想來(lái)若不是有別的想頭,何必買(mǎi)這樣的丫頭進(jìn)來(lái)?！?/br>
月桂哼了一聲：“大姨娘倒真使的出來(lái),不過(guò)也別高興的太早,別說(shuō)會(huì )彈月琴，便是爬上老爺的床又如何,前頭蘭院那賤丫頭不就是活生生的例子嗎?！闭f(shuō)著(zhù)，看向蓮兒的表情有些疑心：“你莫非也想我跟大姨娘學(xué)？”

蓮兒下意識縮了縮：“大姨娘這個(gè)法子也不過(guò)是跟著(zhù)三姨娘學(xué)的,老爺的性子，姑娘又不是不知,這頭一回新鮮,二一回，恐就沒(méi)用了,得想個(gè)別的法兒?！?/br>
月桂見(jiàn)她不是想毛遂自薦,臉色才緩了緩：“那你說(shuō)，還有什么法子？”

蓮兒指了指桌子上的點(diǎn)心碟子：“奴婢說(shuō)句實(shí)話(huà)，姑娘別惱，便姑娘幫著(zhù)謀了差事,恐您娘家的哥嫂也指望不上,若將來(lái)有個(gè)不好，怕還要連累姑娘,倒不如作罷,讓那柳大娘繼續管著(zhù)外廚房,她有這個(gè)手藝,若給些好處,讓她做些新鮮吃食,姑娘給老爺送過(guò)去,若老爺喜歡,自然會(huì )想著(zhù)姑娘的好?！?/br>
月桂眼睛一亮：“倒是這個(gè)理兒,只不過(guò)，就憑這一樣點(diǎn)心,也不能認定柳婆子就有好手藝啊，你要知道咱們大老爺最是講究人，于吃食上更是如此，需的穩妥些才好?！甭韵肓讼耄骸斑@么著(zhù),一會(huì )兒你再去外廚房跑一趟,底細問(wèn)問(wèn)那柳婆子,看看她到底是真有本事還是假的?！?/br>
蓮兒忙道：“何必如此麻煩,便問(wèn)了也不切實(shí),不如吩咐她再做一樣點(diǎn)心來(lái),咱們試試她,豈不好,只那外廚房沒(méi)什么油水,柳婆子便有好手藝,恐也弄不來(lái)好東西?！?/br>
月桂：“這有什么難的,有了錢(qián)還怕沒(méi)好東西,你去先拿一串錢(qián)與她,也別說(shuō)是給她買(mǎi)材料的,只說(shuō)是我給她的賞錢(qián),再讓她給我做一樣點(diǎn)心,想她斷不會(huì )推辭?！?/br>
蓮兒雖覺(jué)一串錢(qián)少了些,可想到姑娘摳門(mén)的性子,這一串錢(qián)估摸也得心疼些日子呢,哪還能多,好在就做一樣點(diǎn)心,也算過(guò)得去眼兒,便忙著(zhù)去了。

柳大娘怎么也沒(méi)想到，這么快蓮兒就去而復返了，心里直打鼓，暗道，莫非剛那點(diǎn)心不合心意，找茬兒來(lái)了。

正想著(zhù)怎么應付，蓮兒卻已笑瞇瞇的開(kāi)口了：“大娘，我們姑娘說(shuō)剛才的白玉卷合胃口，想勞煩大娘再做一樣點(diǎn)心?！?/br>
見(jiàn)柳大娘一臉為難，蓮兒把錢(qián)拿了出來(lái)：“這些錢(qián)大娘拿著(zhù)，是我們姑娘給大娘的賞錢(qián)，雖不多，大娘也別推辭才好?！?/br>
柳大娘頓時(shí)明白了過(guò)來(lái)，這是讓安然丫頭做的白玉卷勾起饞蟲(chóng)來(lái)了，這還真是件好事兒，只要用得著(zhù)自己，想來(lái)就不會(huì )再擠兌自己，更何況，還有賞錢(qián)，雖說(shuō)得踅摸材料，可只要有錢(qián)，什么沒(méi)有，自己那些大廚房里的老姐們兒，給了好處，弄些東西還不簡(jiǎn)單，倒是安然丫頭成不成？轉念一想，既能做出白玉卷，再做一樣兒應不難，想到此，滿(mǎn)口應下。

等蓮兒一走便來(lái)尋安然商量，見(jiàn)這么會(huì )兒功夫，便把廚房收拾的妥帖干凈，不禁暗暗點(diǎn)頭，這個(gè)勤快利落勁兒，就跟前頭那懶丫頭兩樣兒，拉著(zhù)她：“想來(lái)剛外頭我跟蓮兒說(shuō)的話(huà)，你都聽(tīng)見(jiàn)了，這事兒若成了，是條財路，咱們娘倆也不用虛頭巴腦的，雖說(shuō)在府里能混上吃穿，可手里沒(méi)錢(qián)，也甭想舒坦，咱這外廚房沒(méi)什么油水，若能尋條賺錢(qián)的道，往后也就不用愁了?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，把那串錢(qián)拿了出來(lái)：“這么著(zhù)，往后你出手藝，我尋東西，得的好處咱娘倆五五分?！辈挥煞终f(shuō)分了一半錢(qián)，塞到了安然手里。

