亮的手”，“真舍不得這么好看的手去做菜”，“少年，請愛(ài)護你的手”……

孫佑宸到了下午才知道奚媛發(fā)了自己的手到微博上去，那時(shí)候奚媛已經(jīng)將第二個(gè)視頻剪輯好發(fā)上去了，他登錄微博去看視頻的情況。這次的視頻依舊是三分多鐘，因為時(shí)間比較充裕一點(diǎn)，制作得比第一個(gè)視頻要更為精美一點(diǎn)，并且還有奚川的原聲解說(shuō)，奚川的聲音低沉悅耳，雖然不是百分百標準的普通話(huà)，聽(tīng)起來(lái)還是非常享受的。這次的微博沒(méi)有大V號轉發(fā)，但是已經(jīng)有了幾百的轉發(fā)量，兩百多評論和上千的點(diǎn)贊，要知道，這個(gè)賬號的粉絲還不到兩萬(wàn)，這個(gè)數據在這個(gè)粉絲量來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常驚人了。

孫佑宸點(diǎn)開(kāi)評論逐條看下去，發(fā)現下面很多人都在問(wèn)“那個(gè)萌萌噠小徒弟什么時(shí)候也來(lái)露個(gè)臉??？”“我也想看美手的小哥哥?！睂O佑宸莫名其妙，什么美手？看完評論之后，重新看其他的微博，發(fā)現了奚媛早一點(diǎn)發(fā)的照片，沒(méi)想到把自己受傷的手也發(fā)上去了，頓時(shí)有種哭笑不得的念頭，她確實(shí)沒(méi)發(fā)自己的照片，只是發(fā)了手而已，只是沒(méi)想到自己的手也引起了這么多的關(guān)注，難道自己也有做網(wǎng)紅的潛質(zhì)？

奚川雖然是視頻的主人公，但是他從不主動(dòng)去看微博，他看手機的時(shí)間比一般年輕人少，除了玩幾把手游，有空的時(shí)候都是喝喝茶、看看書(shū)，研究營(yíng)養學(xué)和菜譜，雖然這輩子注定是一名廚師了，他還是有自己的野心。

以前師父還在的時(shí)候，會(huì )帶他去參加一些圈內好友的聚會(huì )，有一次去了一家私房菜館，那次的經(jīng)歷給奚川的沖擊是最大的。那是一處古香古色的中式庭院，亭臺樓閣、假山小池，十分雅致，進(jìn)去的時(shí)候還以為是哪個(gè)高門(mén)大院，事實(shí)上只是一處私房菜會(huì )館。這個(gè)私房菜會(huì )館在業(yè)內的地位是頂級的，每天只接待一桌客人，還需要提前很多天預約，掌勺的是一位大師級廚師，每次做菜都是自己定菜單和主題，客人沒(méi)有點(diǎn)菜的權利，當然客人的忌口還是要說(shuō)出來(lái)的，不做菜的時(shí)候捧一個(gè)茶杯，悠閑得像一位隱居世間的神仙。

在川菜行業(yè)內部，那些本領(lǐng)高強、威望極高的人都被尊稱(chēng)為“大爺”，不論年齡。奚川吃過(guò)對方做的菜，那位大爺只說(shuō)是便飯，但是奚川覺(jué)得那頓飯是他平生吃過(guò)的最講究最美味的一頓，難怪一天只賣(mài)一桌酒席都能供得起那座宅子，養得起那么多人。做最頂級的川菜大師，開(kāi)屬于自己的私房菜館，這就是奚川的人生終極目標。他知道，光靠他目前的水平離大師級別還差得遠，所以他必須充實(shí)自己，哪怕是淪落為一個(gè)快餐店的廚師和串串店的小老板，都不能讓奚川忘記自己的目標。因為有這個(gè)目標，奚川對meimei提出的網(wǎng)紅路線(xiàn)并不太感冒。不過(guò)就目前的現狀來(lái)說(shuō)，他確實(shí)應該妥協(xié)一下，因為孫佑宸負著(zhù)債，還要上學(xué)，他自己也不寬裕，無(wú)車(chē)無(wú)房，沒(méi)有存款，可謂一無(wú)所有，還不是清高的時(shí)候。

奚川最近在看師父留下來(lái)的菜譜，那本菜譜是孫佑宸的祖父留下來(lái)的，里面記錄了上百道菜譜，其中大部分是祖父寫(xiě)的，后來(lái)孫伯英也補充了一部分，不過(guò)顯然沒(méi)有寫(xiě)完。奚川曾經(jīng)聽(tīng)師父說(shuō)過(guò)要做一本完整的小雅園菜譜，這里輯錄的菜大部分都是奚川見(jiàn)過(guò)并做過(guò)的，也有部分他沒(méi)見(jiàn)過(guò)，比如熊掌、象鼻之類(lèi)的烹飪方式，這種山珍目前已經(jīng)不可得了，應當是建國前孫佑宸的曾祖父做過(guò)，祖父記錄下來(lái)的，雖然奚川應該是用不到，但對他來(lái)說(shuō)確實(shí)是一種見(jiàn)識。

