正端著(zhù)裝了魚(yú)鱗的水盆往旁邊挪，準備把水倒了。

李牧把背簍放下，仲修遠便去把那些蔥蒜都理出來(lái)備用，他自己則是進(jìn)了屋搬了泡菜壇子出來(lái)，找合適的酸菜。

這酸菜魚(yú)雖然以酸爽的味道為主，但是也并不是放越多的酸菜泡椒就越好的，味道要適中，酸菜要爽口，泡椒要酸辣，不然差點(diǎn)味道就不對了。

李牧拿著(zhù)個(gè)筷子，在亮堂的地方在酸菜壇子里面選，選了好一會(huì )兒，才把自己要的酸菜泡椒泡姜全部選了出來(lái)。

選完了泡菜，李牧又去屋子里面把魚(yú)給切了，末了又去翻了個(gè)鴨蛋出來(lái)備用。

豬油家里有現成的，李牧切了泡菜、泡椒、泡姜、野蔥、野蒜備著(zhù)，就去切魚(yú)去了。

泡椒魚(yú)，魚(yú)頭要切塊魚(yú)rou則要切片兒，不然味道出不來(lái)，這也是極其考驗刀工的，李牧切得格外的細心。

看著(zhù)李牧把所有的佐料都準備完，又把魚(yú)rou放了淀粉還有蛋清腌制好后，仲修遠自覺(jué)地坐到了灶膛前，開(kāi)始點(diǎn)火。

鍋里頭燒熱，放了豬油，把油燒得差不多了，放入魚(yú)骨、魚(yú)頭，先爆成金黃，完之后再放酸菜等佐料進(jìn)去直爆出香味兒。

出了香味兒，就是加水進(jìn)去煮了，末了還要調味。

這一步看似簡(jiǎn)單，但魚(yú)能不能好吃，看的也就是這一步。

魚(yú)頭魚(yú)骨煮的差不多了，撈起，再放魚(yú)rou進(jìn)去過(guò)味煮熟，最后再統一撈起裝盤(pán)。

水煮魚(yú)的做法有非常多種，各個(gè)地方都有不同的煮法，因為用料的不同下鍋時(shí)間的不同，做出來(lái)的味道也有不同，但李牧卻偏愛(ài)這一種。

水煮魚(yú)之后，便是另外一道紅燒魚(yú)，紅燒魚(yú)相對于水煮魚(yú)來(lái)說(shuō)就要簡(jiǎn)單的多了，不過(guò)照樣馬虎不得。

魚(yú)早就已經(jīng)處理好，表面也抹上了一層鹽，水分也早已經(jīng)瀝干，鍋里燒熱，放油之后便把魚(yú)放下去煎。

煎的時(shí)候要小心些，因為魚(yú)皮有時(shí)會(huì )容易粘鍋，所以需要格外注意，待到把魚(yú)rou煎得微黃，便可以在里面放佐料了。

生姜必不可少，也可加些豆瓣醬調味，起鍋時(shí)再加上些蔥花，一道紅燒魚(yú)便算完成。

魚(yú)rou本身便rou質(zhì)鮮嫩，美味可口，如今再加上這兩種截然不同的做法，那做出來(lái)的味道更是令人垂涎欲滴。

魚(yú)rou做完，李牧又炒了兩個(gè)青菜一個(gè)豇豆，再做了一個(gè)蘑菇湯。

等他把所有的菜忙完的時(shí)候，其余的人早已經(jīng)迫不及待的把碗筷都搬上了桌，只等著(zhù)他去。

002.

泡菜魚(yú)泡菜清爽可口，魚(yú)rou質(zhì)嫩爽口，酸酸辣辣的味道，叫人停不下嘴。

紅燒魚(yú)魚(yú)香飄十里，魚(yú)rou油而不膩，最是佐飯。

這兩樣東西加在一起，眾人飯都多添了幾碗。

酒足飯飽，再借著(zhù)仲夏夜里微涼的夜風(fēng)沉涼，便是令人羨慕的逍遙快活。

吃飽了飯，點(diǎn)了艾草，老老小小幾個(gè)人全部搬了凳子，坐在魚(yú)盆中間的院子里，望著(zhù)漫天的星空。

從四面八方透來(lái)的夜風(fēng)冰涼如水，讓這喧囂了一整天的世界多了幾分清冷寂靜。

山里的蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫此刻都已歇下，只余下夜的冰冷的感覺(jué)，從身體四肢百骸所有的細胞中絲絲滲入，舒爽宜人。

這會(huì )兒還早，還不到睡覺(jué)的時(shí)間，眾人便坐在院子里頭，只時(shí)不時(shí)地說(shuō)上兩句。

大概是喝得有點(diǎn)多了，又或許大概是因為之前的事情影響到了他，鴻叔夜里話(huà)多了些，他說(shuō)允兒，說(shuō)允兒的爹，說(shuō)這山里頭的日子，說(shuō)這戰火綿延不斷的時(shí)代。

