里忙活的熱火朝天。

“這些茶打算制成龍井的?！倍艥梢?jiàn)落銀抓起一把炒好的茶在手里觀(guān)看著(zhù)，便在一旁解釋道。

他也不大能理解，這里雖然是南方?？墒亲约也鑸@里的茶就跟采不完一樣，產(chǎn)量要較其它茶園高的翻倍還不止，所以，除了落銀要求制的那些茶之外，預測還有余下近一半的茶青，杜澤心里是個(gè)有數的，便酌量增加了各種茶的制作量，再余下的，便制成了上品龍井。

“嗯。也好。就先按照龍井的標準來(lái)炒制吧?！甭溷y點(diǎn)頭說(shuō)道。

用龍井來(lái)做茶坯搭配，這么大手筆，檔次也夠高了。她原本是想用現代常用最簡(jiǎn)易的綠毛茶做茶坯的。但這幾日實(shí)在太忙，沒(méi)空教拾香，但也無(wú)太大區別，這第一批，就且用龍井罷。

杜澤卻聽(tīng)得迷糊了。

什么叫，先按照龍井的標準來(lái)炒制？

“上回我讓人送來(lái)的那些花兒?，F在應該快開(kāi)了吧？”落銀忽然問(wèn)起了這個(gè)。

“昨個(gè)兒我路過(guò)看了眼，估計再過(guò)個(gè)三五天就能開(kāi)了?！?/br>
“那剛好?！甭溷y想了想。便對杜澤說(shuō)道：“你待會(huì )兒給我撥幾十個(gè)茶奴——”

杜澤先是點(diǎn)頭應了下來(lái)，而后才問(wèn)道：“東家要作何？”

“去將我那些花給采了?！闭f(shuō)完又補充道：“茉莉先留著(zhù)莫要摘它?！?/br>
杜澤愣了愣，而后面色猶豫的道：“可是牡丹和月季也還沒(méi)開(kāi)好呢……”

人家養花都是圖著(zhù)好看，這倒好，還沒(méi)看呢，就要全給采了。

“開(kāi)好了用處就不大了，就得趁這個(gè)時(shí)候采——”落銀解釋了一句，而后又交待道：“采完之后就讓人直接抬到共茶院來(lái)，只采花骨朵就夠了?！?/br>
“……”杜澤沉默一刻，原本認為是小姑娘喜歡花花草草而已，但轉臉一看落銀臉上一絲不茍的神色，便覺(jué)得事情沒(méi)那么簡(jiǎn)單。

“我這便著(zhù)手讓人去辦，東家可去隔間歇歇？”

“不必了，我就在這兒轉轉?！?/br>
“那好?！倍艥牲c(diǎn)點(diǎn)頭，下去安排采花的事宜去了。

落銀離了炒茶房，朝著(zhù)一道簾子隔開(kāi)的烘茶房而去。

這共茶院當初建下的時(shí)候，里頭的布局就是她的意思，將炒茶房，烘茶房分開(kāi)了來(lái)，后方緊挨著(zhù)還有一大間專(zhuān)門(mén)堆渥黃茶發(fā)酵的密室。

眼下這烘茶房中，烘茶用的熏籠，大小不一的烤爐，堆茶用的簸箕等雜物都被收放的干干凈凈，整整齊齊。

“去茗起院喊拾香師傅過(guò)來(lái)一趟，說(shuō)我找她有事?！甭溷y朝跟在身側的茶徒吩咐道。

“是?！辈柰焦晳?，出了烘茶房。

不多時(shí)，拾香便被請了過(guò)來(lái)。

“師傅您怎么來(lái)啦？”拾香一進(jìn)了烘茶房，就換上了一臉笑瞇瞇的神色。

“來(lái)教你制一道新茶?！?/br>
“師傅又想到新茶了？”拾香既驚又喜，剛欲開(kāi)口詢(xún)問(wèn)，卻見(jiàn)幾個(gè)茶徒人手各自提著(zhù)兩筐新鮮的月季花朵走了進(jìn)來(lái)。

“將花抬入烘茶房作何？”拾香皺眉看向他們。

“是我交待的?！甭溷y上前接過(guò)一筐，將其置放道烘茶臺上。

“師傅要用花來(lái)做什么……”拾香上前，拿起了一朵將開(kāi)未開(kāi)的花朵，放在鼻尖嗅了嗅，香氣濃郁。

花朵徹底開(kāi)放的時(shí)候，香氣是不如將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)來(lái)的濃烈的，這也是落銀選擇在這個(gè)時(shí)候采摘的緣故。

“去將剛制好的龍井茶端進(jìn)來(lái)一些?！?/br>
“是?！辈柰矫Φ爻鋈ト×诉€未烘制撥梗的龍井茶過(guò)來(lái)，并按照落銀的吩咐倒入了簸箕里面。

