第六章 長(cháng)者宴（上）

    學(xué)，學(xué)藝不精？

    在場(chǎng)的人同時(shí)抽搐了下嘴角，桑炊玉嘴唇微微蠕動(dòng)想說(shuō)爸爸和爺爺其實(shí)手藝還行，不過(guò)在場(chǎng)還有外人，還是不要拆小九的臺了。

    九味樓當年擁有的可是國內頂尖的廚藝之一，是傳承最久的家族菜系，別人都是川菜、粵菜、閩菜什么的，九味樓的叫做桑家菜，傳人都姓桑，是同一個(gè)祖宗。

    自成一個(gè)派系不僅廚藝要高，數量也不能少，傳說(shuō)千年前的桑家菜有五百多道，其中不少被加入御膳單，也就是說(shuō)皇帝也愛(ài)吃。

    可惜時(shí)間太久了，流傳下來(lái)的只有一百多道，不過(guò)也足以撐起九味樓的名號。

    老夏看看這小店，一覽無(wú)遺，后廚也能看見(jiàn)確實(shí)沒(méi)人了，不可思議地看向桑九味，“難道真是你做的？”

    “確實(shí)是小九做的，我爺爺以前親口說(shuō)她很有天分?！鄙４队褡C明道。

    “那是青出于藍更勝于藍??！”胖老頭最先夸贊起來(lái)，“姑娘，你還會(huì )做什么菜？我們現在能點(diǎn)嗎？”

    話(huà)音剛落，老夏和唐裝老人也投來(lái)期待的眼神，對啊，這么說(shuō)這姑娘肯定會(huì )做不止一道菜！

    “菜我都會(huì )做，現在也可以點(diǎn)，不過(guò)……”桑九味一笑，露出小虎牙，“得加錢(qián)！”

    三個(gè)老人齊齊一愣，隨即失笑，胖老頭大方一揮手，“沒(méi)問(wèn)題，必須加！”他們最樂(lè )意的就是在美食上花錢(qián)了。

    “爽快！”桑九味一拍手，一看這三個(gè)老頭就是大肥…咳…主顧，出手大方得很，她最喜歡的就是這種客人了。

    “你一共學(xué)了幾道桑家菜，都做上吧，缺什么食材我們現在叫人送來(lái)?！崩舷男南脒@小姑娘年紀這么輕，估計能做的不會(huì )超過(guò)十道，不知道其他菜掌握程度有沒(méi)有櫻桃rou那么驚艷。

    “我會(huì )的這里可擺不下，每天吃二十道，也要吃上一個(gè)月，這樣吧，我給你們做一桌長(cháng)者宴可好？”桑九味考慮片刻，建議道。

    “長(cháng)者宴？”三人今天已經(jīng)連續驚訝了好幾次，長(cháng)者宴又是什么宴席，聽(tīng)起來(lái)應該是給老人吃的，倒也適合他們。

