蘇妙，口內說(shuō)：

“還真是個(gè)女娃，難得竟能在長(cháng)樂(lè )鎮境內看到這么高個(gè)的姑娘！”

“別看這姑娘個(gè)子大，竟比阿樂(lè )還小些，沒(méi)了父親，憑靠著(zhù)手藝養活一家子，小小年紀，又是個(gè)姑娘家，了不起！”寧縣令含笑說(shuō)。

葛知州點(diǎn)點(diǎn)頭，夾起一塊素火腿放進(jìn)嘴里，笑道：

“一個(gè)女娃娃，的確好手藝，就說(shuō)這火腿，若不是適才說(shuō)是用山藥做的，我還以為是真火腿嘞，你是怎么做的？”

“將山藥去皮蒸熟搗成泥，和濕淀粉一起用蛋清、鹽、麻油、白糖拌勻。接著(zhù)取一成的山藥泥，把白糖炒成嫩糖色摻進(jìn)去。將摻好的山藥泥放進(jìn)抹了油的鐵盒里攤平，上鍋蒸到變硬做皮。再取三成的山藥泥放在皮上，攤平蒸小半刻鐘，出籠以后就成了‘rou膘’。再將剩下的山藥泥拌入砂仁面、建曲汁、麻油，攤在‘rou膘’上，上鍋蒸兩刻半鐘，晾涼以后刷上芝麻油切片。就是素火腿了?！碧K妙不急不緩地解釋。

“一盤(pán)素火腿。做工竟如此絮煩！聽(tīng)說(shuō)之前你家里在豐州開(kāi)菜館，豐州哪里？”葛知州只是隨口一問(wèn)。

“凌源街附近?！碧K妙卻只能認真回答。

“凌源街？說(shuō)到凌源街就不得不提凌源街上的品鮮樓了?！备鹬菖d致勃勃地對寧縣令說(shuō)，“那一年我路過(guò)豐州時(shí)在品鮮樓旁邊的福源客棧落腳?？蜅Ｅc品鮮樓就在面對面，每一天從品鮮樓里飄出來(lái)的香氣都讓人坐立難安，特別是品鮮樓招牌的醬汁煎魚(yú)，說(shuō)是飄香十里都不為過(guò)。離開(kāi)豐州時(shí)我還想等再來(lái)時(shí)一定要在品鮮樓吃一回，沒(méi)想到這一次去卻現那家品鮮樓竟然易了主。雖然聽(tīng)說(shuō)新廚長(cháng)是原來(lái)品鮮樓東家的徒弟，可是做出來(lái)的味道卻完全不能和老東家比。那家品鮮樓竟被一品樓給買(mǎi)下了，一品樓雖然在江南相當有名，我卻不喜歡一品樓里的菜。全是靠銀子堆出來(lái)的，沒(méi)什么滋味?！?/br>
蘇妙的心早已經(jīng)因為葛知州的話(huà)亂跳成了一團，品鮮樓。蘇家的品鮮樓，品鮮樓被一品樓買(mǎi)下。被一品樓買(mǎi)下的品鮮樓如今的廚長(cháng)竟然是蘇東的徒弟，蘇東此生只有一個(gè)徒弟，那就是……周誠！

回味一直百無(wú)聊賴(lài)地立在蘇妙身旁，任由寧縣令等人將他當做空氣一般的存在，他本來(lái)也不喜歡被人試探打擾。正兀自神游太虛，敏銳地覺(jué)察到蘇妙周身的氣息一變，疑惑地望過(guò)來(lái)卻什么都沒(méi)現，不由得有些后悔剛剛應該好好聽(tīng)他們的談話(huà)。

“蘇姑娘過(guò)去住在豐州，又是在凌源街，也是開(kāi)菜館的，與品鮮樓可相熟？”寧縣令笑問(wèn)。

“品鮮樓是大酒樓，我們是小館子，就算是同業(yè)，如此懸殊，品鮮樓不可能和我們有來(lái)往的?！碧K妙半垂著(zhù)眼，淡聲笑答。

的確有些不對勁，回味筆直地望著(zhù)她。

“你可會(huì )做醬汁煎魚(yú)？”葛知州饒有興致地問(wèn)。

蘇妙一愣，笑答：“普通的醬汁煎魚(yú)倒是會(huì )，可品鮮樓的醬汁煎魚(yú)就不會(huì )了?！?/br>
品鮮樓著(zhù)名招牌菜醬汁煎魚(yú)最關(guān)鍵的就是配制煎魚(yú)的醬汁，而那個(gè)醬汁是蘇東自行研出來(lái)的，是品鮮樓的專(zhuān)屬秘方，可惜以前的蘇妙討厭廚房壓根就不想學(xué)，蘇東見(jiàn)她連最基礎的菜肴都不愿意學(xué)，自然也沒(méi)法教那些招牌菜，不僅如此，還有那品鮮樓的秘方……