落銀凈手之后，抓了幾把月季花放了進(jìn)去。

“七分茶，三分花?！甭溷y看了一眼表情迷茫的拾香，道：“這叫花茶，顧名思義，將花的香氣與鮮芳注入茶葉中，讓茶香與花香相互融合?！?/br>
“花茶……？”拾香瞪大了眼睛，忙走過(guò)來(lái)盯著(zhù)落銀的動(dòng)作。

“因為茶葉在剛炒制或是蒸制出來(lái)的時(shí)候，極容易吸附別的味道，所以這個(gè)時(shí)候將它與花朵融合，正是最合適的時(shí)候?！甭溷y伸手上下翻著(zhù)茶葉和花朵，使其充分的融在一起。

一時(shí)間，茶香與花香結合出來(lái)一種全新的香氣，令人心曠神怡。

幾名來(lái)送花的茶徒，看清了落銀在做什么之后，個(gè)個(gè)都驚異不已。

“原來(lái)師傅您買(mǎi)下那么多花，竟然是有這個(gè)妙用！”

只是，這花還是鮮的，同茶葉放在一起，不會(huì )將水分過(guò)給茶葉嗎？

“在堆放的過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生水分和熱，但剛好可以致使茶坯本身發(fā)酵，更有利于吸收花香。每隔一個(gè)時(shí)辰翻上一次，堆放約四個(gè)時(shí)辰便可起花，起花后將花朵過(guò)濾掉之后，切記要及時(shí)復火祛除水分?！甭溷y邊拌和著(zhù)邊說(shuō)道。

“我記下了，師傅！”拾香在制茶方面，向來(lái)有著(zhù)獨到的記憶力。

她又讓人抬了不少茶坯過(guò)來(lái)，學(xué)著(zhù)落銀的動(dòng)作和手勢拌和著(zhù)。

一時(shí)間，烘茶房里圍了不少茶師。

能看到東家親自動(dòng)手制茶的機會(huì )這還是第一次！

更何況是這么出其不意的將茶葉跟花朵融合在一起。

每個(gè)人都想多看幾眼，學(xué)一學(xué)，可是礙于落銀在這兒，也不敢太造次，只是將擋在自己前面的人默默在心里罵了一遍又一遍。

落銀見(jiàn)狀，干脆就將方才的過(guò)程對著(zhù)眾人解釋了一遍。

“從拌和到堆放，再到將不再散發(fā)香氣的花瓣過(guò)濾掉，這整個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為窨香——一般來(lái)說(shuō)，窨一遍香便能使花香融入，但為了保證花茶在存放下花香不易流失的特性，我認為要窨上三遍方能做到如此，所以葉記茶莊一般的花茶，日后都要窨上三遍，萬(wàn)不可私自偷懶?！?/br>
“是，東家！”眾茶師們紛紛應下。

“而一些特質(zhì)的花茶，譬如茉莉花茶，在這方面的要求就更嚴格些，需要六窨一提才可以，茶坯也不可用炒制過(guò)的茶，需要用蒸過(guò)的茶作為茶坯來(lái)拌和。具體的我會(huì )教給拾香，明日她自會(huì )教授于你們?！?/br>
眾人恭敬且愉悅的應下之余，不由地也在心里暗嘆這特質(zhì)茉莉花茶的工序當真繁瑣的可以——六窨一提！

光用來(lái)窨花就得花上多少功夫啊……而且還要覆火等。

“大家不要嫌麻煩，制作花茶的過(guò)程最重要的就是耐心二字，這樣才能使花香充分被茶坯所吸收進(jìn)去?！甭溷y像是看透了眾人的想法一樣，出聲強調道。

“是，東家，我們都記下了?！?/br>
落銀嚴肅起來(lái)的時(shí)候，渾身散發(fā)出來(lái)的氣場(chǎng)，通常會(huì )令人忽略掉她本身的年紀，只覺(jué)得分外值得敬畏。

“你們手上的茶青如果炒完了的話(huà)，可以跟著(zhù)拾香來(lái)制這月季花茶，待會(huì )兒還會(huì )有牡丹花送來(lái)，制作方法同月季花無(wú)二，窨上三遍，中間記得通花，使熱氣散發(fā)出去一些?！?/br>
聽(tīng)完落銀的話(huà)，許多原本就躍躍欲試的茶師就走了過(guò)來(lái)。

凈手之后，都跟著(zhù)拾香專(zhuān)心致志的拌和了起來(lái)。

落銀在一旁看著(zhù)，時(shí)而出聲矯正她們的手勢動(dòng)作。

其實(shí)真要說(shuō)起來(lái)，做花茶的靈感，還是況氏給她的。

正文、394：造訪(fǎng)侯府

那次認親宴上，況氏帶著(zhù)