江南，如今已經(jīng)布局好久了。就算成了皇商，也沒(méi)有放棄這布局的樣子，只是能夠加快步伐而已。

如同行軍打仗一般，最忌諱‘添油’戰術(shù)，最是應該集中主要精力一擊必殺。所以這時(shí)候哪里能兩頭大，而江南和江北寶茹和鄭卓不約而同地選擇了江南。既是為了之前的布置，也是因為明顯江南更有潛力，這也可以說(shuō)是資本的必然選擇了——同樣的投入得到的是不同的收益嘛！

不過(guò)即使是這般，京城的問(wèn)題也是必須要注意的。既然已經(jīng)做了皇商，常常要往宮里供奉。同時(shí)還在京城辦了作坊開(kāi)了鋪子，那么這就是不是事不關(guān)己高高掛起了，而是頭頂大事，畢竟就是不說(shuō)宮里的事情，只說(shuō)皇城腳下做生意也是自家利潤里很重要的一環(huán)了。

這個(gè)事情甚至寶茹和鄭卓沒(méi)有專(zhuān)斷，還去找了姚員外，三人可是商量了好一陣。還嫌不夠又尋了幾個(gè)甘味園分店的掌柜和得力伙計，大家一起群策群力，這才定下了‘甘味園’接下來(lái)的發(fā)展大動(dòng)作。

其中變化最大的就是泉州真的要開(kāi)設分店、揚州鋪子的變化，以及京城分店如何打開(kāi)局面。這三處實(shí)在是地位不一般，連成一條線(xiàn)不就是正好位于帝國東部的南北中三處。以這三處為基點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，正是能盤(pán)活并聯(lián)絡(luò )‘甘味園’所有的銷(xiāo)售點(diǎn)呢！

既然已經(jīng)有了打算，也有了計劃，這邊給京城管事的就去了信件，安排起具體事務(wù)來(lái)。至于泉州則是要派得力的伙計委任為管事往泉州照應具體事務(wù)，好在鄭卓在泉州有的是朋友伙伴，派人過(guò)去也不缺照料，辦事也就不用憂(yōu)心。

泉州的事情一時(shí)半會(huì )兒看不出什么，京城和揚州自然是揚州最先收到信兒。一個(gè)是揚州離得近，更大的原因是揚州已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了兩年了，根基什么的更加深厚，安排起來(lái)也更加得心應手。

姚家是這般安排的，各地發(fā)展又是不是如他們所愿？只能說(shuō)主要的目的達成了，至于細枝末節——他們又不是神仙，自然還是各有各的意外。不過(guò)還好，送到寶茹面前的賬本可以證明，‘甘味園’如何賺錢(qián)，又是如何占領(lǐng)市場(chǎng)份額。

譬如揚州，最是順利，一個(gè)是因為經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(cháng)，二個(gè)是因為揚州人富裕，消費能力強。特別是是每到節慶時(shí)候，都爭相購買(mǎi)一些糕點(diǎn)，既有自己吃的，也有送禮的。原先各家老字號是揚州人最常光顧的，如今卻換成了‘甘味園’。

原因也很簡(jiǎn)單，既是‘甘味園’味道好，用料實(shí)在，也是因為揚州人更加能接受新事物。愛(ài)趕流行，愛(ài)嘗試新東西，之前江南諸多流行都是揚州傳揚出來(lái)的就能證明了。換到點(diǎn)心之類(lèi)，也能看出來(lái)。

別的地方，哪怕是‘甘味園’的大本營(yíng)湖州，人們念舊，過(guò)節送禮常常還是選用自家吃慣了的老字號。這是一種習慣，更是一種堅持，更是一種慣性，無(wú)論古今，這樣的都不少。但是揚州，這種慣性的影響力卻是最低的，就算有也不影響大局。

特別是‘甘味園’掛出貢品的牌子后，一般民眾就越發(fā)追捧了。如今揚州賣(mài)得最好的是俗稱(chēng)“方盒子”的點(diǎn)心，每盒要兩錢(qián)銀子。就是一個(gè)漿糊紙白色方盒子，里面可以放一整塊的方形素蛋糕?；蛘呤畟€(gè)小蛋糕，品種自選，不是蛋糕，而是十塊蝴蝶酥之類(lèi)的餅干也可以。

