選手在一個(gè)小時(shí)內做出兩道熱菜，一菜一湯，菜以海鮮為題，湯由選手自主發(fā)揮。

選手和助手們開(kāi)始了緊張的忙碌。大廚選料構思，助手們洗菜、切菜，飛水，大家分工明確、配合默契，各項工作有條不紊。

大廚武思義剛一拿出他準備的食材就引人注目。他今天要做的菜品為“金盞藏珍”，他準備了漲發(fā)好的18頭鮑魚(yú)、澳洲鮮帶子等海鮮。

助手們也開(kāi)始做起了準備工作：將鮑魚(yú)、鮮帶子切成半厘米見(jiàn)方的??；芥蘭去老皮，切長(cháng)半厘米的段；彩椒也如是。

大廚武思義則將腰果、夏果放入沸水中大火汆1分鐘，鮑魚(yú)丁、鮮帶子丁分別放入沸水中大火汆10秒鐘，不同的原料汆燙的時(shí)間是不一樣的，然后把原料撈出控水，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘；再放入小火滑10秒撈出備用；又在燒至五成熱的色拉油中放入芥蘭段、彩椒丁小火滑10秒，撈出備用。他很小心謹慎，唯恐火候掌握得不對。

隨后武思義又拿出餛飩皮。

餛飩皮？他要包餛飩嗎？非也，只見(jiàn)他將餛飩皮放入花型模具中壓實(shí)成花盞，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至色澤金黃。

最后是精彩的步驟了，他取出備用鍋內留油30克，燒至七成熱時(shí)放入除餛飩皮外的所有原料大火翻勻，用鹽、味精、雞精、白糖、紹酒調味出鍋。助手們趕緊將其分裝入花盞中。

菜品香味濃郁，色澤美觀(guān)，讓人垂涎三尺，武大廚果然功力非淺。

而山奇和身穿黑衣的助手們酷勁十足，動(dòng)作麻利。他要做的菜品名稱(chēng)為“爭奇斗艷”，他選用凈牙片魚(yú)、大蝦rou及菜芯，他先把牙片魚(yú)rou用水沖白，擠干水分入攪拌機內攪成泥，加鹽、味精、花雕酒、雞蛋清、豬油攪打成蓉；助手則將大蝦rou，去掉沙線(xiàn)，用雞蛋清、生粉上漿。

隨后他將菜芯入沸水中大火迅速汆燙，取出控水擺入盤(pán)中成兩個(gè)圈；將魚(yú)蓉制重約6克的橄欖魚(yú)圓，入燒至50℃的熱水中小火加熱至魚(yú)圓浮起，撈出擺入其中一個(gè)圓圈內；鍋內放入汆魚(yú)圓的原湯，用鹽、味精調味后，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在魚(yú)圓上；將大蝦入燒至五成熱的色拉油中小火滑炒；鍋內留油燒至六成熱時(shí)加入番茄沙司、白醋、白糖小火熬至起泡，入大蝦炒勻，淋明油出鍋，裝入另一個(gè)圓圈內。助手們負責擺盤(pán)。

成品魚(yú)圓口味清淡、大蝦色澤紅亮。山奇得意地朝臺下的艾米莉看了一眼，得到美人的飛吻加媚眼兩個(gè)。

馬天浩的作品名稱(chēng)是“吉祥有余”。這道菜用到了長(cháng)江刀魚(yú)、長(cháng)江桂魚(yú)、長(cháng)江回魚(yú)以及帶皮長(cháng)江灘羊rou。

因時(shí)間關(guān)系經(jīng)大賽同意，他事先已將羊rou入鹵水中鹵好成半成品，他將羊rou取出拆去骨頭，入盆中壓緊涼透。阿年和小齊將三種魚(yú)類(lèi)分別宰殺治凈。師傅的這道菜是他的拿手菜，平日酒店里無(wú)數的回頭客點(diǎn)名就要吃這道菜，是限量版的。

馬天浩將料理好的刀魚(yú)放入盤(pán)中，上籠大火蒸10分鐘，取出取下魚(yú)rou；鴿蛋從頂端開(kāi)一個(gè)直徑為0.5厘米的小口，倒出蛋液，將殼洗凈備用；隨后將魚(yú)膠粉加清水調開(kāi)，入蒸刀魚(yú)時(shí)產(chǎn)生的原湯加調料及刀魚(yú)rou調勻后灌入鴿蛋殼內，冷卻20分鐘，剝離蛋殼，取出結成凍的刀魚(yú)，放在波浪托上裝入盤(pán)中。半成品就已經(jīng)很漂亮了。