雖說(shuō)安然想贖身，卻也沒(méi)瞧上這點(diǎn)兒錢(qián)，一個(gè)是差的太遠，二一個(gè)，她之前的人緣太差，也需要打點(diǎn)打點(diǎn)，讓自己目前的處境略好些。

想到此，把錢(qián)塞回到柳大娘手里：“這個(gè)錢(qián)勞煩大娘幫我置辦些酒菜，等晚上忙活完了，安然想請外廚房的幾位大娘一起坐坐，您瞧成不成？”

柳大娘心里暗暗點(diǎn)頭，這倒真是個(gè)明白丫頭，之前若如此，哪會(huì )受這些罪啊，笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭：“這有不成的，菜就不用了，隨便拾掇幾個(gè)也就是了，你放心，那幾個(gè)婆娘都是饞酒的鬼，只有酒便足了，這些你不用管，我自會(huì )料理，先把眼前的事兒支應過(guò)去要緊，需要什么你趕緊跟我說(shuō)，我好去尋了來(lái)?！?/br>
安然笑著(zhù)搖了搖頭：“這倒不用了，剛那糯米粉跟豆沙餡還剩了些，再尋些芝麻，做炸麻棗正恰好?！?/br>
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☆、第4章鹵豬腳

?　　炸麻棗的做法跟白玉卷差不多,區別只是白玉卷要蒸，而炸麻棗是油炸。把水,糖放在一起煮開(kāi),入糯米粉,細精面,燙熟,扣倒在案板上,加入些許豬油，揉成純滑面團,再搓成長(cháng)條,分成若干小面團,壓薄，包入豆沙餡料，成形后裹上芝麻,入油鍋炸至金黃便成了。

面案上的活兒雖精細,炸麻棗對于安然這樣的大廚來(lái)說(shuō)，也算簡(jiǎn)單,這還是手邊兒家伙什兒不順手,灶臺，火，油還罷了,這刀真有夠鈍。

從她第一天跟著(zhù)爺爺學(xué)做菜,爺爺就告訴她,刀對于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)相當于劍客手中的劍,尤為重要,想做一個(gè)好廚師,先要有一把趁手的刀,并不是貴就是好刀,要用心才成。

自己現代的那把刀,從選基料到成型,開(kāi)刃，都是爺爺手把手帶著(zhù)自己完成的,當把刀握在手里的時(shí)候,感覺(jué)就像自己新生的孩子,而隨著(zhù)使用熟悉，會(huì )變成相伴一生的伙伴,朋友。這種親近的感覺(jué),不可宣之于口,只能用心去體會(huì )。

自己忽然跑到了這里，變成了這里的安然,自己的刀就不用想了,等以后有機會(huì )再尋一把趁手的，至于這把刀，一會(huì )兒尋塊磨刀石磨一下,勉強湊合著(zhù)用吧，好在這里是外廚房,做的都是下人吃的大鍋飯,也不會(huì )講究刀工。

安然剛炸好麻棗,柳大娘就極有眼色的遞了個(gè)盤(pán)子過(guò)來(lái)：“安然丫頭，你瞧這個(gè)盤(pán)子成不？”

是一個(gè)極素凈的碟子,并無(wú)花俏的纏枝紋路,或者福祿壽等常見(jiàn)的團花字樣,只是瓷本身的淡青色,雖做工有些粗燥,也算素雅,遂點(diǎn)點(diǎn)頭：“柳大娘這個(gè)碟子選的好,正趁這道點(diǎn)心?！?/br>
柳大娘頓時(shí)歡喜的眉飛色舞：“安然丫頭，不是大娘跟你吹牛,如今是不得閑功夫了,大娘在家做姑娘那會(huì )兒,我們家幾個(gè)姊妹里,數著(zhù)我最會(huì )配色,舉凡打個(gè)絡(luò )子,繡個(gè)花,什么樣兒的底兒配什么樣兒的繡線(xiàn),她們都照著(zhù)我得樣兒學(xué)呢?！?/br>
安然抿著(zhù)嘴笑了笑：“怪不得大娘會(huì )挑碟子,當真有見(jiàn)識?！?/br>
柳大娘頓覺(jué)臉上十二分有光彩,這兩樣點(diǎn)心做下來(lái),柳大娘是打心眼里頭服了安然,雖說(shuō)不知道為什么這丫頭死了一回，卻長(cháng)了做菜的本事,可柳大娘也瞧得出,這丫頭做菜的手藝那=絕對不一般,雖說(shuō)是兩樣點(diǎn)心,可那手法,氣場(chǎng),就是一位真真兒的大廚也不過(guò)如此了,能得這么位有本事的大廚夸一