碎包“哈吉斯的做法她全都知道，直接改良這一道世界著(zhù)名的“黑暗”料理其實(shí)也可以。

可是云林還是希望能發(fā)揮創(chuàng )意一一評委不也說(shuō)了，今天的這一場(chǎng)＂神秘盒”，比的并不是烹飪的手法或是技巧最關(guān)鍵在于創(chuàng )意，甚至可以說(shuō)是“膽量”。

看看誰(shuí)有這膽量，將最匪夷所思的菜式擺上桌。即使失敗了也沒(méi)有關(guān)系，因為“神秘盒“環(huán)節并不淘汰人。

其他人已經(jīng)陸陸續續地選定了食材，而云林還獨自人站在材料室里。她的食材籃子里空空如也，云林還沒(méi)有選定任何一樣材料。

她還在思考。

為什么這世界上會(huì )有＂黑暗料理＂?

為什么很多看似“黑暗＂的料理能夠長(cháng)盛不衰?

或許是因為食材的搭配聽(tīng)起來(lái)可怕，但其實(shí)味道卻不可言說(shuō)的“奇妙”?

這令云林想起了＂成甜之爭＂，習慣成豆花的人難以想象為什么會(huì )有人喜歡甜豆花，愛(ài)吃甜粽的人完全理解不了蛋黃成rou粽的好。只有她這種“雙擔”的人，能夠窺見(jiàn)兩種味道各有各的美妙。

也就是說(shuō)，這個(gè)世界上，無(wú)論哪個(gè)民族，對某些食物的味道都存在了一種“刻板印象”，覺(jué)得這種食物就是應該這個(gè)味道。如果反其道行之就很容易被人認為是“黑暗料理＂，大呼“怎么可以這樣”。

而他們這些選手今天要做的，其實(shí)就是打破評委腦中的這種“刻板印象”一一由于評委們都是見(jiàn)多識廣，云林和她的對手們的難度都要更大些。

但是云林已經(jīng)有主意了。她立即開(kāi)始動(dòng)手拿食材。

就在她快要把需要的所有食材找全的時(shí)候，評委們把杰米給＂押”了進(jìn)來(lái)。

法福一眼瞅見(jiàn)云林:“你怎么還在這里?食材還沒(méi)拿完嗎?”

云林回答:＂剛剛多考慮了一會(huì )兒。

也許是云林＇勤于動(dòng)腦的精神合了法福的胃口，法福面色放綬，點(diǎn)了點(diǎn)頭。但是他一瞥見(jiàn)到杰米，立即又變了臉色。

云林，趕緊，拿完食材趕緊出去!＂法福提醒，“杰米要在這里開(kāi)成鯡魚(yú)罐頭了?！?/br>
什么?開(kāi)咸鯡魚(yú)罐頭?

云林知道大事不妙，飛快地掃了一眼食材籃子里的東西，確認沒(méi)有缺的，趕緊往外跑。

評委也跟著(zhù)她跑出食材室，臨走時(shí)法福沒(méi)忘了把食材室的大門(mén)給拉上。

正在烹飪區里忙碌的大家伙兒紛紛抬起頭，有的臉上露著(zhù)幸文樂(lè )禍，有的臉上現出焦慮，還有的費勁地吞了口口水。

能聽(tīng)得見(jiàn)杰米在食材室里一聲大叫——

接著(zhù)一股子難以形容的“銷(xiāo)魂”味道從食材室的方向傳了出來(lái)。導演柯克趕緊去安排，將食材室的各處換氣設施開(kāi)到最大。

饒是如此，云林被這味兒一熏，還是差點(diǎn)兒想要干嘔。

老天爺，這是瑞典最著(zhù)名的成鯡魚(yú)罐頭??！

杰米這孩子，還是太年輕，年輕到敢于挑戰這種最為＂黑暗＂的食物。

抹上鹽的鯡魚(yú)，待在罐頭里發(fā)酵至少一年，發(fā)酵出了某些特殊氣味的氣體，在罐頭被打開(kāi)的那一瞬間，大肆溢出，灑向人間都是＂愛(ài)”。

云林聽(tīng)見(jiàn)法福和老饕在自己身邊議論:“幸虧讓杰米到食材室去開(kāi)罐頭了。否則直接在演播大廳里開(kāi)……咱們這一屋子的人都要緊急疏散?！?/br>
云林在心里補足:估計這個(gè)大演播室不空置個(gè)一兩周都沒(méi)法兒再用，總不能人人戴著(zhù)防毒面具來(lái)比賽吧。

