )兒話(huà)，胖子掀開(kāi)盆，再按了下，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)到：“老三，差不多了?！?/br>
徐毅答應一聲，再揪出了面劑子，這次真的很軟，徐毅只用三五下就把這面皮給搟好了。

胖子看著(zhù)面皮在桌子上堆了起來(lái)，笑著(zhù)說(shuō)到：“行了，老三這速度真夠可以呀，你就該去學(xué)個(gè)中式面點(diǎn)師，不去學(xué)廚師，簡(jiǎn)直太屈才了?！?/br>
“人家老三志向遠大，你當都跟你似的，以能當個(gè)廚子作為人生最大的理想呢?！?/br>
“那是，人這一輩子，必須有一樣不以此謀生的工作，就像我對廚藝的愛(ài)好一樣，不想當廚子的醫生不是好教師?！?/br>
劉麗萍壞笑著(zhù)拍拍胖子的肩膀，“看不出你這胖子還有點(diǎn)兒內秀嘛?！?/br>
“那是……你可真壞，弄我一身都是面！”胖子剛想洋洋自得地再吹噓什么，這才反應過(guò)來(lái)，自己這肩膀上一個(gè)大大的白手印粘在上面。

不過(guò)胖子脾氣也好，轉身去了廚房，把手印擦掉了，回來(lái)就說(shuō)到：“老三一個(gè)人搟皮就夠了，兩個(gè)人搟皮的話(huà)，這面皮時(shí)間太長(cháng)，干了不好包?！?/br>
“哦?！贝饝艘宦?，郎文婕就把搟面杖放在一邊，拿起面皮包了起來(lái)。

人手多，很快桌子上就堆了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子的餃子，餃子餡兒也用得差不多了，反倒面皮剩下不少。

徐毅看著(zhù)沒(méi)剩多少料了，就說(shuō)到：“你們收尾，我去燒水，然后準備蘸料?！?/br>
徐毅進(jìn)了廚房直接把悶罐裝了半下子清水，放在煤氣灶上燒了起來(lái)，自己拿出來(lái)兩頭大蒜掰開(kāi)，拿著(zhù)菜刀在桌子上拍扁，在剝光外面的蒜皮，放在蒜臼子里面，加了一點(diǎn)水在里面用搗杵一點(diǎn)點(diǎn)地把它全都給搗成蒜泥。

將蒜泥倒在一個(gè)干凈的小碗里面，徐毅又在另一個(gè)灶口上架起來(lái)一口鍋，倒進(jìn)去一些油，用小火燒了起來(lái)，再找出個(gè)小碗，把里面水分擦干，裝了半小碗的辣椒粉在里面，隨后又拿了個(gè)調羹放在里面。

看著(zhù)油溫差不多了，徐毅一手端著(zhù)鍋，另一只手拿起那個(gè)調羹，把油倒在碗里面，拿著(zhù)調羹飛快地攪拌起來(lái)，省得上面的辣椒面被炸糊了，立刻濃郁的香味兒從碗里飄了出來(lái)。

等著(zhù)徐毅再把香菜也給剁成泥之后，幾個(gè)人的餃子也包好了。

徐毅把悶罐的簾子刷洗干凈，再擦干，然后拎著(zhù)出了廚房，幾個(gè)人就拿著(zhù)餃子往上面擺，人多，包的餃子千奇百怪，甚至嚴培民看著(zhù)一個(gè)自己包的餃子剛被胖子拿起來(lái)就散開(kāi)了，臉都有些紅了。

胖子掂量著(zhù)手上的餃子，費力地把它再給包起來(lái)，說(shuō)到：“老四這包餃子的水平就是好，看看這餃子個(gè)大料足，一個(gè)能頂倆?！?/br>
幾個(gè)人一頓哄堂大笑。

看著(zhù)水開(kāi)了，徐毅端著(zhù)裝滿(mǎn)餃子的簾子，一個(gè)個(gè)把餃子小心下到鍋里，用笊籬輕輕攪動(dòng)兩下避免鍋里的餃子粘到一起，之后就蓋上蓋子慢慢煮起來(lái)，等著(zhù)再開(kāi)鍋，徐毅舀了勺冷水倒進(jìn)鍋里，再把鍋蓋蓋好，如是三次，餃子都浮在水面上，徐毅就拿再拿著(zhù)笊籬把餃子全都撈到一個(gè)個(gè)盤(pán)子里，再由別人把盤(pán)子和調料什么的都拿出去。

