高湯之后，用竹簽將魷魚(yú)筒的筒口扎住。在魷魚(yú)筒外刷一層薄薄的醬汁，接著(zhù)放到蒸鍋里蒸熟，稍微晾涼之后，用刀切片，變成一個(gè)個(gè)魷魚(yú)卷，擺在盤(pán)子里，色澤鮮亮，鮮香撲鼻。

因為使用了不少海鮮，所以這道魷魚(yú)玉米卷味道非常鮮美，竹蓀、銀耳、干貝在岳梁國都屬于高級貨，大魷魚(yú)也很受梁都人的喜歡，梁都臨海，這里的人習慣也喜歡食用海鮮，夏瑾萱用了海鮮，這很合全部都是梁都人的評審們的胃口，再加上使用了高格調的食材，滿(mǎn)足了有錢(qián)人們崇尚奢華的心理，夏瑾萱的這道菜在端上桌之后大受好評。

除了在食材上很討喜之外，夏瑾萱的手藝自然不用說(shuō)，用了這么多海鮮，在食用時(shí)卻沒(méi)有半點(diǎn)濃腥味，這大概是在座的人們吃過(guò)的最稱(chēng)心的海鮮菜肴?；蛟S是最后封入的高湯異常清澈醇香的緣故，在上鍋蒸的過(guò)程中，清澈的高湯被糯米全部吸收進(jìn)去，每一粒糯米都吸飽了湯汁，在食用時(shí)，牙齒輕輕一咬，軟糯的糯米中充沛的湯汁便會(huì )流淌而出，與口腔內的竹蓀、銀耳、魷魚(yú)、玉米完美地融合到一塊，不僅使整道菜的口感更佳爽滑細膩，味道也變得更加醇香誘人。鮮美多汁，嚼勁十足，爽滑細嫩，嗅時(shí)令人食指大動(dòng)，食后讓人齒頰生香。

這是非常完美的一道菜，無(wú)論是選料、制作、外觀(guān)、滋味、意境還是口感都是百里挑一的，吃的人心情舒暢，不知不覺(jué)便會(huì )展開(kāi)笑顏。

如果非要在這道菜里挑出一個(gè)毛病的話(huà)，雖然可能是雞蛋里挑骨頭，但如果非要讓人在夏瑾萱的這道菜里挑出一個(gè)毛病的話(huà)，那就是，這道菜即使不在魷魚(yú)筒里放玉米也很好，或者說(shuō)放了老玉米反而影響了口感變成了一個(gè)敗筆，就算是不用嚴苛的眼光去看待，玉米在這道菜里亦是可有可無(wú)的東西。

然而主食材是玉米……

阮雙的玉米蝦卷和夏瑾萱的魷魚(yú)玉米卷外觀(guān)上有些相像，但她用的食材卻沒(méi)有夏瑾萱那樣高大上，唯一能稱(chēng)得上是優(yōu)質(zhì)貨的大概就是從遠海捕撈上來(lái)的大蝦，這樣的蝦個(gè)頭大，rou厚，韌又嫩，口感極佳。把大蝦去頭去殼去蝦線(xiàn)，用刀背拍碎，拌入黃酒去腥，把切成丁的紅蘿卜、玉米粒用開(kāi)水焯熟，和rou糜一起，混入蝦rou中變成餡料，只調入海鹽和白蔥花，混成團摔打上勁。

雞蛋在鍋里攤成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的烤干的紫菜，在紫菜上均勻地鋪上餡料，從身前開(kāi)始卷成卷子，封住口之后，收口朝下放在開(kāi)水鍋里蒸熟，切成適口大小的塊，蘸醬汁食用。

這道玉米蝦卷做的可圈可點(diǎn)，蛋皮細膩透薄，色彩鮮嫩，綿軟柔韌，入口即化，能做出這樣厚薄相當口感完美的蛋皮需要相當深厚的功力，這深厚的功力自然離不開(kāi)烹飪者的刻苦修煉，單是這蛋皮就足以讓人刮目相看。阮雙第三輪的這道菜和前兩道給人的感覺(jué)完全不是一個(gè)檔次的，如果不是親眼看著(zhù)，很難會(huì )讓人相信這道菜和前兩道菜居然是一個(gè)人做的。

蛋皮軟薄，紫菜脆香，蝦****滑，rou糜軟嫩，連其中的玉米粒也變得香糯誘人起來(lái)，雖然因為食材質(zhì)量的限制無(wú)法盡善盡美，可是玉米作為主食材的作用在這道菜中被凸顯出來(lái)。比起夏瑾萱的魷魚(yú)玉米卷，阮雙的玉米蝦卷更點(diǎn)題，玉米的芬芳充分的發(fā)散出來(lái)，滲透進(jìn)紫菜中、蝦rou里、rou糜內，蛋皮中，那淡淡的清香層層疊疊，循序漸進(jìn)，不突兀。入口即化般的柔軟，誘人味蕾的綿香，很溫和的一道菜，徐徐而來(lái)，幽幽延續，卻能給人留下印象深刻的余香。

