出色的表弟么？

小舟又要去湖面上兜第二圈了，寶玉拍拍手，叫一更端上來(lái)一個(gè)食盒：“不急，你先嘗嘗這個(gè)?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天，為啥字數少？因為，我十點(diǎn)或者十一點(diǎn)整。二更！

本來(lái)想說(shuō)作收到五百加更的，結果一直是494，好任性的數字，算了，不等作收了。今晚加！

沒(méi)啥，高興！屋子整理完畢了！高興！

就是布置小單間的滿(mǎn)足感吧……

第138章

一更手里提著(zhù)一個(gè)朱紅色食盒兒,走近的時(shí)候,薛蟠聞到一陣若有似無(wú)的香氣，這香氣特別勾人，一絲絲、一縷縷就往人鼻子里鉆。

一更將食盒放在薛蟠面前，然后等待二爺示意打開(kāi)。

薛蟠急不可耐地想知道里頭是什么。

當然,寶玉很快就滿(mǎn)足了他的好奇心,遂對著(zhù)一更點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“螃蟹？！”

沒(méi)錯,食盒里是螃蟹。

八月初，螃蟹還沒(méi)到最肥的時(shí)候,不過(guò)京城里已然是出現了一車(chē)又一車(chē)從南邊來(lái)的水產(chǎn)了——論起螃蟹，再沒(méi)有哪里的比得過(guò)陽(yáng)澄湖的大閘蟹啦。不巧,寶玉在江蘇這幾年也算是江蘇當地的一人之下了,足以讓當地一些大商家想要搭他的路子,即便是回了京城，三節兩壽送來(lái)的東西也不少。當然，以土儀居多，殊為難得,不招搖、不打眼、不忌諱。

食盒里的螃蟹當然不是陽(yáng)澄湖的。八月江蘇初送來(lái)的那一批寶玉拿去給老祖宗過(guò)壽的時(shí)候待客用了，很是長(cháng)臉。今晚給薛蟠嘗的不過(guò)是榮國府大廚房采買(mǎi)來(lái)的普通貨色。

反正，薛蟠今日吃的主要也不是蟹。

…………………………

“怎么都斬成兩半了呢？”薛蟠很是不解，食盒里的螃蟹就比半個(gè)巴掌大一點(diǎn),斬成兩半之后，身子不過(guò)寸寬，瞧著(zhù)就沒(méi)多少rou?！静贿^(guò)瞧著(zhù)好像是裹了面糊炸過(guò)的,聞著(zhù)還真香??！】

“薛家表哥嘗一嘗就是了?！睂氂褚膊换卮?，只是催促薛蟠下筷子。

薛蟠深吸一口氣，該怎么形容這種香味呢，似麻非麻、似辣又不僅僅是辣、帶著(zhù)微微沖鼻的香氣，湊近聞一聞叫人又想打噴嚏。竟然在沒(méi)有遇到過(guò)一道菜有這么強勢的香味。

它和佛跳墻的香味不同，不夠綿長(cháng)厚重有層次，只是單純地叫人腦子里蹦出一個(gè)字：香！

索性，薛蟠吃蟹慣來(lái)也都是直接上手的，不需要蟹八件這樣的物件，他干脆連筷子都沒(méi)拿，直接用手捏起了一半。螃蟹越是靠近唇齒，就越是叫人感受到了這半只螃蟹有多誘人。

薛蟠咽了咽口水，總算還記得旁邊坐著(zhù)兩人：“表弟，璉二表哥，你們也吃啊?！?/br>
賈璉擺擺手：“我傷還沒(méi)完全好，不能吃發(fā)物，薛家表弟盡管自己吃就是了?！?/br>
薛蟠又轉頭看寶玉，寶玉也含笑點(diǎn)頭，做了一個(gè)請的手勢。

“那我便先嘗嘗啦?！?/br>
嗷嗚一口下去：首先充滿(mǎn)嘴巴的就是一個(gè)咸鮮，是極其微小的鹽粒；再接著(zhù)是一股子的辛辣，比茱萸更辣而且沒(méi)有苦味，細細回味倒是有孜然的味道；還有茴香特有的甜香、rou桂獨有的甜澀……再吃一口，薛蟠就被這樣多層次而美妙的口感征服了！

金黃色的酥皮不只是面糊，還混了蛋清，八月初的蟹不夠肥、產(chǎn)地不是陽(yáng)澄湖也無(wú)妨了，因為旺油鍋把未完全長(cháng)成硬殼的螃蟹炸得外酥里嫩，薛蟠一個(gè)沒(méi)注意，居然把蟹殼一起嚼下去了；香脆的蟹殼和肥美黏膩的蟹膏混合在一起，有那香味逼/人的作料調味，薛蟠一邊嗆了幾聲，一邊抓起酒壺對嘴灌了一口：“嘶，好辣！好吃！好痛快！”

