上,留白方能給食客無(wú)限想象,色香味意形,這道湯算占全了,也只有像孫先生這樣識貨的食客品了，才覺(jué)得是極致美味,若是街上的漢子叫來(lái)一個(gè),肯定覺(jué)得不如燉rou來(lái)的香。

這便是食客的區別,每個(gè)人的口味都不同,這也是置辦席面的難處,一張桌子坐十個(gè)人,十個(gè)人就是十個(gè)口味,要想達到人人滿(mǎn)意絕無(wú)可能,卻可根據客人的主次,以及年齡，性格，經(jīng)歷,制定相應的菜單,便不能人人滿(mǎn)意,至少需讓主客盡興。

就如今天，若沒(méi)有幾位見(jiàn)多識廣的老饕,安然也絕不會(huì )選這道湯,看人下菜，聽(tīng)上去像是貶義,安然卻覺(jué)是一門(mén)頗為高深的學(xué)問(wèn),值得每一個(gè)廚子好好研究。

梅先生的目光掃了眼臉色已經(jīng)發(fā)青的趙老六,落在梁子生身上：“梁大人，接下來(lái)老夫就等著(zhù)趙大廚的這道北菜第一名湯了,說(shuō)起來(lái)，安然丫頭不過(guò)是個(gè)南派廚子,這道湯既是北菜第一名湯,想來(lái)趙大廚烹煮起來(lái)更為地道才是,老夫甚為期待啊?！?/br>
梁子生臉色變了幾變,心知這第三輪必敗無(wú)疑,怎也沒(méi)想到,這丫頭的廚藝真能如此厲害,三輪都比的北菜,竟然也贏(yíng)得輕松無(wú)比,北派這臉算是丟到家了,看向一臉呆滯的趙老六：“趙老六該你了?！?/br>
趙老六渾身一哆嗦,手里的廚刀哐當掉在了地上,引得周?chē)礋狒[的南派廚子一陣哄笑：“怎么著(zhù)？怕了啊,知道比不過(guò),刀都拿不住了，剛可都立下了生死文書(shū),這一輪輸了,可永絕廚行,反正這吃飯的家伙什也快砸了,干脆丟了算了,哈哈哈哈……”你一句我一句，句句都是諷刺。

梁子生臉色陰沉,心說(shuō)這趙老六還真不給自己做臉,好容易連賴(lài)帶哄的,弄了個(gè)第三輪,他倒好，連刀都拿不住了,剛要呵斥一句,卻忽然鉆出個(gè)小子來(lái),年紀跟狗子差不多大,看著(zhù)安然：“俺也來(lái)做這道烏魚(yú)蛋湯?！?/br>
在場(chǎng)人都愣了,不知這小子從哪兒鉆出來(lái)的,卻忽的馮繼喝了一聲：“順子，你這小子不再館子里打雜,跑這兒添什么亂,趕緊回去?！?/br>
卻不想這小子一梗脖子：“俺不走,不說(shuō)比試嗎,俺雖是學(xué)徒的，也算北派的廚子,俺也要挑戰這位漂亮jiejie?！?/br>
馮繼一張臉都氣紅了：“你這小子連師傅都沒(méi)有呢,在匯泉閣才學(xué)了幾天,就敢跑這兒來(lái)胡鬧,還不回去……”

說(shuō)著(zhù)，就要拽他，誰(shuí)知這小子倒機靈,一把抱住了院子里的花樹(shù),四肢并用,死賴(lài)著(zhù)不走：“俺會(huì )做，真會(huì )做……”

這場(chǎng)鬧劇讓人哭笑不得,安然卻道,：“馮東家放開(kāi)他吧,他既然想做就讓他試試好了?！?/br>
馮繼只得放開(kāi)這小子,卻點(diǎn)了點(diǎn)他的額頭：“看回去告訴你娘,讓你娘揍不死你?！?/br>
這小子一撇嘴：“俺娘才會(huì )揍俺呢?！弊哌^(guò)來(lái)的時(shí)候看了趙老六一眼：“先說(shuō)好,俺比俺的，跟你可沒(méi)干系,你倒是認不認輸,認輸了才該俺上,剛俺可看見(jiàn)了，你跟這位漂亮jiejie定了生死文書(shū),比剁手的,依著(zhù)俺,你這手索性保不住了,就別費事了,直接剁了反倒干凈?！?/br>
噗……周?chē)脦讉€(gè)笑噴的,狗子卻高興起來(lái),這小子雖胡鬧,這幾句話(huà)倒是順耳,叉著(zhù)腰看向趙老六：“你,說(shuō)你呢,別想混過(guò)去,可是立了生死文書(shū)要剁手的,你是先剁手,還是先做湯,這小子說(shuō)的是,做了湯一樣剁手,倒不如先剁了干凈?！?/br>
兩小子一唱一和,把陸老六氣的渾身直哆嗦,指著(zhù)他們一張臉漲得通紅,卻死活也說(shuō)不出話(huà)來(lái),忽然一翻白眼，咚一聲,竟直直仰倒在地上,竟泛起了羊角風(fēng),口吐白沫一個(gè)勁兒的抽。

