吃著(zhù)面。

這個(gè)年代能有那么多人愿意花錢(qián)來(lái)面館吃面，那面一定有獨到的地方，還沒(méi)開(kāi)吃呢，凌甜的口水就先開(kāi)始分泌了起來(lái)了。

也是他們運氣好，剛到面館沒(méi)多久，就正好有一大家子吃完，空出了一桌位置來(lái)。

“老板，五碗紅油臊子，一碗清湯臊子?！彪m然一路上嘴巴也沒(méi)閑著(zhù)，可是對于萬(wàn)金枝和凌國棟兩個(gè)成年人而言，一碗紅油臊子顯然還是不夠吃的。

“好嘞?！鼻懊孀雒娴拇髱煾岛傲艘宦?，用掛在自己脖子上的毛巾擦了擦汗，手上的動(dòng)作一點(diǎn)都沒(méi)耽擱。

這家面店原來(lái)是私人的，原來(lái)的老店主是從陜省那兒過(guò)來(lái)的，這臊子面是他們一家祖傳的老手藝，因為截然不同的口味，很受當地人的喜歡，這店一開(kāi)就開(kāi)到了現在，繼承這份手藝的從兒子再到孫子，現在已經(jīng)是第四代了。

現在這家面館算是公私合營(yíng)吧，老招牌拆了，統一成了東方紅這個(gè)牌名兒，不過(guò)做面的還是原來(lái)的那一家人，味道絲毫沒(méi)有改變。

紅油臊子面是招牌，清湯臊子是以前的老廚師為了迎合當地不少吃不慣辣味兒的居民改良的口味，不及紅油臊子，但是也別有一番風(fēng)味。

凌壯還是個(gè)小娃娃，不能吃太辣的東西，怕上火，那碗清湯就是給他點(diǎn)的，至于家里其他人肯定是吃最美味的紅油臊子了。

小太子坐在兩個(gè)jiejie中間，乖乖的拿出了自己的口水兜給自己系上，上頭也不知是誰(shuí)畫(huà)的家里那兩只呆頭鵝，一手筷子一手勺子，舔了舔紅嘟嘟的嘴唇，迫不及待地想要開(kāi)吃了。

第13章賣(mài)東西

正宗的臊子面是很講究的，怎么衡量一碗臊子面好不好，就得幾點(diǎn)，rou臊子要酸、辣、香，面條要薄、筋、光，配菜素臊子五色不可少，臊子湯要煎、稀、汪。

像這樣的面店，rou臊子都是提前做好一大鍋的，紅彤彤的rou油都結成了凍，下鍋的時(shí)候按一鍋做幾碗面相應的舀上適當的分量就成了，不僅僅是面店，這個(gè)時(shí)候陜省農村里頭多數人家也就年尾分一次豬，為了能夠讓豬rou長(cháng)時(shí)間的保存，專(zhuān)門(mén)做成臊子臊子禁放，可以保存大半年，不僅僅是做面，做菜也是個(gè)很好的調料，因此對于陜省人來(lái)說(shuō)，rou臊子就是他們生活中不可或缺的好東西。

看不到店主做rou臊子讓凌甜有些失望，不過(guò)光是聞著(zhù)那熗鍋的酸辣味兒，以及聽(tīng)著(zhù)邊上人吃面吸溜吸溜的聲音，就已經(jīng)是莫大的享受了。

因為rou臊子是現成的，所以這上面的速度還挺快，凌家人點(diǎn)的幾碗面也很快上來(lái)了，每一個(gè)都是大海碗，足夠把一家子里腦袋最大的凌國棟的腦袋給盛進(jìn)去了。

臊子面湯講究稀，這個(gè)稀就是湯多面少，因為臊子面只吃面不喝湯，就是面那也講究一口香，一筷子就能把里頭的面給吃干凈了，通常情況下，一個(gè)成年人敞開(kāi)肚子，幾十碗面也也是輕松的事。

只是開(kāi)店嗎，總得學(xué)會(huì )變通，店家干脆就出錢(qián)請了老窯廠(chǎng)做了一批大海碗，同樣是湯多面少，可里頭面的分量也差不多夠一個(gè)成年人吃了，要是不夠兩個(gè)成年人合點(diǎn)三碗，也就差不多了。

這個(gè)年代會(huì )這樣奢侈的人不多，多數人家家里的錢(qián)都是緊巴巴的用的，來(lái)東方紅面館吃面，也就是解解饞，自己帶兩個(gè)饃，沾著(zhù)面湯吃也很有滋味，尤其是面湯上那一層紅油，對于普遍缺少油水的老百姓而言，那就是解饞的最佳法寶。

