同是校報的莊敏敏后，對她展開(kāi)了追求。

更沒(méi)想到，好不容易，白奇作為莊敏敏的男朋友接觸葉蓁之后，葉蓁對白奇一點(diǎn)也不感冒。連李家的那個(gè)小女兒李英蘭也不喜歡白奇。

而莊敏敏，在成為白奇女朋友之后，異常的粘人，還很敏感，不許白奇和其他女孩子有任何過(guò)多的接觸，這讓白奇對她厭煩不已。

“哎喲！舅舅，我也不想，誰(shuí)讓葉蓁根本不來(lái)學(xué)校，我這不是想要迂回一下嘛！沒(méi)想到，被這個(gè)女生，一下子纏上了，甩都甩不掉?！卑灼嫦肫鹎f敏敏每天不停的電話(huà)，臉上閃過(guò)一絲厭煩。

馮軍道：“莫家雖然厲害，但也有他們管不了的地方?，F在我們先按兵不動(dòng)。這不是快要特級考試了嘛！在那個(gè)時(shí)候出手，咱們一擊即中，讓那個(gè)葉蓁好好嘗一下失敗的滋味。然后我們就可以伸出援手……”

白奇看見(jiàn)自己舅舅胸有成竹，也笑了，“那我現在是不是可以和莊敏敏分手了？”

“不！”馮軍又吸了一口煙，“你繼續作為莊敏敏的男朋友和她的室友們保持良好的關(guān)系，順便繼續打探一下葉蓁手里的食譜?！?/br>
白奇不甘心，但是想到舅舅才是保證他富足生活的人，只能點(diǎn)頭答應。

第119章獅子頭里的秘密

雖然每天都要開(kāi)店,但是葉蓁也把莫愁拜托的還原獅子頭的做法放在了心上。

每天往上進(jìn)入夢(mèng)境空間練習民國宴的事情暫時(shí)壓后,葉蓁在夢(mèng)境空間里開(kāi)始試驗做獅子頭的配方。

薄荷、六安瓜片以及梅子粉，葉蓁首先是一種配料加入一個(gè)獅子頭里,各做了一份。

薄荷和六安瓜片也是磨成了粉末狀加了進(jìn)去。

但是三個(gè)味道不同的獅子頭一做出來(lái)，葉蓁試了試,就皺起了眉頭——味道太濃了。

不是說(shuō)味道不好吃,而是加入獅子頭里的特殊配料,是可以一嘗就嘗出來(lái)的。

比如說(shuō)葉蓁現在嘴里吃著(zhù)的這個(gè)薄荷味的獅子頭,一入口,就有一股清涼的味道在舌尖上散開(kāi)，就算沒(méi)有葉蓁一樣敏銳的舌頭，相信也是可以吃出來(lái)的。

如果是這么簡(jiǎn)單的話(huà)，莫老爺子也不至于糾結了這么多年。

而梅子粉加進(jìn)去也不行。梅子粉的味道本就酸味大于甜味,加入到獅子頭里，加的多了,酸味會(huì )過(guò)于突兀；加的少了，梅子的味道又完全被獅子頭本身的鮮香味所掩蓋。

第二天,趁著(zhù)空擋,葉蓁把一晚上試驗出來(lái)的最適宜的三種做出來(lái)給莫愁一嘗,莫愁也連連搖頭，絕對不是這樣的味道。

“那到底應該怎么樣加進(jìn)去呢？”葉蓁也疑惑了，看向莫愁，“莫愁姐，你還記得當年你奶奶做獅子頭的時(shí)候一定會(huì )做的一些事情嗎？”

莫愁道：“我只記得奶奶做的事紅燒獅子頭,上面還撒了蔥末，應該就是豬rou和馬蹄做的。但是除了獅子頭沒(méi)有其他的配菜。而且做菜嘛，就是那幾個(gè)步驟，我也想不出有什么不同?！?/br>
莫愁說(shuō)著(zhù)，臉上有些尷尬的樣子，葉蓁這才想起來(lái)，莫愁她們一家子好像在廚藝上都是黑洞，而且莫家的叔叔伯伯娶的老婆都是好手藝。

