作者：怪盜紅斗篷

小面攤01

賴(lài)舜年起了個(gè)早，刷牙梳洗後，打著(zhù)呵欠，往樓下走去。樓下是他面攤的店鋪，前幾年存夠錢(qián)，和朋友又借了一點(diǎn)，湊足金額將店鋪盤(pán)下。朋友說(shuō)要慶祝他有了自己的店鋪，還給他找了裝潢，將店鋪修整得有模有樣，乾凈簡(jiǎn)單，動(dòng)線(xiàn)俐落。

賴(lài)舜年不知道朋友在裝潢上花了多少錢(qián)，但看見(jiàn)明亮又乾凈的店鋪，他心里非常感激朋友。私底下還尊稱(chēng)對方一聲大股東，或是更夸張點(diǎn)會(huì )膩稱(chēng)對方為老板。

賴(lài)舜年原本只是個(gè)賣(mài)刀削面的攤販，買(mǎi)下店鋪就是希望客人能在店里有更多的位置現場(chǎng)用餐，其他初來(lái)乍到的客人看見(jiàn)店里有客人，也會(huì )好奇過(guò)來(lái)買(mǎi)他的面。

再說(shuō)擁有一家店面，是所有小攤販的目標，他也不例外。

他們家刀削面的技術(shù)傳到他，已經(jīng)是第三代，一直以來(lái)都是一車(chē)面攤走透透，他爺爺的積蓄、他爸的積蓄，加上他的積蓄，還有朋友的贊助終於湊足一間店面。

賴(lài)舜年很愛(ài)他的小店鋪，每天早上肯定要先清潔打掃，再去準備面團、醒面，所有的面都是現做現賣(mài)，一點(diǎn)都馬虎不得?？腿丝梢栽彝?，但他不能砸了他家三代的招牌，縱使這招牌一直到他買(mǎi)下店鋪那刻才真正掛上。

老賴(lài)刀削面。

賴(lài)舜年保留他們家傳三代的活動(dòng)面攤，只用那面攤做面，店鋪就給客人座位。朋友曾經(jīng)問(wèn)他，為什麼不把廚房改到店里頭，至少還能有空調?？少?lài)舜年就是覺(jué)得面攤好用，他習慣了，從他小的時(shí)候，就是在這面攤周遭跑，直到他父親倒下，他不得不接手面攤，賴(lài)家三代一直都是這小面攤。要他把面攤擺在外頭當裝飾紀念品，他還真舍不得。

賴(lài)舜年邊弄面團，邊煮著(zhù)大骨湯，他家的刀削面有兩種，湯面與乾面，湯面的湯底是大骨湯，乾面的醬料是祖傳特制炸醬，他們家向來(lái)是乾面賣(mài)得比湯面好。但在大骨湯的制作上也不馬虎，賴(lài)舜年不是個(gè)會(huì )投機取巧的人，所以別人教他怎麼做，他就怎麼做，一做就是一輩子，按部就班，遵循古訓。

他的面攤早上十點(diǎn)開(kāi)門(mén)，開(kāi)店沒(méi)多久，電話(huà)就來(lái)了，是附近的上班族或學(xué)生提前訂餐，等到中午直接來(lái)，拿了就走。賴(lài)舜年接了五張訂單，每張至少七份起跳，十一點(diǎn)整時(shí)間到，不再接訂餐電話(huà)，開(kāi)始下面。

他的面店就他一個(gè)人，又要接電話(huà)又要寫(xiě)訂單，那面肯定顧不來(lái)，索性給客人訂個(gè)規矩，十一點(diǎn)過(guò)後不接中午的訂單。電話(huà)一連響了幾聲，十一點(diǎn)十五分，鈴聲終於停歇。各自有默契，時(shí)間到點(diǎn)，恕不接客。沒(méi)訂到的客人，可以直接來(lái)店里用餐或是外帶。

賴(lài)舜年將面一一包裝好，時(shí)間差不多十二點(diǎn)，有人陸陸續續點(diǎn)餐，領(lǐng)取訂餐。賴(lài)舜年蠟燭兩頭燒，又收錢(qián)又拿餐給人又煮面。忙得一身汗，和客人道謝，擦擦汗，接著(zhù)下面。

中午的忙碌時(shí)段可以維持到兩點(diǎn)，兩點(diǎn)過(guò)後，客人陸陸續續離開(kāi)，偶爾有些散客進(jìn)來(lái)，但已經(jīng)沒(méi)有那麼高峰期了。在這段時(shí)間，他可以稍微休息一會(huì )。

下午的尖峰時(shí)段大約從五點(diǎn)半開(kāi)始，然後會(huì )一直忙碌到七八點(diǎn)，然後九點(diǎn)半開(kāi)始收拾打掃，準備明天要用的面團，十點(diǎn)關(guān)門(mén)。

