覺(jué)得自己什么都說(shuō)不清楚了，只費勁道：“因為這個(gè)什么差，宋國和金國的收支不對等，這個(gè)東西你懂不懂？”

這是基礎的經(jīng)濟學(xué)知識。

唐以點(diǎn)了點(diǎn)頭，確認道：“您在關(guān)心貿易逆差的后果嗎？”

這個(gè)事情，他也注意到了，只是一直覺(jué)得情況無(wú)解，所以一直按著(zhù)沒(méi)有上報。

無(wú)論茶飲糧布，都是生活必需品，金國沒(méi)辦法停止進(jìn)口。

完顏雍記不住那些詞，半晌憋出來(lái)一個(gè)字：“糖！”

“臣在？”

“糖！那個(gè)糖！”他指著(zhù)桌子上的一堆甜菜，吩咐道：“你把多的事情能擱的擱一下，把這個(gè)糖弄出來(lái)！”

唐以看著(zhù)桌子上的這一堆菜葉子，還有些一頭霧水。

不是貿易差的事情嗎，怎么突然扯到糖了。

他到底在應試能力上比不過(guò)云祈，無(wú)論是信息的整理還是提取能力都遠不如她。

“就是——就是這個(gè)菜，這個(gè)菜的菜根，能提出糖來(lái)！懂了嗎！”完顏雍這時(shí)候覺(jué)得自己這重臣簡(jiǎn)直是個(gè)榆木腦袋，恨不得把云祈弄到朝廷里來(lái)主持大務(wù)，又憋了半天，搜腸刮肚的找到那兩個(gè)字：“蔗糖！蔗糖??！”

“噢噢，”唐以反應了過(guò)來(lái)，這才接道：“陛下的意思，是讓微臣用這紅菜根提煉出糖來(lái)？批量制備然后在榷場(chǎng)販賣(mài)？”

“是！”

唐以忙不迭行了個(gè)禮，吩咐太監們把東西送回自己府邸之中。

唐以本身雖然是醫藥出身，也有一定的化工知識儲備，但這古代的條件實(shí)在是太差了。

別說(shuō)制造什么新式藥物了，這種連玻璃都沒(méi)辦法吹制出來(lái)的落后時(shí)代，他想搞些工具弄青霉素都不具備條件。

但是別的不說(shuō)，這提煉糖，還是能夠辦得到的。

現代工業(yè)對食用品要求嚴苛，制糖不僅要考慮純度、雜質(zhì)含量，還要加入清凈劑和滅泡劑等等。

可是古代不一樣——

只要這玩意能吃，就能賣(mài)。

沒(méi)有檢疫標準，更不用跟質(zhì)量監督局等批文。

唐以回府以后看著(zhù)那一車(chē)的甜菜，又想到那神出鬼沒(méi)的云祈，笑著(zhù)罵了句娘。

他脫下官袍穿了身輕便緊身的衣服，吩咐廚房那邊尋菜刀和杯子來(lái)，開(kāi)始跟廚子似的切菜根。

旁邊的侍女小廝們哪里敢讓大人做這種事情，忙不迭沖過(guò)來(lái)幫忙，還不住的道歉自罪，生怕被降下什么懲罰來(lái)。

唐以又想起來(lái)這是古代，只好跟帶本科生似的教那些人如何切菜絲，如何洗凈，又如何榨出糖汁來(lái)。

第一道工序下來(lái)，那糖水渾濁呈暗褐色，但蘸點(diǎn)一舔，確實(shí)是微微發(fā)甜。

這不是改良過(guò)后的糖料作物，雖然出糖率沒(méi)有前者高，但莖葉、根尾、青頭都含有一定糖分，也都可以拿來(lái)切碎了榨汁。

唐以琢磨了一下，決定先弄點(diǎn)東西出來(lái)看看成果。

可惜沒(méi)有任何化學(xué)藥劑能幫忙提純，不然可以造出澄明潔凈的糖塊出來(lái)。

糖汁用細紗布反復過(guò)濾雜質(zhì)以后，進(jìn)行蒸餾和結晶反應就可以了。

唐以連著(zhù)忙活了兩天，直到第二天晚上時(shí)才捧出像點(diǎn)樣子的成品出來(lái)。

他自己不覺(jué)得這算成品，可旁邊左右伺候的奴仆全都驚駭的說(shuō)不出話(huà)來(lái)——

“老爺！這，這竟然是糖塊不成！”

“怎么了？”唐以搓了些碎屑嘗著(zhù)口感道：“不就是尋常的冰糖嗎？”

