在杭州收來(lái)的，杭州只要兩錢(qián)銀子就能一斤?！?/br>
寶茹知道這話(huà)話(huà)題不能再說(shuō)了，只得道：“并不是值多少價(jià)兒的事，本來(lái)就是好茶，做什么枕頭，不是殺雞焉用牛刀么？這些茶葉就算喝不完咱們也能把它們吃掉啊?！?/br>
寶茹這是隨口說(shuō)的，但是一想也確實(shí)是好主意。不說(shuō)中國菜里好多菜肴用得著(zhù)茶葉——龍井蝦仁更是指名要用龍井。更重要的是這些茶葉可以碾成粉末，成為制作點(diǎn)心用得上的一味材料。

正是‘抹茶’——說(shuō)來(lái)還有些興奮呢！寶茹以前很喜歡抹茶的點(diǎn)心，反而到了這里后沒(méi)做過(guò)。而以前做抹茶點(diǎn)心可沒(méi)辦法像現在這樣隨便用極品茶葉，也不知碾成茶粉以后有沒(méi)有分別。

自從寶茹被允許進(jìn)廚房后，是一直努力研制上輩子做過(guò)的那些點(diǎn)心。只是進(jìn)展不大，畢竟那時(shí)候點(diǎn)心已經(jīng)西式的天下了，寶茹做過(guò)的也以西式為主，所以用到的材料總是會(huì )有幾樣在中國古代并不好找。

遇到這種情況寶茹就只能找替代品，或者干脆刪減掉某種配料了。因此抹茶作為一種只是調不同滋味的不必備材料，寶茹沒(méi)有用過(guò)也就不奇怪——要知道，所謂抹茶，并不是簡(jiǎn)單的綠茶粉末。

寶茹前頭想的所謂‘抹茶’，其實(shí)也不過(guò)是籠統的說(shuō)法，精確的說(shuō)，她是拿綠茶粉末代替‘抹茶’?！ú琛f(shuō)到底也可以看成是綠茶深加工的一種，所以拿綠茶粉替代抹茶制作家常自己吃的點(diǎn)心也是夠的——寶茹上輩子舍不得花錢(qián)買(mǎi)抹茶時(shí)就常常這樣做。

想到就去做，寶茹拍了拍鄭卓的肩膀道：“這些茶葉做點(diǎn)心也是極好的，今日就讓你嘗一嘗，你也來(lái)幫忙?！?/br>
說(shuō)著(zhù)寶茹就拿了一瓶茶葉往廚房去，廚房里花婆子并不在，只有一個(gè)幫廚的王婆子。寶茹猜度著(zhù)剛剛吃過(guò)午飯，正是廚房里難得清閑的時(shí)候，花婆子指不定街頭巷尾閑磕牙去了，只留了王婆子看著(zhù)火。

那王婆子本在廚房小桌前打瞌睡，寶茹和鄭卓進(jìn)來(lái)的聲響一下驚動(dòng)了她——常在看火可不是要警醒一些。本來(lái)以為是花婆子閑逛完回來(lái)，定睛一看卻是寶茹和鄭卓，立刻就低眉順眼起來(lái)，恭敬道：“噯！今日姐兒怎的來(lái)了灶間，已經(jīng)十來(lái)天不見(jiàn)姐兒來(lái)做點(diǎn)心，這一回又不知姐兒要饞誰(shuí)！”

說(shuō)完又對鄭卓道：“姑爺卻是更難得的貴客了，姐兒因著(zhù)愛(ài)做些吃食還能在這兒見(jiàn)一見(jiàn)，至于姑爺來(lái)咱們這兒卻是千難萬(wàn)難的了！”

王婆子一句話(huà)說(shuō)的鄭卓臉紅，自納采那一日起姚家上下便改口做‘姑爺’，他一個(gè)少年郎倒是在這上頭格外羞澀，聽(tīng)第一回的時(shí)候窘迫得手腳都不知道往哪里放?，F下倒是強一些，但依舊會(huì )下意識地臉紅。

寶茹在一旁笑瞇瞇地看著(zhù)鄭卓其他都是鎮定樣子，唯獨臉紅泄露了一切的樣子，就是覺(jué)得格外討人喜歡。直到鄭卓微微適應，臉色漸漸正常，寶茹才會(huì )意猶未盡地收回目光。

這一回也是如此，等到了時(shí)候寶茹才開(kāi)口道：“我要做些點(diǎn)心，你替我準備這些東西，有面粉、糯米粉、玉米面、雞蛋、黃油、白油、奶酪、牛奶、砂糖、芝麻......”

