“我們店不是提供簡(jiǎn)餐嗎，好多顧客都說(shuō)洗完澡嘴里沒(méi)味，問(wèn)能不能弄點(diǎn)臘貨吃，甄珍我和老板就把這任務(wù)交給你了?！?/br>
甄珍給了個(gè)建議，“做臘魚(yú)怎么樣？十天左右就能出貨，臘好之后或蒸或炸，咸口的很下飯?！?/br>
“聽(tīng)著(zhù)就好吃，我們先定兩百斤?！蔽夯](méi)意見(jiàn)。

臘味在南方家喻戶(hù)曉，北方可能山東一帶做得多些，省城秋天干燥少雨，其實(shí)很適合曬制臘魚(yú)。

說(shuō)干就干，甄珍給包間上完菜，立即打電話(huà)給合作的供貨商，讓他們送草魚(yú)、鯉魚(yú)和青魚(yú)過(guò)來(lái)，直接要了一千斤魚(yú)，其實(shí)做臘味用羅非魚(yú)和鯪魚(yú)最好，可惜這兩種魚(yú)只喜歡溫暖的環(huán)境，北方養殖不了。

除了給洗浴中心供貨，甄珍還想留一些在店里賣(mài)，等過(guò)了國慶，新大米下來(lái)之后，大米飯就著(zhù)蒸臘魚(yú)，肯定受歡迎。

要的都是一斤五兩左右的魚(yú)，這種大小的魚(yú)最容易臘入味，六百多條魚(yú)，在幫工大姐們的幫助下，一次性剖完。

秘制的調料水燒開(kāi)、晾涼，拿來(lái)腌魚(yú)，因為腌魚(yú)的料并沒(méi)有放太多鹽，甄珍把洗干凈的大石頭放在腌制的魚(yú)rou上面。這種加壓腌制法，可以縮短腌制時(shí)間，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。

家里的露臺又派上用場(chǎng)，拉起鐵絲繩，用夾子將魚(yú)rou掛起來(lái)晾曬，魚(yú)鱗在陽(yáng)光照耀下，閃著(zhù)銀灰色的光芒，寶庫小朋友擁有了一房蓋那么多的大寶劍。

甄珍在樓頂見(jiàn)劉叔背著(zhù)大包，趙姨拉著(zhù)紅梅往巷子口走。中秋療養院破例讓紅梅在家里待了一個(gè)多禮拜，到時(shí)間要回去了。

忙叫住一家三口，“趙姨，等等，我給紅梅姐準備了點(diǎn)熏鲅魚(yú)，您給她帶上，回去慢慢吃?！?/br>
過(guò)年時(shí)送了熏鲅魚(yú)和兩條大黃魚(yú)給紅梅吃，事后趙姨念叨，紅梅這個(gè)春節比往常都要安靜，除了醫生干預的結果，甄珍覺(jué)得紅梅沒(méi)吵鬧，也許還跟吃了咕嘟的快樂(lè )魚(yú)有關(guān)。所以這回中秋，甄珍專(zhuān)門(mén)又送了些熏制的鲅魚(yú)給鄰居們，味道好，紅梅格外愛(ài)吃。

這幾天待在家里的紅梅跟春節時(shí)一樣，沒(méi)發(fā)火，也沒(méi)大喊大叫。把兩口子高興壞了，不指望女兒完全康復，只希望女兒能少些痛苦。

甄珍過(guò)節送的魚(yú)，兩口子一口沒(méi)吃，都留給兩個(gè)孩子。

這種個(gè)頭的鲅魚(yú)本地不產(chǎn)，都是南方過(guò)來(lái)的，價(jià)格不便宜，趙華兩口子不好意思再要甄珍的東西。

老劉朝天臺擺擺手，“給我們吃浪費，你留著(zhù)賣(mài)錢(qián)?！?/br>
甄珍怎么會(huì )聽(tīng)他的，快速下了樓，從后廚取了魚(yú)，追上人，把魚(yú)塞到趙姨懷里，“不是說(shuō)療養院讓帶吃的進(jìn)去嗎？您走之前跟照顧紅梅姐的護士說(shuō)一聲，每天給紅梅姐吃一塊，魚(yú)rou蛋白高，增加點(diǎn)營(yíng)養，對紅梅姐身體有好處?！?/br>
一盤(pán)熏魚(yú)賣(mài)給不相關(guān)的人吃，是能掙些錢(qián)，但送給紅梅吃，才能真正體現它的價(jià)值。

紅梅仿佛感受到甄珍的關(guān)心，以往只對寶庫和咕嘟笑過(guò)，聽(tīng)甄珍說(shuō)完，竟彎起嘴角，對甄珍微笑起來(lái)，世界在她的腦海中沒(méi)有印記，她的笑容是那么純粹，像山泉一樣清澈。

