這只雞做麻辣燙，做好了你留下嘗嘗怎么樣？”

“哧溜……跟上次做的饅頭片一樣好吃嗎？”滿(mǎn)哥兒也是一個(gè)吃貨，吃過(guò)秦云做的饅頭片之后就念念不忘。

秦云神秘一笑，“可比饅頭片好吃多了！”

“那我要吃！”滿(mǎn)哥兒咽咽口水，“走走走，到我家捉雞去！”

讓安安在家守著(zhù)屋子練習昨晚學(xué)習的字，秦云跟著(zhù)滿(mǎn)哥兒到了后山腳下滿(mǎn)哥兒的家，滿(mǎn)哥兒的爹李德是這齊福村唯一的獵戶(hù)，隔三差五就要進(jìn)山打一次獵，獵到的野豬野雞等留一部分自己家吃，大部分都跟村里其他人家或換些銀兩或換些糧食、生活用品。

在滿(mǎn)哥兒家捉了一只肥肥的野雞，好心的李叔還幫忙殺_死剖凈。秦安一拍腦袋把豬rou豬大骨忘了，這破記性！趕忙讓滿(mǎn)哥兒先把野雞送到他家里去等他，他自己又掉頭往村東頭王屠夫家走去，希望今天王屠夫生意不要太好，這個(gè)時(shí)辰了豬rou應該也賣(mài)得差不多了，秦云不由得加快了步伐。

匆匆忙忙地在王屠夫家買(mǎi)了五花rou，聽(tīng)秦云說(shuō)要點(diǎn)豬大骨，王屠夫一揮手讓秦云全拿走了，秦云心里過(guò)意不去，多給了十文的rou錢(qián)，可把王屠夫樂(lè )著(zhù)了，招呼著(zhù)秦云多去照顧生意。

秦云回到家的時(shí)候已經(jīng)是巳時(shí)中了，相當于現代的上午10點(diǎn)鐘，他指派滿(mǎn)哥兒和安安小包子到菜園子里摘菜洗菜，自己把李叔弄好的雞剔骨，生好火往鍋里加上水，把剔出來(lái)的雞骨跟豬大骨過(guò)水汆（，一聲）燙撈起洗凈備用，把鍋洗干凈；又把家里儲存的芹菜、白蘿卜洗凈切塊與汆過(guò)的放入鍋中，加水至八分滿(mǎn)，又把灶里的柴火整了整讓火勢變小。這高湯要熬一個(gè)多時(shí)辰，秦云趁著(zhù)這個(gè)時(shí)間準備把其他材料弄好。

走出廚房看見(jiàn)滿(mǎn)哥兒和安安已經(jīng)把菜園的菜都摘下洗好了，他去堂屋把前幾天弄好的長(cháng)竹簽拿出來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)示范著(zhù)穿給他們看，不一會(huì )兒滿(mǎn)哥兒跟安安就做的有模有樣了。

☆、第8章麻辣燙（二）

費了一番功夫把所有的菜、rou都挨個(gè)串好，秦云又回到廚房看了看高湯的熬煮情況，最為頭疼的就是調味料不全，像桂皮、rou豆蔻、八角、香葉、草果這些秦云知道它們既是調味料又是中藥，可這里的人沒(méi)有把它們列為調味料，秦云也不知道它們在這個(gè)世界的名字，前段時(shí)間為了熟悉環(huán)境在村子里晃的時(shí)候，秦云在村里的赤腳大夫孫先生那里發(fā)現了桂皮、八角、香葉，草果和rou豆蔻怎么也找不到，不知道缺了這兩味調料這湯味道如何，也只能走一步算一步了。

眼看著(zhù)一個(gè)半時(shí)辰快到了，秦云把高湯盛出來(lái)備用。剛揭開(kāi)鍋蓋的時(shí)候那個(gè)香氣四溢可把安安跟滿(mǎn)哥兒這兩個(gè)吃貨給饞住了，喏，現在那兩貨正一人捧著(zhù)一碗湯喝得津津有味。

高湯盛出來(lái)以后，秦云琢磨著(zhù)時(shí)間不多了，趕忙加快了手上的動(dòng)作。

往鍋里放入一點(diǎn)的菜籽油，秦云狠了狠心又加了點(diǎn)，待油燒得差不多放入白糖炒成流糊狀，過(guò)一會(huì )兒加入雞腿，等雞腿的顏色變紅加入高湯再放入片好的雞rou，放入辣椒、花椒、桂皮等調味料，在加入一點(diǎn)醬油就蓋上鍋蓋讓它慢慢小火燉。又在灶臺燒水的小灶上放上一個(gè)小鍋，放入菜油，待油熱放入豆瓣醬、生姜末等炒好備用。