菜譜已經(jīng)很舊了，起碼有二三十年的歷史了，紙質(zhì)也發(fā)黃發(fā)脆，有些墨跡也開(kāi)始暈染開(kāi)來(lái)，有些模糊了。奚川怕翻壞了，便一邊看一邊重新抄錄了一遍，方便自己以后好好琢磨研究，而且他還打算將這本菜譜補齊，以完成師祖和師父的遺愿。

孫佑宸則在研究奚川給他的筆記，奚川的學(xué)廚筆記做得非常詳細，對新手來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一本教科書(shū)，所以他沒(méi)事就在看筆記本上的內容，并默默地記在心里，一有機會(huì )，就加以實(shí)cao運用。如他自己所料的那樣，他在做菜上確實(shí)也是有點(diǎn)天賦的，不出一個(gè)禮拜，他不用奚川逐步指點(diǎn)，就能做得出一桌簡(jiǎn)單的家常菜了，當然，需要看著(zhù)菜譜來(lái)。味道也還過(guò)得去，能夠得到奚川的點(diǎn)頭認可，這是孫佑宸學(xué)做菜的一大動(dòng)力。

第23章網(wǎng)紅效應

串串店的生意算是穩定了下來(lái),夏天是夜市生意的高峰,店里的流水差不多能夠維持平均日收一千八左右的水平,這個(gè)流水收入能夠保證小店賺錢(qián)，只是賺多賺少，就要看奚川和孫佑宸的經(jīng)營(yíng)水平了。

怎樣才能讓利潤最大化,這是奚川和孫佑宸都需要學(xué)習并掌握的，這也是經(jīng)營(yíng)一家餐館的關(guān)鍵所在。開(kāi)源節流，這是最起碼的,但是不能在食材上偷工減料、以次充好,只能盡量減少浪費，最關(guān)鍵的是提高人均消費額,剛開(kāi)店，短期內價(jià)格不能變動(dòng),那么就只能盡量誘導顧客消費利潤高的菜，需要服務(wù)員在點(diǎn)菜的時(shí)候多推薦這幾道菜,更需要奚川在配置食材的時(shí)候花費更多的心思，讓顧客覺(jué)得好吃，才不會(huì )覺(jué)得點(diǎn)了虧。

和奚川算賬商量策略的時(shí)候,孫佑宸第一次深刻領(lǐng)會(huì )到了斤斤計較這個(gè)詞語(yǔ),做生意，真的就是斤斤計較，這里摳幾毛、那里摳一塊，這樣才能摳出更多的利潤來(lái)。孫佑宸暫時(shí)沒(méi)有想過(guò)自己賺錢(qián)還債、賺學(xué)費之類(lèi)的，他的想法很簡(jiǎn)單,就是不能讓奚川比上班賺得少，否則就真是太對不起他了。

這段時(shí)間孫佑宸特別忙，除了做服務(wù)員、給奚川打下手、學(xué)做菜，還要跟奚媛學(xué)視頻制作，因為過(guò)完暑假，奚媛就要去廣州了，雖然奚媛表示她可以繼續幫忙打理微博，視頻也可以發(fā)給她來(lái)剪輯，但是視頻拍攝必須得孫佑宸來(lái)，而且孫佑宸覺(jué)得自己學(xué)會(huì )剪輯也非常重要，畢竟這是他和奚川的店，不能總麻煩奚媛。

奚川發(fā)現孫佑宸比自己還忙，連中午午睡時(shí)間都縮短成了一個(gè)小時(shí)，不由得有些心疼他，但是他似乎也幫不上太多的忙，他對視頻剪輯這些東西興趣不大，也沒(méi)耐性去弄那個(gè)，所以只能盡量自己多干點(diǎn)活，讓孫佑宸少干一點(diǎn)，每天做菜的時(shí)候多花點(diǎn)心思，做點(diǎn)好吃又營(yíng)養的菜讓孫佑宸多吃點(diǎn)，免得他累瘦了。

孫佑宸當然能感受到奚川無(wú)聲的關(guān)懷，便會(huì )默默地為奚川做一些小事，比如為他準備好干凈的毛巾，泡一壺清茶，切西瓜時(shí)留出最好最大的一塊給他，等等。孫佑宸很享受這種互相默默關(guān)懷的感覺(jué)，不用多說(shuō)什么，心里總是甜絲絲的。

忙碌歸忙碌，成績(jì)還是有目共睹的，孫佑宸的菜做得越來(lái)越好，店里的生意越來(lái)越好，微博的粉絲也越來(lái)越多，不到半個(gè)月的時(shí)間，粉絲量就已經(jīng)超過(guò)十萬(wàn)，并且每天還