不忘本，好。

徐老師傅滿(mǎn)意了，最后一絲怨氣也散了，女兒嫁出去沒(méi)關(guān)系，別忘了母家的根在哪才是真。

許茗和徐姣相視一笑，許覓則繼續低頭啃她的雞rou。

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6.第六章黑糖糕

徐姣物盡其用，接著(zhù)上了雞蓉蓮藕餅和鳳尾青筍，都是用玫瑰豉油雞剩下的雞rou和雞油做成。

徐老師傅挑起一根青筍，筍身去皮留下嫩葉，在整根拿下去泡雞油炸，不再加任何調味，所以色澤碧青、氣味清香，很好地保留了原色原味。

坐在他一旁的許覓可沒(méi)空學(xué)他挑挑撿撿，直接拾了一塊雞茸蓮藕餅咬。

餡料由雞茸和蓮茸混合，徐姣還另外加了蝦泥增添鮮味，最后經(jīng)過(guò)反復摔打，讓蒸出來(lái)的rou餡彈牙香脆。

許覓咬下去，蓮藕的甜味去了膩，留下雞rou的鮮美和爽脆的口感，搭起來(lái)是說(shuō)不出的清爽可口，在如今這春夏悶熱之際是再好也不過(guò)的小菜了。

在眾人大快朵頤的時(shí)候，徐老師傅也沒(méi)堅持多久，待徐姣端出燉節瓜和蝦米煮細粉時(shí)，終于忍不住拍筷大笑道：“哈哈哈哈哈哈！臭小鬼拿這剩菜雜燴用敷衍老頭子，是屁股癢了討打阿！”

節瓜不難烹煮，他是南方特產(chǎn)的作物，看似翠綠可口的瓜身其實(shí)沒(méi)什么味道，最多是用來(lái)配色和調口感。

不提前頭那一雞三菜，徐姣一下用節瓜做出兩道菜，可見(jiàn)根本沒(méi)費什么心思去想，敷衍之意不言而喻，這才把徐老師傅氣得笑了。

倆父女記仇著(zhù)，如今倒讓幾道菜打平了，也是符合徐家的作風(fēng)。徐老師傅滿(mǎn)意了。便把自己那碗給了許覓，又讓兒子去盛了一碗來(lái)。

不過(guò)徐姣也不是沒(méi)用心，一團剔白晶瑩的粉絲上灑著(zhù)rou紅的蝦米和碧綠的節瓜絲，先不說(shuō)在這濕熱的五月賞心悅目，徐師傅用湯匙啜了一小口。

蝦米去腥炒香，節瓜也用蔥蒜爆香過(guò)，兩者兜勻后再下酒炒香，就這樣將香氣重重迭迭、一炒再炒，毫不馬虎，等一切到味后才放入細粉加水熬煮。

含入口中的細粉已經(jīng)吸飽了蝦米汁，稍微一吸就是鮮氣撲鼻，而蝦米的韌性和節瓜的清脆也給粉絲柔嫩的口感增添了一些趣味，讓人不禁一口接著(zhù)一口，一時(shí)之間，桌上都是吸哩呼嚕聲。

許覓伸出手像徐姣撒嬌道：“再來(lái)一碗！”

許茗離得近，又不想見(jiàn)到妻子一直忙來(lái)忙去的，便伸手接過(guò)碗幫許覓盛滿(mǎn)。

徐老師傅看了一眼動(dòng)作殷勤的許茗，撿起最后一個(gè)節瓜絲，和在兩排牙齒間，喀擦咬碎。

說(shuō)是不甘嗎？還真的阿，誰(shuí)讓女兒老是喜歡打自己臉。徐老師傅心底還是難受阿，徐姣用這些剩料鹵菜打發(fā)自己，不敬是一回事，但更多的是對他的抗議和不滿(mǎn)。

她無(wú)非就是要告訴自己，與其等別人挑下的菜，還不如自己動(dòng)手來(lái)的爽口。

徐老師傅抬頭，恰好徐姣喊渴，許茗立刻放下碗筷，轉身給她倒了一杯滿(mǎn)滿(mǎn)的茶。

想起在廣東，當初他替徐姣看中的那位大廚如今也結婚生子了，只是喝了酒喜歡胡鬧，未婚前還不是什么大問(wèn)題，但一結婚……來(lái)小島前幾日，那位大廚的妻子正吵著(zhù)要驗傷離婚呢。