    不過(guò)桑九味說(shuō)她會(huì )的菜有600道之多，是不是太夸張了，應該不全是桑家菜吧，流傳下的菜譜都只有一百多而已。

    唐裝老人淡笑著(zhù)輕輕搖頭，年輕人，還是太浮躁了，怕是為了拉住他們三個(gè)大主顧才吹牛吧，心下對這頓飯沒(méi)什么期待了。

    “那就按你說(shuō)的做吧，需要什么食材打這個(gè)電話(huà)?！崩舷倪f給桑炊玉一張名片，上面是他兒子特助的號碼。

    桑九味心里琢磨著(zhù)菜單，完全沒(méi)在意他們的態(tài)度，約好晚上吃飯的時(shí)間，老夏三人就離開(kāi)了。

    “小九，什么是長(cháng)者宴??？以前爸教你的？”桑炊玉一臉懵，怎么也想不通，桑九味怎么還會(huì )做宴席了。

    “我隨便編的名字，把適合給老人吃的菜湊一湊，做上三冷十二熱兩點(diǎn)心不就行了?！鄙＞盼峨S意道。

    “編的？！”桑炊玉瞪大了眼睛，怎么也沒(méi)想到是這個(gè)答案。

    桑九味從收銀臺下找出紙筆，唰唰寫(xiě)完了菜單，另起一張寫(xiě)了需要的食材，交給桑炊玉，“打電話(huà)，照著(zhù)這個(gè)念，讓他兩個(gè)小時(shí)內把食材送來(lái)?！?/br>
    “哦?！鄙４队駫吡搜圪徫飭?，倒沒(méi)他想的有很多山珍海味，大部分食材還挺普遍，只是看不出桑九味想做什么菜，又道：“小九，這些食材我這里還有存貨，就不用他買(mǎi)了吧?！?/br>
    “不行，讓他買(mǎi)了送來(lái)，剛才忘記要定金了，就拿食材當定金了?！鄙＞盼秷詻Q道，以前一直是大徒弟管理這些，她太久沒(méi)接觸，流程都忘了。

    “……明白了?！鄙４队癖徽f(shuō)服了，馬上打電話(huà)，對方顯然已經(jīng)收到消息了，表示食材兩小時(shí)內會(huì )送到。

    掛完電話(huà)，桑炊玉在心里提醒自己，下次類(lèi)似的宴席一定要記得要定金，不能讓小九又做菜又要管這些瑣事。

    那邊特助掛掉電話(huà)心里其實(shí)是懵的，老董事長(cháng)愛(ài)吃很多人都知道，不過(guò)這次接收地址好像在老城區那邊，那邊有什么好吃的，還要自備食材？

    “董事長(cháng)，老爺子讓我準備這些東西送過(guò)去?！碧刂群蜕纤緢髠?，是你爹讓我干活兒，不是我擅離職守啊。

    夏周安隨意掃過(guò)一眼紙上的內容，“嗯，先辦老爺子的事?！辈挥孟肟隙ㄊ顷P(guān)于吃的，倒是可以讓助理把店名記下來(lái)，他爸的口味還是很值得信任的。

    “是?！碧刂厣黼x開(kāi)，送走食材后他默默把這個(gè)地址記下來(lái)，老董事長(cháng)看上的味道肯定不錯。

    食材來(lái)的比想象中更快，不愧是大公司的特助，效率就是高。

    這些食材比桑炊玉自己買(mǎi)的更高級，一包面粉都是精選優(yōu)質(zhì)小麥，包裝上寫(xiě)了各種頭銜來(lái)證明這包小麥有多么厲害，當然價(jià)格也是一等一的貴。

    “對了小九，我們該怎么定價(jià)??？”桑炊玉突然想起這個(gè)嚴重的問(wèn)題，用他開(kāi)店的價(jià)格顯然不合適。

    “就按照以前九味樓菜價(jià)的三倍計算吧?！鄙＞盼稒z查過(guò)所有食材，滿(mǎn)意地點(diǎn)頭。

    “三倍？會(huì )不會(huì )…太貴了？”桑炊玉心中沒(méi)底，以往他爸和爺爺定價(jià)就很貴了，但那時(shí)候來(lái)的人都心甘情愿，九味樓古典精致的環(huán)境也讓人物有所值。

    可現在嘛…………蒼蠅館要這個(gè)價(jià)，他怕被舉報啊。

    “貴嗎？我本來(lái)想要五倍的，難道我做的菜不值這個(gè)價(jià)？”桑九味還不怎么樂(lè )意動(dòng)手呢，要不是現在手下沒(méi)人，唉……一文錢(qián)難死英雄好漢吶。

    這么想著(zhù)，桑九味目光“唰”落到桑炊玉身上，嚴肅道：“哥，你可要好好學(xué)啊，咱們家的未來(lái)就靠你了！”說(shuō)著(zhù)用力拍拍他的肩膀，十分鼓勵。

    桑炊玉一個(gè)激靈，眸光瞬間變得堅定，認真點(diǎn)頭，“嗯！”他會(huì )的！

    下一刻，跟被打了雞血一樣去處理食材，桑九味在旁指點(diǎn)，順便讓他了解一下這十幾道菜的大概做法，等櫻桃rou練熟就可以正式學(xué)了。

    桑九味不緊不慢地指導，時(shí)間掐得非常準，等到6點(diǎn)，客人將至，菜也預備差不多了。

    全程看下來(lái)的桑炊玉此時(shí)激動(dòng)萬(wàn)分，什么價(jià)格貴不貴，早就讓他拋之腦后，誰(shuí)能吃到他家小九做的菜，那是上天的恩賜！