做好這一切，秦云累得想馬上睡過(guò)去，可看到正喝湯喝得津津有味的兩個(gè)吃貨卻又不由得生出一股滿(mǎn)足。

靠著(zhù)墻角瞇了一會(huì )，“篤篤篤……”院子里傳來(lái)敲門(mén)的聲音。

秦云晃晃腦袋站起來(lái)，就看見(jiàn)秀嬤嬤、秦叔和成娃子推開(kāi)虛掩的院門(mén)走進(jìn)來(lái)。

“嬤嬤、秦叔、成娃子，快進(jìn)來(lái)坐著(zhù)，麻辣燙快弄好了?！鼻卦菩χ?zhù)打招呼。

“嘖嘖，剛進(jìn)院子就聞到香味了，可真香！”秀嬤嬤也是一臉笑容。

秦叔一張嚴肅老實(shí)的臉也勾起了嘴角，可見(jiàn)這香味把秦叔的饞蟲(chóng)也勾出來(lái)了。

“云哥兒，安安他們在吃什么？好香……”成娃子吸吸鼻子，直勾勾地看著(zhù)秦云。

“秦成！我在喝骨頭湯，好好喝喔……”安安迫不及待的想炫耀，“我哥哥做的！”

成娃子眼睛直盯著(zhù)秦云看，也不說(shuō)話(huà)。秦云又好氣又好笑，“成娃子跟著(zhù)哥哥來(lái)，哥哥也給你盛碗嘗嘗?！?/br>
給成娃子、秀嬤嬤、秦叔一人盛了半碗骨頭湯，讓他們先在堂屋喝著(zhù)。秦云到廚房準備最后的工序了——就是把串好的rou跟菜放到之前熬煮好的湯里燙煮，等熟透后把菜撈起放在碗里，再淋上調好的醬料就大功告成了！

一碗碗香氣四溢、熱氣騰騰的麻辣燙被秦云從廚房端出來(lái)，不出意外地聽(tīng)到“咕?！毖士谒穆曇?，秦云心里暗搓搓的笑：饞的就是你，不用再懷疑，秦家麻辣燙，你值得擁有。

幾個(gè)小孩連帶著(zhù)兩個(gè)大人大口大口地吃得滿(mǎn)頭大汗，“別著(zhù)急，慢慢吃，吃完了鍋里還有?！?/br>
一向寡言少語(yǔ)的秦叔抬起頭來(lái)，“這麻辣燙真不錯！”

秦云笑瞇瞇地看著(zhù)大家吃得歡快，也拿起筷子開(kāi)始品嘗今天的勞動(dòng)成果：嗯~雖然調料少了一點(diǎn)，可這味道也不耐，特別是湯汁，夠鮮！

大家都美美地吃了個(gè)肚兒圓。滿(mǎn)哥兒跟成娃子一人添了一碗，直到實(shí)在吃不下去了才罷休，現在正打著(zhù)飽嗝在院子里消食。其他人每人或多或少都添了一些，連安安這個(gè)小家伙都嚷嚷著(zhù)沒(méi)吃夠，秦云怕他積食可不敢讓他多吃，連哄帶騙才讓小家伙消停下來(lái)。

收拾好碗筷，秦云回到堂屋望著(zhù)秀嬤嬤，“嬤嬤，您看賣(mài)這個(gè)麻辣燙成么？”

秀嬤嬤滿(mǎn)臉笑意地看著(zhù)他，“這麻辣燙的味道還真是不錯，又有菜又有rou，既麻辣又鮮香，我看這買(mǎi)賣(mài)能成！”頓了頓又說(shuō)：“我吃著(zhù)這東西好，就是這本錢(qián)怎么樣？”

秦云看秀嬤嬤已然心動(dòng)了，忙趁熱打鐵道：“不廢什么錢(qián)，這湯里主要就是雞跟豬大骨，這豬大骨王屠夫那兒都賣(mài)不掉不值幾個(gè)錢(qián)，雞是在滿(mǎn)哥兒家捉的野雞，以后咱們仍可以在李叔那買(mǎi)，也可以用家里養的雞代替，再者就是這調料了，大多數是些藥材廢一些銀兩，咱們這麻辣燙不光好吃還對身體好，肯定會(huì )有人來(lái)吃。最后就是柴火跟支攤的費用了，這個(gè)我不太懂算不出來(lái)?！?/br>
“還得去衙門(mén)辦個(gè)商籍文書(shū)，得廢些銀兩?！毙銒邒呃?zhù)秦云的手，“云哥兒，我看這生意不錯，畢竟以前咱們都沒(méi)做過(guò)生意，下午的時(shí)候我去村長(cháng)家問(wèn)問(wèn)具體的事項咱們再合計合計?！?/br>
“都聽(tīng)秀嬤嬤的?！鼻卦菩睦镆粔K大石終于落了地，這小生意雖然已經(jīng)決定了要做，可也不是一時(shí)半