“既然會(huì )做，你就試試看，就算做的不像本官也不會(huì )怪你?！备鹬菪χ?zhù)吩咐。

蘇妙應了一聲，轉身往廚房去，一路上有些心不在焉的?；匚陡谒砗笠恢庇^(guān)察著(zhù)她略顯奇怪的表情，直到進(jìn)入廚房才忍不住問(wèn)：

“你沒(méi)事吧？”

蘇妙微怔：“什么事？”

回味盯著(zhù)她看了片刻，卻搖搖頭沒(méi)有做聲。

醬汁煎魚(yú)是取鱒魚(yú)一條洗凈，兩面切刀以便入味，用上好的小香蔥斜切成段，全部塞進(jìn)魚(yú)肚子里去，兩面魚(yú)皮用醬油抹勻，腌制兩刻鐘，放進(jìn)鍋里用中小火煎至皮脆rou熟。鍋燒熱加淡油，下黃醬和甜醬，加蔥段姜絲炒香，添入少許清湯，湯燒開(kāi)后放入白糖、味精、鹽、魚(yú)露、香油，不停攪拌一直到湯汁變得濃厚，出鍋澆在煎好的鱒魚(yú)上。

然而并沒(méi)有蘇東的醬汁煎魚(yú)好吃，蘇妙在葛知州提起時(shí)才想起來(lái)自己曾經(jīng)吃過(guò)的醬汁煎魚(yú)那令人難以忘懷的滋味，并不是夸張的人間美味那種，但卻足以讓人流連忘返回味無(wú)窮，每每想起都會(huì )有一種胃口空想要再吃一次的沖動(dòng)。

葛知州也這樣認為，因此在吃過(guò)蘇妙做的醬汁煎魚(yú)后雖然覺(jué)得也很美味，卻略帶遺憾地搖頭輕嘆道：

“雖然這女娃的手藝也不錯，但和品鮮樓的醬汁煎魚(yú)還是沒(méi)法比，也不知原來(lái)的那個(gè)品鮮樓東家究竟到哪里去了，品鮮樓一直生意極好。若不是家中生大的變故，應該不至于把酒樓賣(mài)掉?！?/br>
“大人有所不知，品鮮樓在大人來(lái)之前一年多曾經(jīng)犯了案子，有人在品鮮樓吃飯結果被毒死了，品鮮樓東家因此吃了官司賠了個(gè)傾家蕩產(chǎn)才免去牢獄之災，品鮮樓賣(mài)給了一品樓的佟家，老東家也因為在收押期間生了急病。聽(tīng)說(shuō)出獄沒(méi)多久就亡故了?！?/br>
“有這事？”葛知州一愣。品鮮樓的案子是上一任知州接手的，他才剛赴任自然不知，而上任知州早就去別處就職知府了。

“可不是。下官還聽(tīng)說(shuō)，品鮮樓那件案子純粹是因為一品樓被品鮮樓壓制住無(wú)法在豐州打開(kāi)市場(chǎng)，所以一品樓拉攏品鮮樓的大徒弟合起伙來(lái)做扣給品鮮樓扣了這樣一樁公案，雖然不知道真假。但現在一品樓的廚長(cháng)的確是品鮮樓的大徒弟，那一品樓過(guò)去不是也經(jīng)常用各種手段欺壓同行么。一身銅臭的商賈若是要陰險起來(lái)竟比誰(shuí)都可怕！”

宴席上沉默下來(lái)，葛知州想了一會(huì )兒，問(wèn)：

“我恍惚聽(tīng)說(shuō)現在掌管江南一品樓的是佟家四少？”

“正是呢，前些日子佟四少不是還來(lái)拜見(jiàn)過(guò)大人么?！?/br>
葛知州點(diǎn)點(diǎn)頭：“那小子年紀不大做事卻老成。聽(tīng)說(shuō)去年還進(jìn)了廚王爭霸賽的決賽，雖然被回香樓刷掉了，能在皇上面前露臉出風(fēng)頭卻也是個(gè)人物兒。只可惜排行第四，佟家輪不到他做主?！?/br>
眾人隨聲附和。葛知州感慨了一回才想起來(lái)蘇妙還在，想了想，痛痛快快地打賞了蘇妙五兩銀子，寧縣令跟著(zhù)也給了二兩銀子的賞錢(qián)，命人將蘇妙送回去。

回去的路上蘇妙一直坐在馬車(chē)的角落里怔，回味坐在她對面直勾勾地盯著(zhù)她，她也沒(méi)有理會(huì )。蘇煙一會(huì )兒看看二姐一會(huì )兒看看回味，總覺(jué)得有種說(shuō)不出來(lái)的怪異。

在吉祥巷巷口下車(chē)，蘇妙回到家徑直進(jìn)了胡氏的房間，問(wèn)她當初轉賣(mài)品鮮樓的事。胡氏沒(méi)想到她會(huì )突然問(wèn)這件事，一愣，看著(zhù)她，臉色有些不自然，卻架不住蘇妙的追問(wèn)，只好回答說(shuō)：

“當時(shí)出了那么大的事，我一個(gè)婦人家能有什么主意，