老饕則說(shuō):“不知道他有沒(méi)有聽(tīng)話(huà)，在水下開(kāi)罐頭?！?/br>
法?；卮?＂應該是聽(tīng)話(huà)了，否則…我不覺(jué)得杰米能在食材室里呆上10秒鐘?！?/br>
成鯡魚(yú)罐頭在水下打開(kāi)，能夠很大程度減小氣體的散逸速度和范圍，減小咸鯡魚(yú)的“破壞力”。

但云林是拿定主意，就算她還缺什么食材，也絕不再進(jìn)食材室去拿了-她真的怕自己進(jìn)了食材室之后被臭暈過(guò)去。

身邊的兩位評委似乎也被杰米打開(kāi)的這枚“重磅臭蛋熏得不行，求援似的問(wèn)云林:

云林，這次＇黑暗料理的挑戰，你打算做什么?！?/br>
云林幾乎想要捏佳鼻子說(shuō)話(huà)，但還是忍住了，勇敢地開(kāi)口回答：“這次神秘盒挑戰，我打算做一枚火腿味的提拉米蘇?！?/br>
火腿味兒的提拉米蘇?

提拉米蘇怎么能是火腿味兒的?

法福簡(jiǎn)直一頭霧水，老饕卻不由自主地露出了微笑。

作者有話(huà)要說(shuō):

整理一下本章里提到的黑暗料理:第九大菜系咱不多說(shuō)了，大家想必都非常了解。

蘇格蘭國菜＂哈吉斯”:又被稱(chēng)為羊肚雜碎布丁，制作方法是在羊肚中加入各種羊雜，再加上燕麥、洋蔥、羊油鹽、香辛料和高湯，將羊肚整個(gè)煮熟，搭配蘇格蘭威士忌一起食用，風(fēng)味＂獨特

印望星空派(stargazypie):是英國康沃爾的一道傳統菜，主要用沙丁魚(yú)、雞蛋、土豆做成的成派，因為派中的沙丁魚(yú)在烤制過(guò)程中魚(yú)頭翹起，看起來(lái)就像是在仰望天空(這樣魚(yú)中的油脂可以回流到派里)，所以得名＂仰望星空＂派，好像也有個(gè)名字叫“死不瞑目”派;

瑞典咸鯡魚(yú)罐頭:生化級別的黑暗料理。瑞典人民的建議是:在水下開(kāi)罐，以減少氣體的威力2瑞典人民會(huì )搭配蒔蘿，酸奶油，洋蔥丁和瑞典面包食用。皮蛋:皮蛋確實(shí)曾經(jīng)被歪果仁評為最那啥的食物，畢竟沒(méi)吃過(guò)好吃的皮蛋料理一一且看老顧怎么處理這種食材吧

云林要做的這一道提拉米蘇，在MasterChef美版第五季(或者第六季)曾有一位華人小姑娘做過(guò)，反響非常好

第74章9進(jìn)8

云林見(jiàn)到法福的表情，就知道她的目的達到了。

她要的就是這般疑問(wèn):提拉米蘇，怎么能做成火腿味兒的呢?

這就跟甜黨撓著(zhù)頭疑問(wèn):湯圓，怎么能做成rou餡的呢是一個(gè)意思。

人們潛意識里覺(jué)得”應該＂是甜味的食物，突然百八十度轉成了成味兒的，一時(shí)半會(huì )兒接受不了，甚至會(huì )認為這種料理很“黑暗”。

但其實(shí)細想想，火腿的鮮味，其實(shí)天生是一種與甜味很接近的味道。世界上最好的兩種火腿，西班牙的伊比利亞火腿，中國的金華火腿，生切薄薄那么一片，放入口中細細地嚼，在表面的成味兒褪去之后，舌尖能漸漸品出鮮甜味兒來(lái)。

法福果然見(jiàn)多識廣。他在最初的驚訝之后，很快就反應過(guò)來(lái)，點(diǎn)著(zhù)頭說(shuō):“近來(lái)西方將傳統甜點(diǎn)做成成味點(diǎn)心的例子也很多，比如傳統的乳酪蛋糕，就有人用成味兒的奶油奶酪替換了伎統的甜味奶酪，做成成味的點(diǎn)心?！?/br>
他似乎因為云林的這個(gè)“創(chuàng )意”來(lái)了精神，連剛剛經(jīng)受過(guò)的成鯡魚(yú)茶毒”都給忘了，連連說(shuō):“火腿味兒的提來(lái)米蘇……聽(tīng)起來(lái)真的非常有趣。