很快再煮了一鍋，全撈起來(lái)，晾在蒸簾上面，徐毅也出來(lái)了。

“你們要不要喝酒？”徐毅去把啤酒和紅酒都給拿出來(lái)問(wèn)到。

王思雨笑著(zhù)搖搖頭，“我們倆算了，今天開(kāi)車(chē)來(lái)的，又不像你們幾個(gè)住大學(xué)城，我們住在市區，這個(gè)點(diǎn)兒經(jīng)常有抽檢的，這要是被抓到扣分的話(huà)就慘了?！?/br>
“那我們也不要了，這餃子聞著(zhù)味道就非常好，咱動(dòng)手吃吧?！焙蒿w笑著(zhù)說(shuō)到。

徐毅笑著(zhù)說(shuō)到：“那大伙兒自己看著(zhù)調料，想加啥加啥，自己動(dòng)手吧?！?/br>
眾人應了一聲，各自挑著(zhù)自己喜歡的調料加到醬碟里面，各自?shī)A了餃子吃了起來(lái)。

“好吃，這餃子肥而不膩，青菜味道更是一絕，太b"/>了?！迸肿诱毫肆?，吃了一口之后，再蘸了一下調料，一口把餃子干掉說(shuō)到。

“是呀，這比超市買(mǎi)的什么餃子都強多了?！?/br>
“嗯，也比我mama包的餃子味道更好?！?/br>
幾個(gè)人紛紛贊嘆不已。

“真的這么好吃？”徐毅心下懷疑，夾起個(gè)餃子，蘸了調料，咬了一口。

滿(mǎn)嘴的鮮香，而且汁水十足，的確非?？煽?，徐毅甚至毫不懷疑地肯定，這肯定是自己這輩子吃過(guò)最好的餃子！

胖子好像忘了自己在減肥一般，很快一盤(pán)餃子就給吃光了，直接把盤(pán)子遞給徐毅說(shuō)到：“再給我來(lái)一盤(pán)子，這餃子味道太好了?！?/br>
徐毅笑著(zhù)應了一聲，其實(shí)對于做飯者而言，最好的獎賞莫過(guò)于自己做出來(lái)的東西被一頓胡吃海塞地干掉了。

“其實(shí)這餃子還可以更好吃的，包餃子時(shí)候這r"/>餡我看了，不是排剁出來(lái)的，是買(mǎi)的現成的r"/>餡對吧？”

“是呀，我特意買(mǎi)的五花r"/>，讓他現絞的，我怕他的r"/>餡有問(wèn)題?！?/br>
“咱這兒管得嚴，一般不會(huì )，不過(guò)這機器絞出來(lái)的r"/>餡，其實(shí)一樣也會(huì )使得r"/>發(fā)熱，導致r"/>餡的蛋白分解不了，而且肌r"/>纖維都被撕扯斷掉了，口感不夠好，這樣味道就差了一分?！?/br>
“行，下次咱再吃，我自己剁r"/>餡兒?！毙煲愫芟雴?wèn)問(wèn)胖子，這樣的餃子市場(chǎng)如何，不過(guò)想到王思雨和郎文婕都在，只得作罷。

幾個(gè)人說(shuō)說(shuō)笑笑，畢竟是民生版的記者，王思雨更是給大家講了不少的趣聞，所以一頓飯幾個(gè)人吃得也是熱鬧。

吃完飯，收拾好之后，差不多有七八斤的餃子最后剩下一盤(pán)不到。

胖子卻又愁眉苦臉的說(shuō)到：“老三，你這餃子味道太b"/>了，我這以后上哪兒吃這么好吃的餃子去？”

“呵呵，想吃就來(lái)唄，我這兒隨時(shí)歡迎你們來(lái)?！?/br>
“真的呀，那歡迎我們倆不？”

“也歡迎呀，咱這一回生二回熟，三回就成老朋友，怎么可能不歡迎呢?！?/br>
王思雨看看表，說(shuō)到：“徐毅，你這有啥安靜的地方么？”