逗樂(lè )了，這還真是個(gè)小摳里的小摳，就這點(diǎn)菜，還怕她昧下怎么的？

連外面吃飯的顧客都看不下去了，五金店的金老板文縐縐來(lái)了句，“我說(shuō)你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做買(mǎi)賣(mài)最實(shí)在，從來(lái)多給不少給?！?/br>
派出所值班的民警老劉認識孟曉春：“現在有幾個(gè)飯店愿意給人加工？人家不嫌你麻煩，你還在這摳搜地監視人家，小孟你可消停點(diǎn)吧?！?/br>
“我既然付了錢(qián)，怎么就不能監督了？你們管什么閑事？”孟曉春還挺有理。

最后還是孟曉春的婆婆見(jiàn)兒媳婦待在外面不回屋陪客，從包間出來(lái)把她給擠兌回去。

甄珍做這二十人的家常菜，簡(jiǎn)直小菜一碟，魚(yú)沒(méi)弄別的花樣，按照孟曉春的要求上鍋燉，燉魚(yú)的功夫先做幾道快手菜，黃蜆子已經(jīng)吐好沙子，清湯蜆子開(kāi)殼就好，盛盤(pán)撒點(diǎn)香菜末，立即上桌，喜歡吃辣的，配一盤(pán)蒜蓉辣醬蘸著(zhù)吃。

芹菜里放點(diǎn)胡蘿卜，她又加了點(diǎn)自家香脆的花生米，涼拌了一道，剩下的炒了個(gè)rou絲。

蘿卜好辦，切片上鍋蒸熟，撒花椒和海椒澆上熱油，既清爽又下飯。還擦絲炸了個(gè)蘿卜絲丸子。土豆做干鍋土豆和酸辣土豆絲。

還做了幾個(gè)稍復雜的家常菜，豬rou切了一小塊剁成蓉，調rou餡，用白菜葉子裹成卷，上鍋蒸，高湯勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上湯白菜卷，清淡美味，還有rou香。

豬rou蒸熟，切片，把豆瓣醬炒出紅油，做了個(gè)川味回鍋rou。

魚(yú)、rou、菜都有了，甄珍幾乎上一道菜，里面就光盤(pán)一道。

上最后一道菜，見(jiàn)鰱魚(yú)吃的就剩個(gè)頭了，甄珍對客人說(shuō)：“我拿回去給你們添點(diǎn)湯再加點(diǎn)豆腐，喝點(diǎn)熱湯溜溜食?！?/br>
客人們都滿(mǎn)意極了，這家小老板手藝真好，炒個(gè)酸辣土豆絲都比家里好吃一百倍，魚(yú)也鮮，rou也香，還給走了油，炸了丸子。不光手藝好，服務(wù)更好，現在哪有飯店給免費添湯。

甄珍忙乎完包間里的人，來(lái)前廳收拾桌子，坐在最角落那張桌子的一面生的五十來(lái)歲的男人問(wèn)甄珍：“小姑娘你這么做買(mǎi)賣(mài)不虧嗎？”

甄珍抬頭看他一眼，這人進(jìn)來(lái)吃飯有一會(huì )了，點(diǎn)了一道豆花魚(yú)，要了一兩小酒，一個(gè)人喝得挺自在，明白他指的是里面那桌人，笑著(zhù)道：“他們米飯吃得多，再搭上我的材料，估計能掙個(gè)兩三塊錢(qián)，不虧?！?/br>
“現在像你這么做買(mǎi)賣(mài)的幾乎沒(méi)有了?！蹦侨撕攘艘恍】诰聘袊@道。

