里，不大卻整潔的店堂內一個(gè)食客也不見(jiàn)，唯一一個(gè)服務(wù)生正趴在帳臺上打瞌睡。聽(tīng)到門(mén)響，他不耐煩的抬起來(lái)，用幾乎是憤怒的眼神瞪著(zhù)他們。

喬振剛對這種情形早已見(jiàn)怪不怪，服務(wù)生比顧客還大牌似乎是這家店的傳統。領(lǐng)著(zhù)黑清徑直走到帳臺邊──在這里吃飯，點(diǎn)餐是要顧客自己在帳臺邊點(diǎn)的。這讓被服侍慣了的黑清感到很困惑。

服務(wù)生勉強掃了他們一眼，連句冷淡的“要吃什麼”都不肯開(kāi)腔。喬振剛代替了他的工作，“吃什麼？”他問(wèn)黑清。

“品種都在那邊的牌子上?！庇种更c(diǎn)道。

黑清早就已經(jīng)注意到掛在帳臺後面的墻壁上的小牌子。要是喬振剛不說(shuō)，他還真猜不出這些十五厘米長(cháng)，五厘米寬的紅色塑料牌會(huì )是菜單。

當下又留心去看，每塊牌子上都用白色顏料寫(xiě)著(zhù)不同的名稱(chēng)，什麼白菜rou餛飩、開(kāi)洋茄子餛飩、皮蛋rou餛飩、菜干rou餛飩、豆沙餛飩……牌子大約有二十塊上下，這麼說(shuō)來(lái)餛飩也就有二十種之多。

餛飩，黑清當然知道是什麼，也吃過(guò)，不過(guò)那都是用來(lái)當點(diǎn)心吃的，味道不外乎就那麼幾種?，F在要他從這些不僅沒(méi)吃過(guò)，連名字也沒(méi)聽(tīng)過(guò)的餛飩里挑出一款來(lái)，他真有點(diǎn)無(wú)從下手。

餛飩還要搞出這麼多花樣來(lái)，黑清無(wú)法理解，只能歸咎於始人類(lèi)太閑或太無(wú)聊。殊不知，品種豐富，花色繁多的餛飩正是這家“飽食居”的特色。

“想吃什麼？”喬振剛又問(wèn)道，頗有些催促之意。他倒不是有意為難黑清，只是犯了人常會(huì )犯的“想當然”的錯誤。

總沒(méi)有人連餛飩也沒(méi)吃過(guò)吧？這男人的潛意識里是這樣想的。但這個(gè)想法有個(gè)前提性的錯誤，那就是這個(gè)“人”不是普通的“人”，不管是生理構造還是身份，黑清都和“普通人”搭不上邊。飲食習慣體現身份，黑清所知道的“餛飩”和喬振剛熟悉的明顯不是一回事。

結果就是黑清被這些五花八門(mén)的名稱(chēng)弄的眼花，正煩惱，又被喬振剛這麼一催，干脆心一橫，“蟹黃rou餛飩！”

點(diǎn)最貴的總不會(huì )錯。這是他的想法。

聽(tīng)到黑清的話(huà)，喬振剛吃驚的回頭看著(zhù)他，初時(shí)眼神是銳利的，後來(lái)突然就茫然起來(lái)。

這一幕，似曾相識。

同樣的地點(diǎn)，同樣的時(shí)間，同樣的話(huà)語(yǔ)……

“剛哥，好不好嘛？”少年又在記憶中撒嬌。柔柔地語(yǔ)調，彎成月牙兒似的的雙眼，睫毛是那麼的長(cháng)……他明明知道他是無(wú)法拒絕他的。

他最?lèi)?ài)吃這里的“蟹黃rou餛飩”，為了一逞口腹之欲，他會(huì )狡猾的耍些小手段，作一些小小地妥協(xié)，而喬振剛每次都不會(huì )讓他失望；他怎麼會(huì )舍得令他失望。

看他吃的那樣幸福，喬振剛也覺(jué)得幸福，總是看著(zhù)他狼吞虎咽地吃相，不知不覺(jué)就笑了。愛(ài)一個(gè)人的感覺(jué)，無(wú)非是這樣；那個(gè)時(shí)候喬振剛是這麼認為的。就算到了物是人非的現在，這想法也沒(méi)絲毫的動(dòng)搖。雖然不想作什麼空洞的保證，但對他的愛(ài)，卻一輩子都不會(huì )有改變。