“注意著(zhù)點(diǎn)孩子，剛做好的面燙著(zhù)呢?！?/br>
端著(zhù)幾碗面過(guò)來(lái)的老太太十分和氣，看著(zhù)萬(wàn)金枝和凌國棟還帶著(zhù)三個(gè)孩子，特地又給他們拿來(lái)了三個(gè)干凈的小碗，讓他們可以盛面出來(lái)涼著(zhù)吃。

凌嬌和凌甜身體里都是個(gè)成年人了，這碗自然用不上，倒是三歲的小太子，還是一個(gè)系口水兜的奶娃娃，這個(gè)碗他用著(zhù)剛剛好。

幾乎面剛上來(lái)，這一家子肚子里的饞蟲(chóng)就不受控制了，拿著(zhù)筷子勺子就開(kāi)動(dòng)了起來(lái)。

紅彤彤的臊子面上撒著(zhù)一把切碎的香蔥，除了常規的五色配料，木耳、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、蒜苗，店家還自己添加了一些時(shí)令蔬菜，看上去色彩鮮艷，讓人胃口大開(kāi)，凌甜迫不及待地拿起筷子夾了一筷子的面吹了幾下，迫不及待往嘴里放。

第一反應是燙，然后酸辣的味道就充斥了整個(gè)口腔，忍住燙趕緊嚼幾口，面條筋道，入口卻很順滑，因為夾面的時(shí)候還不小心帶上了一些配菜，這一口里，你能吃到脆爽的木耳和胡蘿卜絲，以及其他各色配料。

怎一個(gè)爽字了得，即便吃的太急被燙到了，那也是幸福的燙。

總于明白為什么有這么多人聚集在這家店里吃面了，凌甜是一個(gè)優(yōu)秀的私房菜大廚，可是并不代表這所有菜系里的所有菜色她都是精通的，畢竟一來(lái)她的年紀太輕，經(jīng)驗和履歷都還不夠，就她那歲數，有沒(méi)有把華國所有的菜色都吃過(guò)一遍還不一定呢，拿這個(gè)臊子面來(lái)說(shuō)，搟出同樣口感的面條她有信心，可是能不能把這rou臊子做的這般出色，她只能說(shuō)還得多練練。

唯一一點(diǎn)小小的遺憾吧，現在人缺油水，所以這rou臊子就做的有些偏油，其實(shí)按照凌甜自己的口味，不會(huì )做的這樣油膩，不過(guò)恰到好處的辣味和酸味完全中和了油膩，尤其是對于現在的老百姓而言，這真是一碗讓人吃了一次，還想再吃第二次的面。

整間面店除了還在等面的人，也就只有吃面吸溜吸溜的聲音，下面的大廚手上的動(dòng)作沒(méi)停，環(huán)顧了一圈食客，眼底的自豪和驕傲也是難掩的。

“二姐，你的面好吃嗎，我的面可好吃了，給你嘗一口我的面?！?/br>
凌壯舔了舔嘴唇看著(zhù)一旁大姐和二姐碗里紅彤彤的臊子面，又看了看自己面前的清湯臊子面，眼巴巴地看著(zhù)二姐說(shuō)道。

他艱難地用小rou手夾著(zhù)面，盛到干凈的碗里，給二姐盛了一口，想著(zhù)不能厚此薄彼，又給大姐也盛了一口。

因為人小，力氣還不夠大，光是這樣兩個(gè)動(dòng)作，就廢了他不少時(shí)間。

凌甜一看就知道他饞紅油臊子面了，雖然小孩子不能多吃辣，可稍微來(lái)一點(diǎn)應該也沒(méi)事，她撇去面湯最上頭的那層紅油，夾了一筷子面到凌壯自己的碗里。

凌壯樂(lè )的眼睛都笑彎了，像個(gè)偷到油的小倉鼠一樣警惕地看了看爸媽的方向，趕緊捧住小碗鼓著(zhù)腮幫子吹散面條的熱氣，往后開(kāi)開(kāi)心心的往嘴里塞。

“呼呼呼——”凌壯的眼睛都瞪圓了，一邊往嘴里塞面，一邊還吐著(zhù)舌頭散辣氣，那模樣別提多可愛(ài)了。

凌甜給他的量也就夠他吃?xún)煽?，不過(guò)那兩口吃完，大姐凌嬌也從自己的碗里給他盛了一筷子，凌壯頓時(shí)覺(jué)得他果然是全天下最幸福的小太子了。

三姐弟的小動(dòng)作萬(wàn)金枝和凌國棟都已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，幾乎