甄珍見(jiàn)他挺有談興，陪他聊了兩句，“我這個(gè)服務(wù)在幾十年前真不算什么，那時(shí)候飯店少，但服務(wù)更人性化，跑堂伙計哪需要客人提醒，是真正的眼觀(guān)六路，菜涼了給您端走熱上，魚(yú)身吃完，把魚(yú)頭加點(diǎn)豆腐回鍋燉一下，免費給多添道菜。更別說(shuō)顧客帶菜來(lái)加工，都是小小不然的服務(wù)，搭點(diǎn)時(shí)間，搭點(diǎn)材料，不值什么錢(qián)，贏(yíng)得好口碑，最后不還是店家賺了?！?/br>
大叔再次感嘆，“運動(dòng)讓好多了會(huì )話(huà)，包間里的人吃好出來(lái)，毛家婆婆出了門(mén)又回來(lái)，塞給甄珍五塊錢(qián)，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多謝你，飯菜安排得這么好，我兒媳婦娘家人都特能吃，這錢(qián)你收著(zhù)，現在大米不便宜，做次買(mǎi)賣(mài)，不能讓你虧著(zhù)了?！?/br>
甄珍哪能要，好說(shuō)歹說(shuō)讓她把錢(qián)收回去，“大娘，你要是覺(jué)得好，以后多來(lái)光顧幾次就有了?！?/br>
“哎哎，一定一定?！?/br>
送走大娘，甄珍沖角落那位面色嚴肅的大叔笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭，“就說(shuō)嘛，會(huì )買(mǎi)的哪能賺過(guò)會(huì )賣(mài)的，終歸還是我賺了?！?/br>
大叔表情松動(dòng)，笑了起來(lái)，“你說(shuō)得對?！?/br>
今天都湊一堆了，送走包間的人，午餐的時(shí)間已經(jīng)過(guò)了大半，見(jiàn)外面又來(lái)了一大幫風(fēng)塵仆仆的客人，進(jìn)屋跟甄珍商量事情的是個(gè)中年大姐，面露羞赧，“我們是綠化雇來(lái)種樹(shù)的，聯(lián)系的樹(shù)沒(méi)拉過(guò)來(lái)，折騰一頓想把午飯吃了，早晨從家里出來(lái)都帶的大餅，今天風(fēng)大，灰也不小，在大街上吃容易戧風(fēng)，我們尋思借你個(gè)地方吃頓飯，我們五分鐘就吃完，絕對不耽誤你做生意?！?/br>
甄珍哪會(huì )拒絕，笑著(zhù)道：“你們隨便坐，中午客都上完了，這會(huì )沒(méi)人，吃完了不用著(zhù)急走，多休息一會(huì )，怎么也比呆在大風(fēng)天里舒服?！?/br>
大姐道過(guò)謝，把工友們叫進(jìn)屋來(lái)，人不少，一下子坐滿(mǎn)了半個(gè)飯廳，甄珍告訴他們吧臺有茶水，聊了兩句才知道，他們都是北面郊區的農民。

省城北郊的農民靠種苞米為生，不出來(lái)打工，指著(zhù)賣(mài)苞米那幾個(gè)錢(qián)，只夠買(mǎi)個(gè)針頭線(xiàn)腦的，工人日子不好過(guò)，農民日子也不見(jiàn)得好多少，大家趁著(zhù)春耕前出來(lái)種樹(shù)掙點(diǎn)錢(qián)，貼補家用。

午飯簡(jiǎn)單，吃家里烙的大餅子，就點(diǎn)咸菜疙瘩，也是一頓飽飯。

省城春天干燥，一上午時(shí)間包里的餅子被風(fēng)吹走水分，變得硬邦邦的，咬起來(lái)賊費牙口。

甄珍提議：“要不我給你們在鍋里燴一下吧？就點(diǎn)熱湯喝，比你們這么干吃舒服?！?/br>
大家都不好意思，擺擺手說(shuō)不用。常年干農活，老農民的手關(guān)節粗大，掌心的紋路留著(zhù)洗不掉的灰跡，看得甄珍很不落忍。

家里魚(yú)湯是常備的，甄珍回后廚在湯里添了點(diǎn)粉絲和白菜，熱好了給大家一人盛了一碗，連角落那位喝酒的大叔也沒(méi)落下。

笑著(zhù)道：“茶水沒(méi)油性，還是喝熱湯舒服，把餅子在湯里泡軟了吃也不錯?！?/br>
送完湯，怕大家不好意思，也不在前臺待著(zhù)，回后廚刷碗去了。

早春的寒氣融化在一碗奶白guntang的魚(yú)湯里，大家都說(shuō)魚(yú)湯喝出了奶味。

有個(gè)倔老頭反駁，“是人味?！?/br>
“對，是人味?！?/br>
等甄珍刷了碗出來(lái)，見(jiàn)種樹(shù)的人已經(jīng)快速吃好走掉了，吧臺上放了一堆毛票。

那位角落坐著(zhù)的大叔對甄珍說(shuō)：“他們工資沒(méi)發(fā)，也不好白喝你的，一人掏了兩毛錢(qián)給你?！?/br>
甄珍收拾起毛票，微微笑道：“我的魚(yú)湯幾乎沒(méi)成本，所以還是我賺了?！?/br>
大叔笑著(zhù)起身，交了飯錢(qián)，還拿走甄珍放在小盒子里的一張訂貨的小卡片，說(shuō)回去研究下。

半下午的時(shí)候，甄珍接待了一個(gè)帶著(zhù)支票訂端午節節禮的年輕人，訂貨數量甚至超過(guò)了陳大爺早前定年貨的數量，沒(méi)要粽子什么，直接定了十萬(wàn)塊錢(qián)的魚(yú)制品。

甄珍跟沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面似的，半天才反應過(guò)來(lái)，有種被天上掉下來(lái)的餡餅砸中的感覺(jué)。

聽(tīng)他說(shuō)自己是發(fā)動(dòng)機廠(chǎng)的，那就對了，省城這家發(fā)動(dòng)機廠(chǎng)是國家重點(diǎn)企業(yè)，改制永遠影響不到它，工人數量極為可觀(guān)。

不光甄珍納悶，對面坐著(zhù)的秘書(shū)心里更納悶，以前端午他們訂的不是微山湖的咸鴨蛋，就是南京的鹽水鴨，全是地方最有名的食物，要是定魚(yú)丸什么的，福建、潮州的魚(yú)丸最好，這名