廚師圈子里有這個(gè)人??？于是便問(wèn)道：“到底是什么人？之前怎么完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”

“嗨！”林冉解釋道，“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)才是正常的，我之前聽(tīng)旁邊的幾個(gè)廚師討論，說(shuō)今天的主廚，是專(zhuān)門(mén)從法國請回來(lái)的，麟級頂級廚師，名字叫做楚陌，昨天才剛到京城呢！”

一聽(tīng)到這個(gè)名字，黃大廚愣了愣神，手里拿著(zhù)的茶杯也抖了抖。

茶水有一兩滴濺出來(lái)，但是黃大廚完全沒(méi)有發(fā)覺(jué)。

旁邊的袁昆聽(tīng)到楚陌這個(gè)名字也是變了變臉色，隨后拉了拉發(fā)呆的黃大廚，讓他回過(guò)神來(lái)。

黃大廚回神，看了看周?chē)?，嘆了口氣，端著(zhù)臉，仿佛剛才聽(tīng)到的跟自己一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有，就是臉色變得不太好看。

葉蓁做的蟹黃扒魚(yú)翅也端上來(lái)了，每人面前只有一小盅。

顧家那一桌，顧念安實(shí)在是太靈敏了，這么多好吃的菜里，居然立馬就分辨出了那道蟹黃扒魚(yú)翅是葉蓁做的。

自己吃了不說(shuō)，還向旁邊的自家太爺爺極力推薦：“太爺爺，這是我葉jiejie做的，肯定很好吃，你快點(diǎn)嘗嘗?！?/br>
同一桌上的顧君瑜早就第一時(shí)間拿了一盅開(kāi)始細細品嘗了。

“哦？葉jiejie？”顧老太爺疑惑的聽(tīng)著(zhù)安安講道，旁邊的人立馬湊到顧老太爺的耳朵邊悄聲解釋了幾句。

了解清楚之后，顧老太爺也笑了，小孫子和重孫子的挑食他一直都知道，能找到一個(gè)廚師讓他倆都能好好吃飯可真不容易，顧老太爺點(diǎn)頭對著(zhù)安安道：“好好，安安推薦的，太爺爺一定好好嘗嘗?！?/br>
＊＊＊

蘭淵今天呈現的菜品，直到上桌了葉蓁才看到。

那是一道大煮干絲。

大煮干絲剛開(kāi)始不叫這個(gè)名字，乾隆時(shí)期，這道菜的名字叫做"九絲湯"。

相傳，清代乾隆皇帝六下江南，揚州地方官員曾呈上“九絲湯”以“寵媚乾隆”?！啊?/br>
“九絲湯”用干絲外加火腿絲、筍絲、銀魚(yú)絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲烹調而成，有時(shí)還外加海參絲、蛭干絲或燕窩絲。又因豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鮮醇的雞汁，多種佐料的鮮香味經(jīng)過(guò)烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來(lái)爽口開(kāi)胃，異常珍美，令人食之不厭。

發(fā)展至今，"九絲湯"被不斷地發(fā)展完善，成了如今的"大煮干絲"。

這道菜對于刀功有很大的要求。

一片薄薄的豆腐干，需要先片成十八片薄片，之后再切成細絲。切出的干絲不僅整齊、均勻，而且其粗細不能超過(guò)火柴桿。

這刀功，難度也是不小啊。葉蓁挑起碗里的干絲看了看。

不過(guò)，以葉蓁切文思豆腐的水準來(lái)看，葉蓁覺(jué)得自己的刀功也可以做到。

然后舀起一勺，喝了一口。

感覺(jué)一股鮮香撲鼻，從舌尖鮮到了舌根。

火腿和開(kāi)洋的鮮味滲入到極細的豆腐干絲中，絲絲入扣，然而不見(jiàn)一滴油花，沒(méi)有一毫豆腥。

雞湯熬的恰到好處，鮮美而不油膩。

但是，所謂的意境到底是什么呢？

葉蓁又夾了一個(gè)壽桃咬了一口，棗子的新鮮甘甜和山藥的溫潤醇厚搭配的恰到好處，青梅醬微微的酸甜更能引發(fā)人想吃的欲望。

細細品味，葉蓁仿佛懂了一點(diǎn)，她驚訝了。

大煮干絲是鮮美的，但是里面蘊含著(zhù)燉煮的人的心意。葉蓁仿佛在吃的時(shí)候，能夠感覺(jué)到這道菜在切的時(shí)候的刀光，在燉煮的時(shí)候的火候，以及其中蘊含的希望一個(gè)老人能夠長(cháng)命百歲的祝福。