一口氣吃了四個(gè)半只，除了鉗子沒(méi)吞下去，其他蟹殼蟹腳具被薛蟠吧唧吧唧嚼碎吞了，叫賈璉在一旁看得眼饞、聞得心癢——可是，能怎么辦呢，皮外傷確實(shí)還沒(méi)好?，F在只希望過(guò)一陣子多吃一點(diǎn)，把近日不能吃的遺憾給補回來(lái)。

薛蟠打了一個(gè)嗝，只恨方才斯文他們在的時(shí)候吃吃喝喝吃多了別的菜，現在沒(méi)那么大的肚子把食盒里的十來(lái)份螃蟹給吃干凈。叫他說(shuō)，一邊吃這個(gè)螃蟹，一邊就著(zhù)小酒，才叫有滋味呢！

“表弟，你說(shuō)的發(fā)財的買(mǎi)賣(mài)，就是這螃蟹么？確實(shí)是好吃??！可是螃蟹這樣時(shí)令的東西，怕是一年只能做一季的買(mǎi)賣(mài)吧？”

“薛家表哥說(shuō)對了一半，確實(shí)和你吃的十三香螃蟹有關(guān)，但是重點(diǎn)并不在于那個(gè)螃蟹。一更拿十三香油爆蝦來(lái)?！睂氂衽牧伺氖?，一更又提進(jìn)來(lái)一個(gè)食盒，和方才那個(gè)一模一樣，那隱約誘人的香味也是相同的。

一更打開(kāi)食盒，里頭卻是一盤(pán)子油爆蝦，散發(fā)著(zhù)辛香味的油爆蝦！

薛蟠總算抓住了重點(diǎn)：“十三香油爆蝦？十三香？”

“沒(méi)錯，十三香?！睂氂衤鲁鲞@三個(gè)字。

紫蔻、砂仁、rou蔻、rou桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。曬干烘干，粉碎過(guò)篩，每一種原料都單獨粉碎，顆粒越細膩越好，然后分別存放，根據不同的菜色調配不同的比例，可以組合成適合各種葷素佳肴的、不同口味的調味料。

這，就是十三香。這就是當年分家，二房抽到的方子。

薛蟠大叫一聲好，也沒(méi)追問(wèn)這十三香到底是哪十三種——此時(shí)他倒是有一點(diǎn)在商言商的意思了，很不好奇不該好奇的。不過(guò)不要說(shuō)和寶玉比，就是和賈璉比起來(lái)，也還差得遠，迫不及待的小眼神就把他現在的心意出賣(mài)了個(gè)透底。

“這買(mǎi)賣(mài)做得?！毖创甏晔?，單想著(zhù)各大茶樓、戲園子的桌子上都擺著(zhù)十三香烹制的菜肴，就著(zhù)美酒！那簡(jiǎn)直了！

搓完手之后才發(fā)現方才吃十三香螃蟹之后沒(méi)洗手，現在兩只手都是油膩膩的。二更適時(shí)地送上盆子和帕子，要是這是薛家下人，薛蟠早就一腳踹過(guò)去了：沒(méi)眼力勁！

而此時(shí)他只是客氣對二更笑笑。

“可不知，表弟是出方子還是……”

寶玉抬了抬眼皮：“你出原料，我調配成品，璉二哥負責銷(xiāo)售。紅利咱們四四二分?！?/br>
薛蟠噎了一下：這樣子賺頭不大呀……

“另外，璉二哥這里有一個(gè)釀葡萄酒的方子，尚在試驗中?！睂氂裨谘椽q豫的時(shí)候慢條斯理地說(shuō)。

薛蟠瞪大了雙眼：葡萄酒！葡萄酒！葡萄酒可是西域特產(chǎn)！每年胡商帶來(lái)中原的數量實(shí)在是有限——這玩意兒又重又不易儲存，一個(gè)車(chē)隊運送過(guò)來(lái)，往往十不存一，故而西域葡萄酒在京城和江南等富庶之地堪比黃金同價(jià)。貴也就算了，還有價(jià)無(wú)市，縱使薛家金玉滿(mǎn)堂，薛蟠也只喝過(guò)兩回。一回是meimei寶釵百日宴上他偷偷嘗的……另一回是、父親去世之后，外院的庫房鑰匙交到了薛蟠的手里，他才喝到了父親珍藏的佳釀。