    第七章 長(cháng)者宴（下）

    “就你非要跟著(zhù)，一會(huì )兒少說(shuō)話(huà)?！碧蒲b老人冷哼道，嫌棄地看著(zhù)死活要跟來(lái)的孫子，看他死皮賴(lài)臉的樣子就氣。

    想他陳國生，干文具起家，做成如今的大集團，退休了就喜歡寫(xiě)點(diǎn)書(shū)法什么的，兒子娶的媳婦也是書(shū)香門(mén)第，怎么這小孫子一點(diǎn)沒(méi)熏陶到呢。

    前面幾個(gè)孫子孫女都很穩重優(yōu)秀，就這個(gè)小孫子，活潑得不像話(huà)！

    非喜歡玩兒摩托，天天一幫人四處亂竄，幸虧家教嚴，不敢太過(guò)分，不會(huì )在大街上賽車(chē)炸街。

    這次騎車(chē)差點(diǎn)撞到人，摩托車(chē)被他媽沒(méi)收了，零花錢(qián)也被停了，這才到陳國生跟前撒嬌。

    “爺~~不是我撞人，是她訛我的，交警都說(shuō)她是慣犯了！你幫我和我媽說(shuō)說(shuō)嘛，把車(chē)還我唄?！标愊稣讨?zhù)自己兄弟看不到，毫不顧忌形象，他已經(jīng)纏了自家爺爺一下午了。

    “哼，我可沒(méi)辦法，你自己說(shuō)去?！标悋挛绫凰p得輸了棋，都想打孫子了。

    “爺爺~你幫幫我，我都和兄弟約好明天比賽的，不去多沒(méi)面子啊……”陳霄欲哭無(wú)淚。

    陳國生懶得理他，道一句“活該”，正好摩托比賽那么危險，本來(lái)就不喜歡他去。

    “董爺爺你幫我說(shuō)句話(huà)……”陳霄可憐巴巴地看向旁邊的胖老頭董良安。

    董良安笑得跟彌勒佛似的，就是半句話(huà)不說(shuō)，擺明不摻和家事，陳霄哀嚎不已。

    老夏下午有點(diǎn)事，到店里和他們會(huì )合，幾人不知不覺(jué)走到九味樓門(mén)口，這時(shí)候陳霄才發(fā)現他們所在的地方，“……爺爺，你們在這家定的……席？”

    陳霄震驚地看向這家蒼蠅館子，他是知道他爺爺嘴巴刁的，來(lái)纏著(zhù)他爺一是想拿回摩托車(chē)，二是想蹭頓好的。

    可是這家店，完全不符合他的預期??！

    老夏夏啟平后腳也到了，正好一起進(jìn)去，陳霄阻攔不及，只能皺著(zhù)臉跟上。

    店面正中間用好幾張小桌拼成了一個(gè)大方桌，椅子也是小吃店那種木頭板凳。

    一切都顯得那么局促和簡(jiǎn)陋。

    老夏三人倒不覺(jué)得有什么，他們預感到應該是這樣，好歹包場(chǎng)了，挺滿(mǎn)意的，隨即入座。

    “……”三人坐好，唯獨陳霄別扭地站著(zhù)，不是很想坐下。

    “你還磨磨蹭蹭干嘛，坐下！”陳國生話(huà)音剛落，陳霄麻溜坐下，心想這頓是不能好好吃了，晚上吃宵夜吧。

    “老板，我們人都到了，可以上菜了?！崩舷男χ?zhù)開(kāi)口。

    “這就來(lái)！”桑炊玉轉身端出三道涼菜，“三合菜、鹵味三拼、玉蘭片！”

