之地，之前只以為喝個(gè)湯湯水水費水費柴還不禁餓，今日看她這碗湯突然想起來(lái)，北方冰川最不缺的就是水，何不學(xué)她這樣，尋幾樣當地能吃的東西和粉條子一起煮成湯，粉條子可比糧食好運多了，或者像她上次炸出來(lái)的那個(gè)面條，合在一起像她這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地煮出來(lái)，煮出來(lái)的味兒必然十分美味，這樣子長(cháng)途跋涉行軍打仗的將士們既能滿(mǎn)足一下口腹之欲，又能填飽肚子，還能驅除寒冷，一舉三得，行軍的時(shí)候也就不至于再像從前那么苦了?！?/br>
回甘看了他一會(huì )兒，似笑非笑地說(shuō)：“殿下在這種時(shí)候還不忘c(diǎn)ao心軍中之事，愛(ài)兵如子，在下佩服?！?/br>
梁敞愣了愣，緊接著(zhù)面上露出幾分尷尬，訕訕一笑：

“本王也只是看到這湯，內心觸動(dòng)，隨口一說(shuō)?！?/br>
回甘依舊笑瞇瞇的。

就在這時(shí)，另外一隊伙計已經(jīng)上前來(lái)，將另外一只白瓷湯碗放在眾評審手旁，與此同時(shí)，每一盅湯都配了一個(gè)芝麻燒餅被放在小小的圓盤(pán)之中，手掌大小，香酥可口：

“這一道是佟四公子的姑蘇羊rou湯?！?/br>
蘇煙一看見(jiàn)那芝麻燒餅登時(shí)就炸毛了：“佟染他們那邊真狡猾，明明說(shuō)讓煮湯的，他怎么還做燒餅！”

“規矩上只是說(shuō)煮湯，并沒(méi)有說(shuō)不讓做燒餅，現在他湯已經(jīng)煮完了，連同燒餅上桌并不算違了規矩，而且這羊rou湯必須要配了燒餅才能吃出味道?！被匚睹家惶?，淡淡地說(shuō)，又向蘇妙身上看了一眼。

蘇妙依舊表情淡淡的，靜靜地注視著(zhù)賽臺下的動(dòng)靜，也不知道是在沉思還是在心不在焉神游太虛。

關(guān)于羊rou湯，除了梁都來(lái)的評審，秦安省本土的評審由于飲食習慣的差異對這道湯的好感度并不多。

在姑蘇羊rou湯上桌的一刻，眾評審放下讓他們意猶未盡的鴨血粉絲湯，端起桌上的茶碗，漱了一口冰茶，將味覺(jué)重新平復下來(lái)。

佟染這一組的上菜伙計頭子亦親自將湯品端到特別評審席前，對著(zhù)沈二娘客客氣氣地報了句：

“沈夫人，這是佟四公子的姑蘇羊rou湯?！?/br>
沈二娘抬起眼皮子看了他一眼，靜了一會(huì )兒，淡淡地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

伙計便將那碗姑蘇羊rou湯放在了圓桌上。

小六子遠遠地看見(jiàn)了，登時(shí)咬牙切齒起來(lái)。(。)

...

☆、第三百十九章輸贏(yíng)

姑蘇羊rou，guntang雪白的羊湯上漂浮著(zhù)翠綠的蔥花，香氣四溢，白煙升騰。羊rou的香氣肆飄灑，配上鮮辣的紅油、辛麻的花椒，含在嘴里，那nongnong的香味仿佛融進(jìn)了整個(gè)身體。

一口下去，酸、辣、膻俱陳，這里的膻味并非是味道不好的貶義詞，它是一種特殊的味道，并非傳統意義上的腥膻，其實(shí)這并不是腥膻味，而是只屬于羊rou中最精華的一部分所散發(fā)出來(lái)的味道。

由于這股味道比較特別，若是運用不好，這道湯必是失的，也許喜歡喝羊湯的人可以接受，但不喜歡羊湯的人絕對接受不了這種味道；然而若是運用得好，這一絲輕淺卻醇厚的味道自然會(huì )將整道湯作為一個(gè)升華，將原本的鮮美提升到另外一個(gè)層次，不管之前喜不喜歡，都會(huì )讓人深深地陶醉其中。