莫愁和莫海姐弟倆遺傳了莫家廚藝黑洞的天賦，估計從小對廚房也不怎么感興趣。

不過(guò)莫愁的描述至少幫葉蓁縮小了范圍。

要知道，獅子頭是由六成肥rou和四成瘦rou加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成rou泥，做成拳頭大小的rou丸，可清蒸可紅燒，根據配料的不同有很多不同的做法。

直接加調料是不太可能了。

＊

葉蓁第二天晚上又試了另一種方法——浸泡法。

以六安瓜片為例。葉蓁泡了一杯六安瓜片，讓茶味出來(lái)。

然后取豬rou洗凈擦干，以四分肥六分瘦的比例，把豬rou剁成餡，不用剁的太細。把馬蹄去皮，切成米粒大小的小丁。

接著(zhù)開(kāi)始調餡。在rou餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調入除花椒大料外的所有“調料”，然后把泡好的六安瓜片的茶葉水加進(jìn)去，沿一個(gè)方向攪打至上勁。然后加入馬蹄顆粒，攪拌均勻。

將rou餡團成丸子。鍋里放油，等到油差不多有六成熱時(shí)，放入丸子，炸至表面金黃后撈出瀝油。

獅子頭要柔軟好吃，rou最好自己剁，另一個(gè)重點(diǎn)是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳。葉蓁的夢(mèng)境空間里什么都有，當然是不缺砂鍋的。

砂鍋中加入剩下的茶葉水，再加入一些山泉水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，開(kāi)大火煮。

煮開(kāi)后再轉小火慢燉，等到湯汁見(jiàn)少，然后撈出丸子。砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開(kāi)，調入水淀粉勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上。

做好的紅燒獅子頭，香味撲鼻，紅彤彤的醬汁淋在獅子頭上，看起來(lái)就能引發(fā)人的食欲。

葉蓁夾起來(lái)，咬了一口，肥瘦相間的rou丸子里夾雜著(zhù)新鮮的馬蹄，配上醇香味濃的醬汁，味道簡(jiǎn)直太美了！

更絕的是，因為事先在獅子頭里加入了茶葉水，吃起來(lái)里面帶著(zhù)淡淡的清爽的茶香，一點(diǎn)也不顯得油膩，反而吃起來(lái)更加美味。

葉蓁被茶葉獅子頭的味道驚艷了一下，本以為這估計就是莫家奶奶的獅子頭的秘密了。

可是沒(méi)有想到，按照同樣的方法，葉蓁用薄荷葉泡水試了試，薄荷的清涼的感覺(jué)淡了，但是獅子頭的味道也相當的美味。

梅子粉葉蓁暫時(shí)把它棄用了。獅子頭味重的特點(diǎn)很難把梅子粉恰到好處的融合進(jìn)去，而且做出來(lái)的獅子頭味道上也沒(méi)有特別大的變化。

第三天，葉蓁把兩種口味的獅子頭再給莫愁做了一次。這次莫海也跟著(zhù)過(guò)來(lái)了。

莫愁拿起筷子，在兩種獅子頭上各夾了一筷子，試了試味道。

茶味的獅子頭一入口，莫愁的眼睛亮了亮，她道：“這個(gè)味道……有一點(diǎn)像?！?/br>
但是再試了一口薄荷味的，莫愁有點(diǎn)糾結，這個(gè)味道似乎也有點(diǎn)像。

莫愁想了想，道：“我覺(jué)得兩種都有一點(diǎn)相似，但又有一點(diǎn)不一樣。蓁蓁，你說(shuō)，奶奶做的獅子頭會(huì )不會(huì )是茶葉和薄荷兩種材料都加了？”

葉蓁覺(jué)得很有可能。

兩個(gè)人正在努力的思考。

“吧唧吧唧”

回頭一看，莫海正在吃著(zhù)剩下的獅子頭，茶味的他已經(jīng)吃完了，正在向薄荷味的進(jìn)攻。

莫愁扶額，上前揪住莫海的耳朵，“你說(shuō)，你到底來(lái)這邊是干什么的你這個(gè)吃貨！”

“哎，疼疼疼！姐快放手?！蹦Ｑ鲋?zhù)頭，手里的筷子還緊抓著(zhù)不放，他道，“姐啊，我這不是看你們已經(jīng)有思路了嘛，我這一聽(tīng)，心一放這不就想起沒(méi)吃飯呢，就餓了?！?/br>
莫愁加重力道，笑道：“那你有