么食材都可以做成炸物。

那么，有那些紅樓菜式可以稍加改良之后，歸入漬物與炸物呢？

柳眉仔細去看了一圈宮中御廚準備的食材，一面看，心中一面在飛快地思索。

“小柳師傅，”負責給忠順親王這一方準備食材的宮中御廚姓劉，早先給那東瀛王子狠狠折辱了一番，又因為河豚的關(guān)系不得不低頭服輸，此時(shí)心底憋了滿(mǎn)滿(mǎn)的一股氣，早巴不得在這食材上頭能夠幫一幫柳眉，“您想要用什么材料？”

“我想要鹿rou脯，另外，有沒(méi)有已經(jīng)制好的莼菜，用油浸著(zhù)的那種？”

柳眉想到的漬物，包括風(fēng)腌鹿脯，和一道她曾經(jīng)給黛玉做過(guò)的椒油莼齏醬。

“有，有——”劉御廚聽(tīng)說(shuō)能幫得上忙，連忙取了兩只壇子，說(shuō)：“柳師傅，這是去歲采下的莼菜，先用水焯熟，待一熟便用上等菜油封住保鮮。還有，柳師傅，您還要用筍子不？這個(gè)也是去歲的冬筍，不過(guò)是用雞油封的?！?/br>
柳眉聽(tīng)說(shuō)是用雞油封的冬筍，立即振奮起來(lái)——這幾乎是送上門(mén)來(lái)的紅樓菜式，雞髓筍，這下她可以做雞髓筍了??！

“當然要用，”柳眉沖劉御廚連連點(diǎn)頭，“老劉謝謝你??！”

沒(méi)想到這話(huà)卻叫另一頭東瀛王子的從人聽(tīng)見(jiàn)，報給了上頭。

“難道今日比試不是商量好了，要選用新鮮材料么？用這般事先處理過(guò)的材料，那還能算是親王殿下與小柳師傅親手所制的菜式么？”

東瀛王子能挖給對手個(gè)坑就立馬挖個(gè)坑，此刻馬上不依不饒地地嚷嚷起來(lái)。

“您這話(huà)可就說(shuō)得不對了！”柳眉早就看這人不順眼，“漬物耗時(shí)最長(cháng)，這場(chǎng)比試一共只得兩個(gè)時(shí)辰，誰(shuí)能有機會(huì )全從原材料開(kāi)始？”

“若說(shuō)不算我親手所制，那我倒要問(wèn)一問(wèn)閣下，貴國好些漬物，都號稱(chēng)‘一日漬’，都是至少要腌漬一夜，才算入味的。難道您今天要呈上的漬物，也是從現在才開(kāi)始腌的？若是您從宮外帶進(jìn)來(lái)的，我又怎么知道，閣下帶進(jìn)來(lái)的漬物，是閣下親手制的，還是旁人代勞的？”

柳眉口舌便給，切中要害，東瀛王子一瞪眼，張了口，卻半天沒(méi)法反駁柳眉的話(huà)，憋了半天，才反問(wèn)道：“你竟知道‘一日漬’？”

“知己知彼，百戰不殆而已。閣下妄自進(jìn)京，叫囂著(zhù)向我中華上國挑戰，難道連這句話(huà)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)？難怪，難怪……”柳眉冷笑著(zhù)答道，心里暗叫僥幸，她不過(guò)是按照后世日料的路數去猜測眼前這支東瀛團隊的菜式與做法，沒(méi)想到竟也讓她蒙對了。

東瀛王子無(wú)法駁過(guò)柳眉，又見(jiàn)忠順親王一直站在她身后，一臉的冷漠淡然，可是卻叫人一看就知道他在為柳眉撐腰。此人無(wú)計可施，只能沖柳眉瞪瞪眼：你瞅啥？

柳眉則有恃無(wú)恐，一對美目也狠狠地瞪著(zhù)對方：瞅你咋地？

“也罷，小王不欲與你這等小人物一般見(jiàn)識?！睎|瀛人終于沒(méi)轍，讓了步。

柳眉瞪走了東瀛王子，得意洋洋地回歸：教這個(gè)對手一打岔，讓她連炸物是什么都想好了。

紅樓菜式里有一道現成的炸物——炸鵪鶉，腌制入味的鵪鶉，在熱油里炸熟，最適合佐酒。此外，柳眉也做了決定，打算將那新鮮的枸杞芽?jì)?、茼蒿葉兒、薺菜葉兒，都掛上薄薄的面糊，炸至酥脆——這算是用后世日料的手法去烹制紅樓菜式里提到的那些新鮮菜蔬。