小廝丫鬟們一個(gè)個(gè)目瞪口呆，看著(zhù)那冰糖塊跟傻子一樣不知所措。

他們這個(gè)時(shí)代，只有糖稀和糖霜。

唐以所造的東西，是他們根本無(wú)法認知的存在。

第70章九月

完顏雍再見(jiàn)到唐以的時(shí)候，還見(jiàn)到他送上來(lái)的貢品。

瓷碟上放著(zhù)一大塊一大塊的微微泛著(zhù)黃棕色的石頭，看起來(lái)模樣頗為奇怪。

“混賬！”他本來(lái)這幾天就沒(méi)睡好，腦子里全是云祈灌得那些迷魂湯，此刻脾氣上來(lái)了直接怒斥道：“朕要你去造糖，你去找什么石頭來(lái)糊弄朕！”

“來(lái)人！先杖責二十！”

唐以一見(jiàn)左右有人沖過(guò)來(lái)，哭笑不得的大聲道：“陛下！這就是糖！”

完顏雍怔了下，看了眼碟子上的石頭，皺眉道：“這是糖？”

“這真是糖……”

自西周以來(lái)，飴糖就已經(jīng)出現且傳播范圍極廣，但從那之后一直到宋朝，糖的形態(tài)主要是糖霜和糖漿兩種——

雖然在唐大歷年間，在四川遂寧一帶就出現了用甘蔗制取冰糖的現象，但這項技術(shù)并沒(méi)有被廣泛的傳播和傳承，加之金國地處遠北，還真不流通這東西。

完顏雍看了半天這稀奇古怪的石頭，吩咐太監取把削羊rou的小刀來(lái)，弄了些粉末嘗了一口。

甜。

很甜。

他皺眉看著(zhù)那碩大的糖塊，又問(wèn)道：“這是從那甜菜里弄出來(lái)的？”

唐以剛松了口氣，心想屁股這是躲過(guò)了一劫，忙不迭行禮道：“正是如此?！?/br>
“放屁！”完顏雍惱怒道：“甜菜才多重，這石糖有多沉手你不知道？?jì)商炀湍茉斐鎏鞘瘉?lái)，怕不是用蜂蜜泡過(guò)來(lái)糊弄朕！”

陛下您聽(tīng)說(shuō)過(guò)晶體這個(gè)東西嗎。

唐以深呼吸了一口氣，再次耐心解釋道：“陛下，這個(gè)是紅糖，而且就是用甜菜做的?！?/br>
完顏雍其實(shí)也隱約覺(jué)得他沒(méi)騙自己，問(wèn)題是臨國人當真是一個(gè)個(gè)智多盡妖，還全都會(huì )些宮里大臣從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的妖術(shù)，他這樣也只是為了誆這唐尚書(shū)一下，看有沒(méi)有破綻。

這紅糖比起飴糖和蜂蜜來(lái)，當真甜而生香，帶著(zhù)股截然不同的風(fēng)味。

而且這是石塊模樣，更方便儲備和貯藏，當真是個(gè)好東西。

完顏雍越咋吧嘴越覺(jué)得味道不錯，索性又用刀刮了些許，用指腹蘸了嘗味道。

“陛下，此糖形態(tài)如冰，所以也叫冰糖?！碧埔砸?jiàn)他神色有所松動(dòng)，繼續道：“如果陛下有意了解的話(huà)……可以和微臣去工坊里看一看?！?/br>
工坊？

完顏雍愣了下，馬上領(lǐng)會(huì )了他的意思：“這才我下令的第三天，就已經(jīng)造了工坊了？”

“微臣將此技藝傳授給了家奴，又建了官署，讓家奴教工匠們制備之術(shù)?！碧埔晕⑿Φ溃骸跋雭?lái)等明年此時(shí)，榷場(chǎng)之上貿易往來(lái)，恐怕已緊俏的很了?！?/br>
完顏雍心想這事怎么可能發(fā)展的這么快，當真備了架輦同他出宮查看。

唐以手頭沒(méi)有化學(xué)藥劑，自然是自己總結的土法子。

他根據僅有的條件，折騰出了一套三段煉糖法。

完顏雍去了那被征用的工坊里，發(fā)覺(jué)一切都和自己想象的大不一樣。

唐以把這房子里多余的桌椅板凳全部搬走，劃區域為一個(gè)個(gè)的cao作間。

而每個(gè)cao作間之中，糖灶設三鍋如品字，遠處已經(jīng)有召來(lái)的農婦農奴在不住的切菜碾