這道菜中最最出彩的部分還不是蝦卷本身，而是它的醬汁，非常的匹配，非常的般配，那是將這道菜從美味到美妙一個(gè)華麗的升華。

便是凈明法師舌頭再靈也沒(méi)有嘗出這碟醬汁全部的配料，清雞湯、芝麻油、辣油、海鮮汁、胡椒、香草碎、姜、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多種香料混合到一塊，才形成了這樣一碟色如琥珀，剔透如水的醬汁。

因為這碟醬汁，人們記住了阮雙，看著(zhù)她時(shí)的眼神不再是之前的輕視無(wú)視。

不過(guò)比起玉米蝦卷，人們似乎愛(ài)上了醬汁，這樣美味的醬汁，無(wú)論用什么去蘸食都會(huì )變得非常美味，大家的注意點(diǎn)完全落在了醬汁上。

人們對阮雙做的醬汁興趣濃厚，許久之后才將對醬汁的討論停止下來(lái)，轉頭看向第三道菜，這第三道菜可以說(shuō)是三道菜里最奇葩的，從外觀(guān)上看，這一道似乎不應該端上表演賽的餐桌。

“這是什么玩意兒？”已經(jīng)有人忍不住發(fā)出怪聲。

“rou夾饃？”

“你家的rou夾饃是這樣的？”

“rou火燒？”

“誰(shuí)家火燒長(cháng)這樣！”

“這是卷餅吧？春餅？”凈明法師狐疑地說(shuō)。

蘇妙的第三道菜非常簡(jiǎn)單，色澤金黃的圓形面餅，在其中夾入看不出來(lái)是什么的rou菜，就那樣被擺在盤(pán)子里，形成一個(gè)倒過(guò)來(lái)的拱形，在凈明法師看來(lái)，這就是過(guò)節的時(shí)候吃的卷春餅。

他一邊心想蘇妙到底有沒(méi)有在努力比賽，還是她終于準備要打假賽了，一邊捏起面餅的兩端，將面餅拿起來(lái)。當手指按在面餅的兩端時(shí)，一聲清脆的“咔擦”聲響起，這是極細極脆的面皮才能發(fā)出的脆響。凈明法師很驚訝，愣住了，原來(lái)這餅皮并非普通的餅皮，雖然看上去像是普通面餅的面皮，但實(shí)際上，這個(gè)餅皮是脆的，而且是聽(tīng)起來(lái)非常悅耳的脆聲。美食家僅僅通過(guò)聲音就能判斷出一道菜的酥脆度，這道菜餅皮的酥脆度居然讓乍聽(tīng)到的凈明法師覺(jué)得心里癢癢的，突然就變得有點(diǎn)迫不及待。

“這是什么東西？”他問(wèn)一旁上菜的伙計。

“這是蘇妙姑娘的黃金玉米卷?！被镉嫽卮?。

“黃金玉米卷？”凈明法師點(diǎn)著(zhù)頭，盯著(zhù)手中的玉米卷看了一會(huì )兒，回過(guò)神，問(wèn)，“玉米是哪個(gè)？”

“就是玉蜀黍?！?/br>
“哦?！眱裘鞣◣燑c(diǎn)點(diǎn)頭，那丫頭大概是嫌麻煩亂叫一通，他也不在意，頓了頓，又問(wèn)，“玉蜀黍在這餅里嗎？”

“蘇姑娘說(shuō)，面皮是用磨成粉的玉蜀黍做成的，玉蜀黍就在這面皮里?！?/br>
“哦！”凈明法師大幅度地點(diǎn)點(diǎn)頭，忍不住笑了起來(lái)，“把玉蜀黍磨粉做皮，也就她能臨場(chǎng)想到這么麻煩的法子！”

他將玉米卷放進(jìn)嘴里，咬了一口，當牙齒觸碰到最外端的玉米脆皮時(shí)，幾乎是沒(méi)有用力，只聽(tīng)一聲清脆的“咔擦”，脆皮已經(jīng)裂開(kāi)，落在味蕾之上，并在轉瞬間融化進(jìn)味蕾里。緊接著(zhù)，一股濃郁的玉米香鋪散開(kāi)來(lái)，充斥在口腔，清美的味道幾乎就要連人一并融化了。

任誰(shuí)也沒(méi)想到用玉米做出來(lái)的面皮居然可以如此香脆誘人，玉米面皮和普通的面皮完全不一樣，玉米作為雜糧