“本王，本王曾經(jīng)……很久以前，剛剛識得你的時(shí)候……”世清背著(zhù)手立在柳眉身后，見(jiàn)她去張羅準備油鍋，忍不住想要開(kāi)口提醒，卻又不知為何還是忍住了。

柳眉轉過(guò)身來(lái)，望著(zhù)世清在春日暖陽(yáng)照耀下的那張俊臉，突然想起一樁舊事，“哦”了一聲，點(diǎn)點(diǎn)頭。

她記起自己曾經(jīng)從系統那里得到過(guò)一柄油溫計，還沒(méi)怎么用過(guò)，因為在大觀(guān)園里做那些菜式的時(shí)候用不到。而今她打算炸制鵪鶉，想要達到外脆里嫩的效果，火候必須極為精準，而用炸天婦羅的手法來(lái)烹制那些蔬菜，油溫控制也非常重要，有油溫計在，幾乎可以達到事半功倍的效果。

她這么一明白，世清立即是微舒一口氣的樣子，眼中微微流露點(diǎn)兒欣慰。

柳眉便也回給世清一個(gè)微笑——只不過(guò)她如今做男子打扮，如此抿嘴輕笑，登時(shí)顯出三分俊秀，七分妖孽來(lái)。

只不過(guò)他們兩人都沒(méi)曾注意，他們在這里忙碌，所互相說(shuō)過(guò)的每一句話(huà)，甚至交換過(guò)的每一個(gè)眼神，都有宮中內侍看在眼里，然后暗暗地報至高坐在紫宸殿上首的圣上之處。

圣人聽(tīng)聞，雖不置可否，但終究稍稍流露了一些不悅，只揮手命人道：“再去聽(tīng)著(zhù)，隨時(shí)來(lái)報朕。若是親王有提及其他舊事……唉，罷了，且先去聽(tīng)著(zhù)?！?/br>
圣人身后珠簾便微動(dòng)，有女子的聲音嬌柔，輕輕地在圣人身后道：“圣上，親王之事，大可暫且擱置，眼下確是與東瀛邦交之事更要緊些?！?/br>
圣人聞言，略略頷首，低聲道：“賢德妃說(shuō)的是……”

珠簾便不再顫動(dòng)，簾后的女子陷入沉默，再也不發(fā)一言。

待那宮中內侍領(lǐng)命回去，場(chǎng)上的比試已經(jīng)開(kāi)始變化：世清已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手處理河豚了。

河豚的毒性很強，所有的事先處理，都是為了將毒性去除。

柳眉見(jiàn)到世清動(dòng)刀子，也忍不住凝神來(lái)看。

只見(jiàn)世清動(dòng)手料理河豚也頗為熟練，開(kāi)膛破肚放血除內臟……那血是極毒的，必須反復清洗，令那rou質(zhì)上一絲兒血跡都不留才行，除此之外，魚(yú)皮與內臟也都含毒，有些臟器含毒尤甚。

然而這東西卻是美味的，世清將魚(yú)皮撕下，切了一丁點(diǎn)兒，反卷過(guò)來(lái)，用筷挾了，送入柳眉口中。

柳眉也算是藝高人膽大，知道這一點(diǎn)量的魚(yú)皮毒性很淺，并無(wú)大礙；雖然魚(yú)皮上有刺，可是世清卻將魚(yú)皮反卷喂她入口，柳眉略略嚼過(guò)便吞下肚去，沖世清點(diǎn)頭：“很好！”

那魚(yú)皮口感軟糯，入口純是脂膏香氣，鮮美有如甲魚(yú)裙邊。

清明前的河豚，又是如此鮮活宰殺的，如這般做成魚(yú)膾，自然鮮美無(wú)比。

遠遠地見(jiàn)到世清與柳眉如此，那東瀛王子卻又忍不住要說(shuō)風(fēng)涼話(huà)了，“柳小哥，看不出來(lái)，你膽氣倒是不小，敢替親王殿下試毒，足見(jiàn)信得過(guò)親王殿下，與殿下親密無(wú)間，要好得緊呀……”

世清與柳眉一起瞪他。