面店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是禮拜二到禮拜日，禮拜一公休，早上十點(diǎn)開(kāi)門(mén)到晚上十點(diǎn)關(guān)門(mén)。

賴(lài)舜年的生活幾乎都在面店了，就算有公休日，也不能跑到太遠的地方，大概只有過(guò)年前後的時(shí)候可以多放幾天假。但就算出去玩，他心全系在面店，歸心似箭地，很想快點(diǎn)回家。

是的，這間面店是他的家，只有他一個(gè)人的家。他現在就只有一個(gè)人了。而親戚幾乎都在外地，就連過(guò)年都很少回來(lái)。他在這里可說(shuō)是孑然一身，不幸中的大幸，他還有個(gè)朋友。

至少他覺(jué)得他們是朋友。

賴(lài)舜年打掃完店內，保持門(mén)面清潔，拉下鐵門(mén)?；氐阶约憾堑母C，直接進(jìn)浴室洗澡，洗個(gè)清清爽爽。走出浴室，以毛巾擦著(zhù)頭發(fā)，坐到地板上，空閒下來(lái)，他開(kāi)始發(fā)呆，什麼也沒(méi)想，只是盯著(zhù)前方。

特別累的時(shí)候，反而難睡，他需要這樣發(fā)呆放松自己的思緒。然後頭一仰，靠在床上睡著(zhù)了。睡了大約三十分鐘，又醒來(lái)，自己爬上床，躺好，繼續睡，幾乎是一沾上枕頭，就又昏睡過(guò)去。

然後又是一天的開(kāi)始。

熬過(guò)了一個(gè)星期，禮拜一公休日，賴(lài)舜年今天不開(kāi)店，另有安排，依舊早起，開(kāi)著(zhù)貨車(chē)到市場(chǎng)采購食，和菜販rou販打好關(guān)系，互通有無(wú)，偶爾跟著(zhù)八卦一下，講民生、談?wù)?、討論隔壁攤的忘年之戀。去一趟市?chǎng)，一個(gè)半天就沒(méi)了。

賴(lài)舜年搬著(zhù)一籠又一籠的菜到儲藏室放好，還有rou品得先放進(jìn)冰柜。忙得差不多，店里的電話(huà)響起，賴(lài)舜年今天是不開(kāi)店的，但電話(huà)還是會(huì )接。若是搞錯時(shí)間的客人打來(lái)，他會(huì )溫和委婉地拒絕對方，告知對方今天公休。

賴(lài)舜年洗洗手，將手上的菜漬rou味洗清，用店里頭專(zhuān)門(mén)擦手的布把手擦乾，再去接電話(huà)。話(huà)筒上有著(zhù)淡淡的面粉味，那是平時(shí)揉完面團，就接電話(huà)，經(jīng)年累月留下的氣味。

賴(lài)舜年接起電話(huà)，向對方介紹自己的老賴(lài)刀削面，念完等著(zhù)對方回音。

那方沉吟一聲，似笑非笑。

倏地，賴(lài)舜年認出話(huà)筒另一端是誰(shuí)，莫名其妙地竄紅臉色，奇怪這里是他家面店沒(méi)錯，他的開(kāi)場(chǎng)白也很正常，他卻無(wú)緣無(wú)故地覺(jué)得自己這樣介紹很丟人。

「忙完了？」對方低沉嗓音在那方響起。

「嗯，剛忙完?！官?lài)舜年應答的時(shí)候，不自覺(jué)地點(diǎn)頭，明明對方不在面前，就算他點(diǎn)頭對方也看不見(jiàn)。就像他介紹自家面館會(huì )感到不好意思，他在面對這個(gè)人時(shí)，總是會(huì )無(wú)意識把自己放在很低的位置。

每次回想起自己對他的應對，都會(huì )自我慚愧、後悔不已，可這個(gè)人對他這種平民老百姓來(lái)說(shuō)，確實(shí)是崇高的存在。

雖然他總自作多情地認為他們是朋友。

小面攤02

「給你的手機怎沒(méi)開(kāi)機？」對方詢(xún)問(wèn)。

語(yǔ)氣平穩，聽(tīng)不出情緒。

「抱歉，可能是沒(méi)電了?！官?lài)舜年趕緊道歉，類(lèi)似的情況發(fā)生過(guò)不只一次。前陣子對方送了他手機，要他隨時(shí)帶著(zhù)好連絡(luò )，但他怎麼可能隨時(shí)帶著(zhù)，手機可是有輻射，對身體不好，再說(shuō)他的手機就只等一通電話(huà)，他的電話(huà)，一個(gè)月都還未必能有一通。他將常擺著(zhù)擺著(zhù)就忘了手機的存在，盡管那是時(shí)下流行的智慧型觸控式手機，但他真的沒(méi)有時(shí)間研究。對他而言，