這、這有點(diǎn)玄幻了吧？

葉蓁用不可思議的眼神看著(zhù)眼前的菜品。

黃大廚似乎明白葉蓁心里的想法，道：“做菜的時(shí)候，希望吃菜的人感到幸福，意境自然而然就會(huì )顯現?！?/br>
這么玄之又玄的說(shuō)法，葉蓁還需要好好思考一下。

＊＊＊

不知不覺(jué)中，桌子上已經(jīng)擺滿(mǎn)了菜品。但是今天的主廚似乎還沒(méi)有現身。

林冉像葉蓁介紹道：“因為今天主廚楚陌是從法國請回來(lái)的，所以他的菜品格外考究，必須外邊特別的華麗，并且中式的菜肴里搭配了不少法式的香料?！?/br>
“噠，噠，噠……”

腳步聲傳來(lái)。

大部分食客正被這桌難得的匯聚了京城大部分名廚所做出來(lái)的菜所吸引，根本沒(méi)有注意。

葉蓁這邊的廚師倒是注意到了，葉蓁看過(guò)去，來(lái)人估計就是林冉說(shuō)的楚陌了。

他穿著(zhù)得體的西裝，看起來(lái)三十度歲的樣子，風(fēng)度翩翩，手里的托盤(pán)應該是今天最特殊的一道菜品，所以才需要他呈上來(lái)。

葉蓁他們都沒(méi)有注意到，在楚陌出現的時(shí)候，黃大廚的臉色一樣子變得鐵青，呼哧呼哧的喘著(zhù)氣，狠狠地看著(zhù)楚陌往顧家那一桌的方向走去。

袁昆擔心的拍了拍黃大廚的肩膀，黃大廚深深的吸了一口氣，說(shuō)道：“我沒(méi)事，不用擔心?！?/br>
顧家那邊，隨著(zhù)楚陌的走進(jìn)，顧征站起來(lái)，把楚陌帶到顧老爺子旁邊，介紹道：“父親，這是今天的主廚楚陌，我之前在法國認識他，他一直致力于將中餐和法餐相結合，已經(jīng)在法國有了一家米其林三星的餐廳，我特意請他過(guò)來(lái)為您的壽宴做主廚?！?/br>
楚陌微微欠身，如同一個(gè)貴族而不是一個(gè)廚子，把手里的托盤(pán)放到顧老太爺的前面，說(shuō)道：“這是我為您做的一道長(cháng)壽面，請品嘗?！?/br>
長(cháng)壽面是專(zhuān)門(mén)給壽星吃的，一般面條一碗里面只有一根，寓意長(cháng)長(cháng)久久，長(cháng)命百歲。

蓋子掀開(kāi)。

這是一碗長(cháng)壽面，只有小小的一碗，只供今天的壽星顧老太爺品嘗。

看起來(lái)只是一碗清湯，里面放著(zhù)一根長(cháng)長(cháng)的面條。

細細的聞了聞，仿佛也聞不到什么特殊的香氣。

顧老太爺端起碗，先喝了一口湯之后，一口咽下，從嘴巴里暖到胃里。

舒服的嘆了一口氣。

顧老太爺只吐出一個(gè)字"鮮！"，然后就一口氣把這一小碗的面條給吃了。

這一碗長(cháng)壽面，面條在其次，主要的味道都在這一碗湯里。

湯用的是野雞湯，將雞塊、姜片放入鍋中，加入適量的水，大火煮開(kāi)。

鍋內的水燒至沸騰后，撈去浮沫，加入料酒以及楚陌自己配好的香料。

燉煮，至少要一整天的時(shí)間，把所有雞的精華都熬到湯里。

但是，僅僅是野雞湯是不夠的，吃遍山珍海味的顧老太爺怎么可能沒(méi)有喝過(guò)野雞湯呢？！顧老太爺怎么可能在喊了一個(gè)"鮮"字之后就專(zhuān)注于這一碗面條呢？！

楚陌從法國帶來(lái)了他的秘密武器，那是一種生長(cháng)于地下的，外表崎嶇不平的，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，被稱(chēng)為黑松露的東西。

黑松露