寶茹一口氣抱了好些材料，因著(zhù)花婆子記不住還分作幾回說(shuō)，不是她要做的點(diǎn)心多講究，而是她打算這一回多做一些品種，一半放在家里孝敬姚員外姚太太，一半叫鄭卓帶去出門(mén)吃。

顯然的，鄭卓不等幾日又要出門(mén)了——寶茹在心里暗自估量：這些點(diǎn)心應該能夠存放到那時(shí)候吧。心里把打算做的點(diǎn)心排序，拿定主意那些不能保存的出門(mén)前就叫他吃掉，能夠的就讓他帶出門(mén)。

做點(diǎn)心，特別是在古代做現代點(diǎn)心，準備工作總會(huì )格外繁瑣，寶茹自己找出一只小篩篩面粉——這樣才能得到足夠細的面粉，還與鄭卓道：“你就做些力氣活兒，先把半碗茶葉磨成粉罷！”

鄭卓自然不會(huì )對寶茹的分派有意見(jiàn)，毫無(wú)波瀾地點(diǎn)點(diǎn)頭，就能干地去倒飭廚房里的小石磨去了——這石磨比磨面粉的要小得多，只有臉盆大小。放在廚房里只是用來(lái)磨一些辣椒粉之類(lèi)。

鄭卓細心，用之前還記得重新用清水清洗一番——雖然花婆子平日掌管廚房是個(gè)很愛(ài)干凈的廚子，凡是用過(guò)的工具都會(huì )清洗后再放回原位。但是鄭卓依舊事無(wú)巨細，再次清洗了一遍，只因他知道寶茹最不喜歡別的味道躥到她的點(diǎn)心里了。

等到鄭卓把小半碗茶葉磨得細細的，拿給寶茹瞧的時(shí)候，寶茹已經(jīng)篩好了面粉，打發(fā)了蛋白。她打算先烤一個(gè)茶味蛋糕出來(lái)再說(shuō)——烤得大些，可以今日一家人一起吃呢！

寶茹將牛奶、砂糖粉、黃油和雞蛋黃拌勻，然后再加入篩好的面粉，攪拌成沒(méi)有粉粒的面糊狀。這算是一個(gè)力氣與技巧兼備的活兒，寶茹只覺(jué)得這和打蛋白一樣累——而打發(fā)蛋白她是分派給了王婆子做的。沒(méi)有了電動(dòng)打蛋器，她就什么點(diǎn)心都難做了，鑒于太多點(diǎn)心都用得上打發(fā)的蛋白。

鄭卓把寶茹的狼狽看在眼里，默默地接過(guò)寶茹的班，埋頭替她攪拌面糊。寶茹怎會(huì )和他推辭，連謝謝的話(huà)都不會(huì )說(shuō)，立刻就走到灶臺前做別的去了。

寶茹打算在做蛋糕的同時(shí)做些醬，這些醬包括上一回做過(guò)的牛rou醬和其他辣醬，以及這一回新做的果醬。這時(shí)候已經(jīng)有許多水果，柿子、草莓、菠蘿、櫻桃、桃子、芒果、枇杷......

有些便宜，是湖州本地當季的，有些價(jià)格就要夸張一些，是嶺南那邊運到，考慮到運費和折損率，價(jià)格的確不會(huì )親民就是了。不過(guò)對于寶茹來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么差別，她們這樣的人家只要不是口味刁鉆，非要日日魚(yú)翅鮑魚(yú)的，那就是隨便吃的。不要說(shuō)這是家里廚房采買(mǎi)的，就是寶茹自己的零用錢(qián)負擔這些也是毫無(wú)壓力。

寶茹最先處理了一些桃子，利落地去皮切塊，在滾水中燙一下，立刻撈起來(lái)絞碎，然后就放入小鍋中熬煮。寶茹一面看著(zhù)熬煮進(jìn)度逐漸加入砂糖，一面就去處理其他水果，到了差不多時(shí)又切開(kāi)一直檸檬，擠了一點(diǎn)檸檬汁給果醬調味。

寶茹最后攪拌了一下桃子醬，拿調羹沾了一些嘗，果然是酸甜可口的——她已經(jīng)很久沒(méi)有吃果醬了。暗自決定這一回多做一些，干脆吃個(gè)過(guò)癮。

果醬的制作是再簡(jiǎn)單也沒(méi)有了，除了逐漸加糖的時(shí)候要注意用量意外，其余的就完全是傻瓜cao作了。而且每一種果醬都是一種cao作，寶茹做好桃子醬后就重新熟悉這手藝，只能越來(lái)越快。

做好全部的果醬，寶茹面前擺好了滿(mǎn)滿(mǎn)一排錫瓶子，為了防止弄錯，寶茹已經(jīng)寫(xiě)好了水果名字的簽子，直接貼在了瓶子上。這樣看起來(lái)，真是特備有滿(mǎn)足感——其實(shí)顏色各異的果醬還是用透明的玻璃瓶子裝最好看。但是這時(shí)候玻璃瓶子依舊稍稍昂貴，而且只能在接口