    菜用的都是大白盤(pán)，全靠廚師擺盤(pán)，在座的都是吃過(guò)山珍海味的，結果桌上三道菜他們居然只認得出鹵味三拼。

    “擺得還挺好看的……”陳霄小聲嘀咕。

    鹵味三拼是鴨翅、鴨掌、鴨舌，中間用雕花隔開(kāi)，另外兩道看不出是什么食材，一個(gè)是涼拌菜，另一盤(pán)則是薄薄的一片一片，似乎是炸物。

    看上去賣(mài)相都很精致，陳霄也就稍微高看了這家蒼蠅館子一點(diǎn)，只有一點(diǎn)。

    “這雕工很厲害?！睕](méi)急著(zhù)吃，老夏先夾起盤(pán)中的雕花近些查看，欣賞道。

    雕花造型是小燈籠，花紋精致，中間鏤空處還有蠟燭，一看就花了大心思，雖然欣賞，不過(guò)老夏還是建議道：“我們也不是在意這些形式的人，不用特意浪費這些精力?！?/br>
    “哈，哈，好的?！鄙４队窀尚陕?，雕花是桑九味做的，他能說(shuō)雕這一排桑九味就沒(méi)超過(guò)三分鐘嗎，就在他洗菜的時(shí)候，一回頭就雕好一排。

    胖老頭董良安才不像老夏似的先看什么雕花，他直奔主題，他最?lèi)?ài)炸的東西，目標明確先吃那盤(pán)玉蘭片，“咔嚓”極為酥脆。

    碎裂的聲音在座其他人都聽(tīng)到了，略驚訝，脆到這個(gè)程度啊。

    看董良安迅速去夾第二片，其他人坐不住，先去搶?zhuān)且槐P(pán)子可沒(méi)多少??！

    之后就是此起彼伏的“咔嚓、咔嚓”，酥的掉渣，香掉眉毛，脆而不硬，上下唇一抿就碎了。

    四個(gè)人幾下就分食完一盤(pán)，吃完大盤(pán)里的，下一個(gè)動(dòng)作就是撿自己碗里的碎渣。

    “這是什么，薯片嗎？”陳霄搶先問(wèn)道，不過(guò)自己就先否定了，“不對吧，薯片不是這個(gè)味兒……”

    董良安美滋滋擦了下嘴，剛才他搶到的最多，猜道：“是芋頭片？”

    “不對不對，芋頭味道我吃得出來(lái)，是玉蘭花吧？”陳國生搖頭，也好奇這是什么做的。

    桑炊玉也沒(méi)賣(mài)關(guān)子，“這是筍片?！?/br>
    “筍片？竹筍的那個(gè)筍？”陳霄瞪大眼睛，“筍怎么會(huì )這么脆！”

    “難怪，我隱約吃出了點(diǎn)筍香味，可是筍有筋，這些怎么一點(diǎn)粘連都沒(méi)有……誒誒誒，老董你不講武德！”老夏還想多分析分析，結果看董良安快速地夾另一道涼菜，rou眼可見(jiàn)的菜量下降，急忙也去搶。

    董良安才不管他呢，他是來(lái)吃飯的，又不是來(lái)當評審團點(diǎn)評的，有空說(shuō)那么多他能先吃一半。

    一道玉蘭片他就知道今天這頓得搶?zhuān)切」媚锏氖炙嚱^對超乎尋常。

    這三合菜不是同一種菜做成的，只能看出是綠色的，一絲絲的，入口滑溜溜，盤(pán)中能看到有陳皮絲、姜絲作配，切得極細。

    “哇這個(gè)也好吃！”陳霄早忘了自己剛才的嫌棄，頂著(zhù)爺爺的“殺意”夾了一大筷，爽！

    也不知道是什么做的，調味也有層次得很，吃完三合菜，眾人胃口一下打開(kāi)了，感覺(jué)現在給他們上烤全羊也能吃下。

    鹵味三拼其實(shí)他們的期待最低，大部分酒席都有這道菜，味道都差不多，結果一入口，他們就知道自己大錯特錯。

    怎么會(huì )有這么好吃的鹵味！

    鴨翅較瘦，容易塞牙，但這個(gè)完全不會(huì )，干而不柴，老夏三人吃著(zhù)也完全不費力，啃起來(lái)醬香濃郁，rou一撕就掉，不會(huì )粘連在骨頭上。

    陳霄邊啃邊想這個(gè)當零食絕了，不知道能不能單買(mǎi)幾斤。

    無(wú)骨鴨掌軟糯微彈，連rou帶筋一起咬斷，越吃越香，鴨舌更不用說(shuō)，中間的軟骨簡(jiǎn)直像夾心一樣，特殊的脂肪香氣能讓人瞬間迷糊了。

    三拼數量不多，四個(gè)人每人分不到兩個(gè)，陳國生此時(shí)后悔啊，自己還多帶了一張嘴來(lái)。