甄珍回了個(gè)大大的笑容，學(xué)寶庫的口頭禪，鼓勵道：“紅梅姐，你要好好的?！?/br>
魚(yú)沒(méi)曬完，甄珍回去接著(zhù)忙。一家三口坐上出租車(chē)，趙華摟著(zhù)一大包熏魚(yú)，坐在后座紅了眼眶，“每次都是甄珍想著(zhù)我們，咱欠這孩子的太多了?！?/br>
坐在副駕的老劉嘆了口氣，“都是一家人，一家人不說(shuō)兩家話(huà)?！?/br>
趙華偏過(guò)頭對女兒說(shuō)：“甄珍和寶庫就是你的親meimei和親弟弟，紅梅要記住了?！?/br>
紅梅聽(tīng)不明白，卻對母親笑了笑。

趙華的眼淚再也止不住，“我們紅梅是個(gè)愛(ài)笑的姑娘，以后誰(shuí)都不許說(shuō)紅梅不愛(ài)笑?！?/br>
現在國慶節沒(méi)有法定假日一說(shuō)，趕上周中大家照常上班。晚上飯點(diǎn)過(guò)了，小陳帶著(zhù)張偉找了過(guò)來(lái)，張偉不是空手來(lái)的，他老婆是八王寺汽水廠(chǎng)的，自己職工拿貨便宜，用小陳的車(chē)給甄珍拉了十箱汽水送過(guò)來(lái)。

寶庫趴在卸下車(chē)的汽水箱子上不下來(lái)，八王寺汽水雖然歷史悠久，但架不住它依然是勾兌的飲料，糖份大，小朋友們都超級喜歡，寶庫什么味的都愛(ài)，橘子味、荔枝味、香蕉味，不看著(zhù)他，一次能喝一整瓶。

小孩一高興就要給人吹嗩吶，“叔叔，我給你表演“嗶”的一聲響?！?/br>
小陳頭疼，張偉摸不著(zhù)頭腦，“嗶”是啥？

甄珍適時(shí)地制止，“寶庫你忘了？今天國慶，你一大早為祖國獻禮，已經(jīng)吹完三聲了?！?/br>
小孩撓撓臉，不情不愿地作罷。

終于搞明白寶庫表演內容的張偉，笑了好久，這小孩太招笑了，二人轉也有人吹嗩吶，寶庫長(cháng)大了可以唱二人轉去。

魚(yú)丸店忙，張偉沒(méi)怎么長(cháng)rou，但精神狀態(tài)跟第一次見(jiàn)相比，大大不一樣了，臉上朝氣代替了原先的暮氣，說(shuō)起這個(gè)月的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，常年蒼白的臉因為激動(dòng)，竟然泛起了紅暈。

“你們幫了這么大忙，我不能白受著(zhù)，房租這塊該多少錢(qián)，一分不少我付給陳叔。付了房租，刨除掉費用，甄珍你猜，我還剩了多少？”

雖然只租了四平米，老陳黃金地腳租金不會(huì )便宜，甄珍猜，“七百？”

張偉搖搖頭，“一千?！?/br>
連甄珍都有些驚訝，跟大姐們出去擺攤賣(mài)涼皮不一樣，張偉的小店還有不菲的租金，如果算單平米盈利率，小小的魚(yú)丸店遠遠超過(guò)了大漁。黃金地腳永遠是黃金地腳，人流就是錢(qián)。

“能掙這么多，把我們全家都驚著(zhù)了，一千錢(qián)，我以前得扎四個(gè)月紙花，一千塊錢(qián)也比我弟張超的工資多，掙這些多虧了你們?！睆垈ミ駠u道。

小陳不愛(ài)聽(tīng)人說(shuō)感謝，打斷他的話(huà)，問(wèn)道：“人找怎么樣了？”

張偉笑著(zhù)點(diǎn)頭：“我已經(jīng)聯(lián)系了一部分病友，首批大概三十個(gè)人，他們來(lái)我那參觀(guān)了幾天，都想干。人你們放心，有些我熟，不熟的都讓張超去居委會(huì )打聽(tīng)了，街坊鄰居評價(jià)不錯的，我才推薦給你們，當然都是身體條件還行，能出來(lái)干買(mǎi)賣(mài)的?！?/br>
都是行動(dòng)派，第二天下午，跟老陳借了間大會(huì )議室，甄珍把人召集在一起，開(kāi)會(huì )介紹加盟的具體步驟。

在座的基本都是男的，有些人的病情明顯比張偉要重一些，臉色更蒼白，身體也更瘦弱。

做好事可以，但也不能沒(méi)有原則，甄珍講了要求，“大哥們，我們是做食品的，你們身體抵抗力弱，很容易被傳染流行疾病，我們的第一項要求，要定時(shí)出具體檢報告，營(yíng)業(yè)時(shí)要帶上口罩，對己對人都好，希望你們能夠做到?！?/br>
有個(gè)方臉的大哥代表在座的說(shuō)話(huà)，“小甄，得了這病我們比誰(shuí)都惜命，你就算不要報告，我們也會(huì )定時(shí)在職業(yè)病防治醫院體檢，這些要求我們肯定能做到?！?/br>
雙方