至于整個(gè)的圓的方的的奶油大蛋糕，也賣(mài)的很好。逢年過(guò)節總有許多揚州人買(mǎi)上幾個(gè)，最好可以用來(lái)送人，又體面又實(shí)在。至于其他的餅干、糖果、面包、小蛋糕之類(lèi)其實(shí)也賣(mài)的很好，但是因為一般只是自家享用，不拿來(lái)送禮，倒顯得沒(méi)那么‘繁榮’了——果然古今都是一樣的，凡是能送禮的商品銷(xiāo)路是格外好。

至于京城，大概是剛剛開(kāi)始，業(yè)績(jì)只是過(guò)得去。但是對于品質(zhì)有保證的商品，又宣傳得力，總歸是前景良好的。不是有老話(huà)說(shuō)，剛剛開(kāi)張的生意，不賠當賺。實(shí)際上只要看過(guò)如今的‘甘味園’在京城的人氣，就會(huì )相信將來(lái)大有可為。

寶茹就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)也相信，只看賬本，這一年的最后幾個(gè)月，進(jìn)賬是一月比一月多，這還不能說(shuō)明問(wèn)題？京城是個(gè)什么樣的城市，他和江南完全不同。譬如月餅，有京樣和蘇樣之分。京城的月餅不算精致，但個(gè)頭大用料實(shí)在，這就將這座城市的氣質(zhì)展現出來(lái)了——這是一座典型的北方城市。

不過(guò)好在京城的繁榮并不是靠著(zhù)京城人撐起來(lái)的，他是靠著(zhù)成千上萬(wàn)名官員和他們的家屬，以及近千名勛貴家族硬生生地繁榮起來(lái)。這些人前者來(lái)自天南海北，最多是江南人，文脈薈萃嘛。

后者祖籍也大多并不是北方，因為太.祖皇帝是江南出身，自然身邊的老兄弟大都也不是北邊人。到了如今，或者他們已經(jīng)被同化了，但是大體的一些飲食習慣保留下來(lái)不少。畢竟勛貴之家的食譜也是一代傳一代的，變化有，但不至于背離。

這些有用嗎，當然有用。要是沒(méi)用，揚州、蘇州、杭州等地的飲食生意也不要做到京城了，甚至有外來(lái)居上的意思。就連宮廷菜，也常常是京味與江南菜色并立。所以‘甘味園’在京城自然不必擔憂(yōu)。

不過(guò)也并不都只是好消息，總有一些隱憂(yōu)暗藏。在泉州，即使有一幫朋友伙伴照料，又有皇商的招牌，但到底根基淺，問(wèn)題就找上門(mén)來(lái)了——畢竟‘甘味園’在泉州剛剛開(kāi)業(yè)生意就紅火地不行，財帛動(dòng)人心，有人起了心思也是自然的。

最開(kāi)始是一些作坊內的人，女工就罷了，因為流水線(xiàn)作業(yè)往往只是負責一道工序看不出名堂來(lái)。畢竟‘甘味園’的點(diǎn)心多種多樣，混起來(lái)再抽絲剝繭再組合出工序這也太難了。真有這種聰敏也不至于還是一名小小女工了。

但是白案師傅就不同了，她們往往一個(gè)人要把控幾種點(diǎn)心的全部流程，再加上本就是精研這個(gè)的，立刻就能對其中工藝爛熟于心。只要想想就知道了，‘甘味園’的點(diǎn)心這么賺錢(qián)，只要曉得一兩樣配方，然后自家試做。開(kāi)一家小鋪子，不說(shuō)大富大貴，自此之后殷實(shí)自足能做到吧——至少遠遠比如今強。

有了這個(gè)想法，那就實(shí)在按捺不住了。往往就是這些白案師傅，做了一個(gè)來(lái)月就要辭工。往往是說(shuō)要回老家，或者是照顧家人之類(lèi)。這些事情如何能瞞過(guò)管事，只能騙騙傻子罷了——這時(shí)候有這些幺蛾子了，當初又為什么要來(lái)上工？原來(lái)有什么為難的事情都是恰好一個(gè)月了才有的？

這些管事可不是寶茹這個(gè)現代來(lái)的女孩子，做事情總會(huì )被一些在現代時(shí)候已經(jīng)深入內心的法律條框限制。工人要辭工，她也沒(méi)得法子，大多會(huì )放走，最多就是之后防范罷了。這些管事也是簡(jiǎn)單粗暴，直接拿出當初簽訂的文契——這也是當初為了防范于未然，簽下的都是五年或者八年的合約。

當初這些師