曾經(jīng)那麼的、那麼的喜歡他；為了他的幸福而感動(dòng)，為了他的笑而喜悅……

“不要吃蟹黃rou餛飩！”喬振剛突然說(shuō)道。

“為什麼？”黑清冷冷地反問(wèn)。喬振剛的臉上的表情很奇怪，讓他覺(jué)的不舒服。

知道自己的話(huà)說(shuō)的唐突，喬振剛輕吁一口氣，緩和了神情，開(kāi)始解釋?zhuān)艾F在還不是吃螃蟹的季節，螃蟹rou質(zhì)還太嫩，滋味也不好……”

“蟹黃rou餛飩”顧名思義就是取新鮮螃蟹宰殺後取rou和蟹黃，加姜末剁碎，再和以紹興黃酒、鹽等調味料拌勻作陷制成的餛飩。其味鮮美，不是尋常陷料所制餛飩可比的。

而挑選螃蟹又是有講究的，最好的螃蟹產(chǎn)自“陽(yáng)澄湖”。陽(yáng)澄湖水質(zhì)清澈，活餌充足，所產(chǎn)之蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)大性猛，rou味鮮美，是蟹中的上上品。

螃蟹除了除產(chǎn)地有講究外，捕撈的季節，也就是上市的時(shí)段也很重要，一般來(lái)講：“秋風(fēng)緊，稻花香”的九月正是螃蟹上市的時(shí)令，此時(shí)的螃蟹rou滿(mǎn)黃足，連足尖尖都塞滿(mǎn)了rou，味道鮮美無(wú)比。

吃螃蟹又有“九雌十雄”的說(shuō)法，既九月要吃雌蟹，十月吃雄蟹，就是所謂的“九月團臍十月尖”。這里的九、十指的是農歷的九、十月份，也就是陽(yáng)歷的十月中下旬至十一月中下旬這段時(shí)間。此時(shí)雌蟹黃滿(mǎn)，雄蟹膏肥，最為美味可口。

現在才八月中，螃蟹rou還沒(méi)長(cháng)緊實(shí)，若用手指去掐，會(huì )有空的感覺(jué)。此時(shí)吃蟹無(wú)疑是糟蹋了。

用螃蟹制陷其實(shí)也是種浪費，蟹的吃法有很多種，最為適宜的卻是水煮，加少量水、鹽、姜和紹興酒一起烹煮。這種做法最簡(jiǎn)單，卻最能保持螃蟹的天然美味，蟹rou吃起來(lái)還有種美妙的甘甜滋味。吃時(shí)佐以用姜末、陳醋、醬油、糖調制而成的調料，若再有一杯紹興的“女兒紅”在手，就是天下一等的美事。

曾經(jīng)，為了那個(gè)人，喬振剛千方百計尋來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹和在地下埋了二十年的紹興女兒紅，親手煮了給他吃。結果那人卻取笑說(shuō)這種吃法是老年人的愛(ài)好……真是任性的小孩，卻牢牢地縛住了他的心──就像被縛住的螃蟹的爪，至死也不得再自由。

妖蛇（30）

“……所以，不如吃其它的?！眴陶駝傄贿叿湃嗡季w在記憶中漫游，一邊淡淡地說(shuō)道。

“你有什麼建議？”黑清沒(méi)有在意喬振剛的心不在蔫，看著(zhù)釘在墻上的菜單問(wèn)。他已經(jīng)放棄和這些奇怪的名稱(chēng)搏斗了。

“蝦仁的味道不錯?！眴陶駝偧皶r(shí)回神，把注意力轉到身邊的黑清身上，指了指“蟹黃餛飩”旁的牌子。

“可以?！焙谇鍥](méi)有絲毫遲疑就同意了喬振剛的提議。適當的接受他人正確的建議，對一個(gè)成功統治者而言是必要的；這是他從小就接受的教育中的其中一個(gè)內容。

“一碗蝦仁，一碗小餛飩。小餛飩里不要放蔥花，蛋皮絲也不要?！眴陶駝倢Φ鹊牟荒蜔┑姆?wù)生道。他沒(méi)什麼食欲，點(diǎn)了小餛飩也不見(jiàn)得吃的下去，但不吃又怕身體撐不住。

“十三塊?！狈?wù)生連眼皮也沒(méi)有耷拉一下，生硬的報出價(jià)格。

先買(mǎi)單再用餐，也是這家“飽食居”的特色。

黑清掏出一張卡遞過(guò)去。因為極少有親自買(mǎi)單的機會(huì )，他身上幾乎不帶現金，這張卡用到的機會(huì )也不多。

服務(wù)生瞟了眼面前這張金光閃閃地信用卡，用看白癡的眼神瞪著(zhù)黑清，輕蔑的說(shuō)：“這里不刷卡，更不賒帳！”

完全沒(méi)想到這世上竟然還有不刷卡的飯店，黑清尷尬的楞在那，手里的卡收也不是，不收也不成。