這特殊的味道雖然不深，很是淺淡，但這一抹淺淡的味道卻在沉默地展現著(zhù)自己的存在感，深邃，幽然，將羊rou本身的鮮美烘托到了一個(gè)極致，醇得香濃。

羊湯色澤光亮，呈乳白色，湯汁幽美，營(yíng)養自是不必說(shuō)的，單單是看著(zhù)這樣一碗潔白喜人的濃湯，就知道這道湯必是大補的。

不膻不腥，味道鮮美，湯濃，味醇，香厚，不膩，用料考究，技法精湛，由最清澈的山泉水熬煮，原汁原湯，湯色醇厚，熱熱地喝上一口，那味道竟是一種說(shuō)不出的鮮醇暢然，讓人在咂摸著(zhù)其中的滋味時(shí)，忘卻了一切煩憂(yōu)，全身心地沉浸在這誘人的美味之中。

軟爛多汁的羊rou片漂浮在飛滾的沸湯里，湯濃rou香。湯，雪白中略有淡黃，一看就是沁出了羊rou的全部精華。鮮而不膻，肥而不膩，嫩而不綿，純而不淡。羊rou香嫩，湯汁油滑，風(fēng)味十足。

特別是在對羊油的運用上，可以說(shuō)這亦是一個(gè)新穎的創(chuàng )意。人們在煲葷湯的時(shí)候因為rou質(zhì)本身會(huì )出油所以極少會(huì )有人在煮葷湯時(shí)加入動(dòng)物油，一個(gè)掌握不好，葷油就會(huì )讓整鍋湯油膩膩的，讓人無(wú)法下口，然而佟染卻大膽地在其中加入了葷油。nongnong的羊油覆蓋在羊rou片的上層，不僅鎖住了羊rou表面的水分，同時(shí)也在隨著(zhù)高溫逐漸融化的過(guò)程中于羊rou外面形成了一層薄薄的保護膜，將羊rou片始終鎖定在一種恒溫的狀態(tài)慢慢地成熟，同時(shí)也鎖住了羊rou本身的鮮美味道。

這湯里面的羊rou片簡(jiǎn)直嫩到了“令人發(fā)指”的程度，嫩的軟糯，嫩的撩人，只是吃上一口，竟會(huì )讓人產(chǎn)生出一種欲罷不能的感覺(jué)。

即使現在是炎熱的，喝上一口醇熱的羊rou湯。也是一種令人舒暢至極的體驗。

尤其是在現在這種的場(chǎng)合，一桌桌都在喝羊rou湯，氣氛一下子愉快熱烈起來(lái)，大家都在笑語(yǔ)攀談，喝上一口羊rou湯，不僅暖胃，更是暖心，在那一瞬間，仿佛整個(gè)人都豁然開(kāi)朗起來(lái)，那種情不自禁發(fā)于內心的愉快讓人久久難以忘懷。

在喝羊湯的時(shí)候。最適合搭配食用的就是那種邊緣寬厚中間薄脆的燒餅，這燒餅在烤制之前刷了糖色，還撒了許多芝麻，金黃咸香。

燒餅。再喝一口羊湯，忽然覺(jué)得在這世間別無(wú)他求。

還有那些會(huì )吃的，將香噴噴的燒餅掰成小塊，泡進(jìn)guntang的羊rou湯中去，過(guò)一會(huì )兒之后再吃，那燒餅已經(jīng)染了羊rou味、蔥花味和辣油味。并且尚帶著(zhù)還沒(méi)有被湯汁浸泡透徹的酥脆口感。

姑蘇羊rou湯，制作精細，投料講究，香料豐富，滋味香濃，湯汁乳白，不腥不膻，配以外酥里嫩的芝麻燒餅，味道醇美，回韻悠長(cháng)。

不知不覺(jué)，評審們面前的羊湯和燒餅都被吃光了，就連沈二娘也吃了大半碗，用帕子擦拭過(guò)通紅的嘴唇之后，滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼里掠過(guò)一抹亮芒。

“沒(méi)想到這羊rou的滋味竟然是這么美，那一年我上甘州那邊去，吃他們的羊湯，那個(gè)味兒啊，我當時(shí)就發(fā)誓再也不吃第二回，今兒本來(lái)是硬著(zhù)頭皮吃進(jìn)去，沒(méi)想到這湯竟然不輸給咱們這邊的鮮魚(yú)湯，果然還是咱們南邊的人更擅廚，比甘州那幫粗野的蠻子講究多了”蘇州府衙里的捕頭李達嚷嚷著(zhù)大嗓門(mén)，高聲說(shuō)。

“依我看，這羊rou湯比咱們這邊的魚(yú)湯還要好喝”李達話(huà)音剛落，立刻引來(lái)隨聲附和。

“說(shuō)的是呢，我是第一次喝羊rou湯，也不像他們說(shuō)的難喝得不得了，可見(jiàn)流言蜚語(yǔ)信不得?！?/br>
“這么鮮靈，難怪梁都人都愛(ài)喝這個(gè)，確實(shí)好喝”

稱(chēng)贊聲不絕