也許，他必須拉下老臉承認，看人不像看菜，徐姣在這方面是真比自己利準。

大概是心結通通解開(kāi)了，一頓飯下來(lái)也都算和和美美。

許覓聽(tīng)著(zhù)徐家幾位大哥說(shuō)，他們這次來(lái)不只是看徐姣，還有正事要辦。

徐老師傅作為有名的地方菜廚子，被邀請來(lái)為一對粵籍新人的婚禮辦桌宴客，定金都付了一半，三兄弟也自愿承接助手，以分擔老父親的辛勞。

徐老師傅吃完飯，喝了喝茶也沒(méi)再和徐姣多說(shuō)話(huà)，只是招呼幾個(gè)小子回去。

離開(kāi)前，他和許覓道了別?？粗?zhù)宛如小徐姣翻版的許覓，笑容甜甜，梨窩稚嫩，他稍感安慰，起碼也讓他記起女兒曾有一段乖巧聽(tīng)話(huà)的歲月。

但現在，她已經(jīng)不是那個(gè)老跟在他背后打轉的小女孩了。

徐老師傅稍稍醒悟了，回去前難得沒(méi)給許茗擺臭臉，還告訴兩人一行人住的酒店地址，這幾日大概還會(huì )再來(lái)拜訪(fǎng)一趟。

其實(shí)他帶了不少東西想給女兒和孫女，只是這次來(lái)是想先下馬威，板回面子，雖然失敗了，徐老師傅卻是被幾個(gè)兒子攙扶著(zhù)，哼著(zhù)吃飽喝足的鼻息回去的。

許茗也不是笨蛋，收拾飯桌時(shí)，見(jiàn)母女倆偶而竊竊私語(yǔ)、掩嘴偷笑。徐姣還拉著(zhù)許覓那件與自己同顏色的藍裙，滿(mǎn)臉得意和贊賞，許茗腦筋轉了轉就明白怎么回事了。

“小覓想不想吃黑糖糕？”

因為徐老師傅一攪局，午餐沒(méi)得做了，索性放了下午的假，徐姣在外廳把今天賬目核對總結，貪甜的許覓就乖乖跟在父親身后，來(lái)到了廚房。

“我看看……”許茗翻找了一下冰箱，沒(méi)多久，便從里頭拿出一袋寫(xiě)了日文的中等包裝袋。

許茗搖了搖那包黑色的糖粉：“這是沖繩黑糖，是你二姑姑上次去日本玩送的，再差幾天就要過(guò)期了，我們就用這個(gè)做吧！”

許覓點(diǎn)點(diǎn)頭，一臉期待。

黑糖糕字面上似乎與白糖糕相互對應，但糕點(diǎn)基本的原理不變，只是把主成分換了其他替代。

“妳mama不愛(ài)吃這個(gè)，他們那邊多用紅糖和黃糖，其實(shí)都是差不多的東西，一樣排毒補血，只是我們用的黑糖熬煮的時(shí)間更久，顏色較深、香氣較重罷了?！?/br>
父女倆一同把黑糖倒進(jìn)鍋子，混著(zhù)熱水加溫熬煮，許茗知道許覓貪甜，所以另外還加了些蜂蜜，看是要煮成黑糖蜜。

一碗冒著(zhù)熱氣的糖水，黑乎乎的，看起來(lái)實(shí)在不怎么可口，但許覓可領(lǐng)教過(guò)這黑糖的厲害，鼻子稍稍湊近，就像被人從后腦用力埋進(jìn)了一整鍋蜂蜜里，差點(diǎn)喘不過(guò)氣。

這直接喝了會(huì )死翹翹吧…….許覓心有余悸，也不偷懶，和父親一大一小碗，將混有樹(shù)薯粉和太白/粉的糕粉過(guò)篩、混合均勻。

等黑糖水差不多涼了之后，許茗給糕粉換了一個(gè)小方盤(pán)，在倒入的過(guò)唐還讓許覓拿著(zhù)牙簽，把糕糊表面的小氣泡通通刺破，以免影響糕餅的外觀(guān)。

最后的步驟便簡(jiǎn)單了，許茗將熬得濃稠醇厚的黑糖水徐徐倒入糕點(diǎn)，許覓在旁邊拿著(zhù)攪拌棒攪拌。因為分量小，所