同一時(shí)間內阿年和小齊已將桂魚(yú)、長(cháng)江回魚(yú)、羊rou切成長(cháng)3厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的塊；鍋入色拉油，燒至七成熱時(shí)入蔥段、姜片、蒜片煸香，倒入羊rou塊、兩種魚(yú)rou塊、冰糖、黃酒、鹽和高湯小火燜20分鐘，用剩余的調料調味后，出鍋。整套動(dòng)作一氣呵成，瀟灑快速，空氣彌漫著(zhù)魚(yú)的異香。

蘇西看著(zhù)臺上的馬天浩，心想再這樣看下去，她這個(gè)老?？赡苷娴臅?huì )愛(ài)上這個(gè)“小嫩草”的。

阿年和小齊將魚(yú)塊分別裝入龍頭龜、鯉魚(yú)容器內，菜品營(yíng)養豐富，口味多樣，顏色艷麗。評委們也暗自點(diǎn)頭。

隨后三位選手又都拿出自己的絕活，武思義做的湯羹“香菇瑤柱牛rou羹”，入口爽滑，香味濃郁；山奇的“滋補山菌煲烏雞”營(yíng)養豐富，易于滋補；馬天浩的“南北杏雪梨燉白肺湯”滋潤喉肺，香甜宜人。

選手的菜品五彩繽紛，香氣撲鼻，難分伯仲，評委一時(shí)難以取舍。最后決定由群眾評菜員先行品析，再做決斷。

蘇西先品了武思義的“金盞藏珍”，他用料考究，海鮮滑口，唯一的不足就是帶子處理得不夠徹底，還留有一絲腥氣。而“香菇瑤柱牛rou羹”是她吃過(guò)的最好吃的牛rou羹，香菇的味兒濃，牛rou爽滑。她朝武大廚豎起了大拇指，武大廚不茍言笑的臉上掠過(guò)一絲難以察覺(jué)的微笑。

山奇的“爭奇斗艷”蝦爽脆，魚(yú)綿滑，很是迎合了大眾的口味，這小子的功力不凡?！白萄a山菌煲烏雞”很是滋補，看樣子他沒(méi)少給女人燉補品喝，蘇西看了一眼總帶著(zhù)壞笑的山奇，心想這男人可惹不得。

“吉祥有余”讓蘇西甘心徹底淪落為馬天浩的粉絲，很少有人做這樣的魚(yú)，而且讓魚(yú)和羊的鮮味統一得這么完美，蘇西簡(jiǎn)直要五體投地膜拜這個(gè)美少年了。

馬天浩看到蘇西如此賞臉，激動(dòng)地有點(diǎn)顫抖，他給蘇西盛了一碗“南北杏雪梨燉白肺湯”，低聲對她說(shuō)：“這個(gè)是潤肺的，嘗嘗看?！?/br>
蘇西端著(zhù)碗，透過(guò)熱氣看馬天浩，眼里慢慢蒙上了一層霧氣。

馬天浩看著(zhù)蘇西，發(fā)現她眼睛晶晶亮，仔細一看，原來(lái)是一層薄薄的淚霧。這下馬天浩慌了神，不知該安撫還是勸慰她。蘇西端著(zhù)碗將整個(gè)臉埋在碗里，不敢看他。自己太不爭氣了，竟然在這樣的場(chǎng)合，這樣的優(yōu)質(zhì)男人面前掉眼淚，簡(jiǎn)直太不該，太沒(méi)用了。

她能感覺(jué)到馬天浩的溫柔無(wú)處不在，他的體貼他的好，讓一直以來(lái)凡事堅強只靠自己的蘇西褪去了堅硬冷漠的鐵甲，露出了柔軟真性情的一面。

就像小時(shí)候蘇西總和小朋友打架，因為他們說(shuō)她是沒(méi)有爸爸的野孩子。她人小又寡不敵眾，經(jīng)常被大孩子打得鼻青臉腫，蘇西從來(lái)不哭。但是只要她看見(jiàn)了mama，就會(huì )一下子撲到mama懷里哭得昏天暗地，mama溫暖的懷抱讓她把所有的委屈都哭出來(lái)，然后，若無(wú)其事。

mama心疼著(zhù)這樣的蘇西，卻又無(wú)可奈何。

現在該死的，蘇西又找到了那種感覺(jué)，馬天浩的絲絲溫柔，竟讓她有流淚的沖動(dòng)，她是怎么了？他只是一根她不敢觸碰的小“嫩草”，并且只是匆匆見(jiàn)過(guò)一面的陌生人。

這樣的感覺(jué)讓蘇西有點(diǎn)害怕，她把碗放下，低著(zhù)頭想逃回觀(guān)眾席。卻被馬天浩一把抓住胳膊。