李牧偶爾也會(huì )開(kāi)口應上兩句，又或者說(shuō)一說(shuō)這山里的世界，說(shuō)一說(shuō)那些鴨子，說(shuō)一說(shuō)他要種的樹(shù)。

仲修遠靠在凳子上，靜靜的閉上眼睛，他就坐在李牧的身邊。

他和李牧鴻叔不同，其實(shí)他并沒(méi)有太多東西可說(shuō)，他往前的那十幾年的時(shí)間里，過(guò)得并不開(kāi)心，真的讓他覺(jué)得日子他自己在過(guò)的，是遇到李牧之后。

而這些日子，他卻有些不知道應該怎么說(shuō)出口，因為他怕他說(shuō)了便會(huì )被這人笑話(huà)。

畢竟，他記著(zhù)的都是這人的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

仲漫路和允兒兩個(gè)人此刻正搬了小凳子，坐在盆子的旁邊，借著(zhù)月光挽了袖子，正在玩魚(yú)。

一下抓了這么多魚(yú)，當然要賣(mài)掉，不可能真的全部拿來(lái)吃掉。

因此休息了一夜之后，第二天，李牧留了些魚(yú)養著(zhù)后，便琢磨著(zhù)把魚(yú)背下了山開(kāi)始賣(mài)魚(yú)。

這是一筆意外之財，花了兩、三天的時(shí)間把所有的魚(yú)都賣(mài)完之后，李牧望著(zhù)自己那飽滿(mǎn)起來(lái)的錢(qián)袋子，本是面無(wú)表情的臉上都柔和了幾分。

他本來(lái)就愁著(zhù)要籌錢(qián)去買(mǎi)樹(shù)苗，如今倒是一下子就籌齊了。

他養的那八十只大鴨子里的母鴨基本上都已經(jīng)開(kāi)始下蛋，雖然有的是天天下，有的是隔一天才下一個(gè)蛋，但每天下來(lái)仲漫路都能在里面撿到幾十個(gè)的鴨蛋。

撿鴨蛋這事，徹底落在了仲漫路和允兒、龔茵茵的頭上。

三小孩山里沒(méi)事，又都是閑不住的年紀，所幸每天都接了李牧的命令，去山里頭撿鴨蛋，然后數清楚了數目再交給李牧，再由李牧每隔幾天送下山去給那些店家賣(mài)。

賣(mài)了鴨蛋換了錢(qián)，李牧就時(shí)不時(shí)買(mǎi)一點(diǎn)小零嘴，或者分個(gè)大蛋給三個(gè)小娃。

鴨子都開(kāi)始下蛋之后，山里經(jīng)常下蛋的位置其實(shí)眾人也都知道，畢竟鴨子并不常挪窩，三個(gè)小孩倒也忙得過(guò)來(lái)。

把撿鴨蛋的事情交給三個(gè)小孩子后，李牧就集中了注意力開(kāi)荒和割鴨草。

如今他后面買(mǎi)的三百只鴨子也長(cháng)大了不少，每天的食量也都比以前大得多，所以現在李牧不得不每天都去山里割好幾趟的草，而且還得拉上仲修遠，不然一個(gè)人還忙不過(guò)來(lái)。

割草是每日的必做之事，就算刮風(fēng)下雨也不得停歇，開(kāi)荒則是李牧在所有的事情都落地之后才決定的。

這鴨子的食量日漸的增長(cháng)，往后的日子，他若再把鴨子的數量加上去，這山里頭的草都不夠他喂鴨子了。

所以李牧便琢磨著(zhù)開(kāi)出幾畝地來(lái)，專(zhuān)門(mén)種一些能喂鴨子的東西。

開(kāi)荒的位置就選在了鴨籠旁邊不遠處，那地方是兩座山的凹陷之處，陽(yáng)光充足，地勢平坦，地里頭土也厚，石頭較少，開(kāi)起來(lái)容易。

開(kāi)出來(lái)之后要種什么李牧早已經(jīng)有了打算，他準備種一畝地的地瓜。

因為這東西葉子多，長(cháng)的又快，鴨子又肯吃。最重要的是，這東西成本不高。

地瓜在他們這個(gè)地方還算是常見(jiàn)的，好多人家吃不上飯，就是靠這東西熬過(guò)整個(gè)冬天。

這東西也算是一種儲備糧，不容易壞，真的到了冬天下雪的那段時(shí)間，李牧也可以把這東西剁碎了喂鴨子。不然冬天山里下雪，他這鴨子還沒(méi)辦法養。

除了開(kāi)荒之外，李牧還叫上仲修遠去了一趟山上，