劉成一見(jiàn)好機會(huì ),忙道：“可了不得，趙老六這是犯了羊癲瘋,得趕緊抬去找郎中,晚了這條命可保不住了,快著(zhù)把趙老六抬出去?！?/br>
話(huà)音剛落，后頭忙跑出兩個(gè)伙計就要抬人,卻聽(tīng)孫先生開(kāi)口：“且慢,老夫略同岐黃之術(shù),這羊癲瘋最不能挪動(dòng),一挪動(dòng)輕則癱瘓,重則殞命,讓老夫看看吧?！闭f(shuō)著(zhù)一伸手，旁邊的小童子忙打開(kāi)藥箱拿出針包來(lái),就見(jiàn)孫先生挑出一根半尺長(cháng)的牛毛細針,微微彎腰就要刺入趙老六的眉心。

安然還納悶呢,雖說(shuō)自己是個(gè)外行,可好歹閨蜜是個(gè)神醫,看林杏兒扎針也不是一兩回了,沒(méi)見(jiàn)過(guò)直接往眉心扎的,這老長(cháng)的針,扎下去這人還活的了嗎。

老先生的針也就剛挨趙老六的rou皮,就聽(tīng)趙老六啊一聲睜開(kāi)眼。

孫先生不禁笑道：“想不到老夫這醫術(shù)又長(cháng)進(jìn)了,這針還沒(méi)下呢病就好了?！?/br>
老先生一句話(huà)，周?chē)笮α似饋?lái),都明白這趙老六是裝蒜呢,什么羊癲瘋,是怕剁手砸飯碗,裝的,就連北派的廚子都不屑他這種行徑,紛紛別開(kāi)臉不想承認這種無(wú)恥之人是他們北派的廚子。

梅先生呵呵笑了兩聲：“梁大人，剛生死文書(shū)可是你我做的證人,若是有人賴(lài)賬,不說(shuō)梁大人,就是老夫可也丟不起這個(gè)人呢?！?/br>
梁子生目光沉沉的看向趙老六：“你倒是認輸還是比,痛快點(diǎn)兒,剛非要立下生死文書(shū)的可是你,有本官跟梅先生在這兒,你還想賴(lài)賬不成?！?/br>
趙老六臉色灰白,卻忽指著(zhù)安然道：“這丫頭分明就是北派的廚子,硬裝成南派的來(lái)陰俺的,俺就不信她一個(gè)南派廚子能把北菜做的這般地道?！?/br>
狗子氣的直跳腳：“你,還真不要臉,這種話(huà)都說(shuō)的出來(lái)?！?/br>
錢(qián)弘站出來(lái)：“這位姑娘的確是南派的廚子,剛我說(shuō)她是鄭老爺子的親傳弟子，各位不信,且看姑娘手里的這把刀,正是鄭老爺子的廚刀,當年老爺子隨皇上南下,在下跟馮老弟有幸獲招進(jìn)行苑為萬(wàn)歲爺烹制我們兩家的招牌菜,曾見(jiàn)過(guò)鄭老爺子使這把刀,刀盒上刻的正是咱們廚子的老祖宗,你們若不信可問(wèn)安姑娘？”

梁子生一臉震驚的看向安然：“姑娘真是鄭御廚的徒弟？”

安然根本也沒(méi)想過(guò)瞞著(zhù)此事,點(diǎn)點(diǎn)頭：“安然正是師傅的關(guān)門(mén)弟子,這廚刀便是他老人家親手傳給我的?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，看向四周的廚子：“諸位大概都覺(jué)得師傅是南派的廚子,可在師傅心里，卻從未有南北之分,師傅總說(shuō)天下廚子是一家，南菜北菜不過(guò)是地域不同,食材不同,技法不同罷了,依著(zhù)本心,烹制出佳肴以享食客,這是咱們廚子的本份,何有南北之分,更何況，南菜北菜雖有不同，卻也彼此相通,就如今天第一道布袋雞,是聚豐樓的招牌，是北菜,南菜里卻也有一道三套鴨,野鴨套家鴨,家鴨套鴿子,都需整鴨脫骨,方能做成此菜,還有一個(gè)套四寶,是河南菜,又該算南菜還是北菜,安然還聽(tīng)師傅說(shuō)過(guò)，西域那邊兒還有一道套八寶,最外頭一層是駱駝,同一種技法衍生出這么多菜,又如何說(shuō)得清是南是北呢，正因為廚行的那些前輩們不分南北