魏白安弄的面團不算多，但是炸好的油條還是有一盆那么多，魏白安把油條和粥都分了一些給小黑貓，然后自己開(kāi)始吃早飯。

今天的早飯忙活了有一個(gè)半小時(shí)，但是還是非常的值得，因為魏白安獲得了一份非常豐富營(yíng)養的早餐。

剛剛炸好的小油條，外皮金黃，外酥內軟，一口咬下去，蓬松酥脆，唇齒留香。

好吃。

魏白安吃了一口油條。目光落在面前的鮮蝦粥上。

鮮蝦粥的米粒已經(jīng)熬的開(kāi)花，米湯濃稠，上面漂浮著(zhù)一些粉嫩的蝦仁碎和胡蘿卜碎，還有綠色的芹菜碎和蔥末，看起來(lái)非常的好看。

魏白安忍不住喝了一口粥，白米粥本來(lái)是清甜濃稠，米香四溢，因為加了鮮蝦的原因，味道變得鮮美異常，而芹菜獨特的香味，也讓這粥更加好喝了。

魏白安將手中的油條，撕成好幾塊，放在鮮蝦粥中，用筷子將油條浸入其中，然后再吃。

油條被鮮蝦粥浸泡以后，失去了酥脆的口感，可是蓬松的里面卻吸滿(mǎn)了鮮蝦粥的鮮美湯水，一口下去，更別提有多么美味了。

比之單純的吃油條，這種泡完米粥的油條口感和味道上，就已經(jīng)高了不止一個(gè)層次，美味的讓人驚嘆，怪不得說(shuō)油條和豆漿，米粥之類(lèi)的是絕配。

魏白安喝了一碗鮮蝦粥還有四根小油條，吃飽喝足，整個(gè)人都精神了許多，渾身充滿(mǎn)了干勁，然后，她開(kāi)始做開(kāi)飯館之前的準備工作。

魏白安還沒(méi)有忘記昨天晚上泡的大米。米和面都是人類(lèi)的重要主食，智慧都人們用它們發(fā)明出了各種各樣的美食，魏白安今天想做的就是一個(gè)和米有關(guān)的食物。

米粉。

米粉的質(zhì)地柔韌，爽滑而又有彈性，只要做出米粉，就可以用來(lái)煮，炒，涼拌，吃法也是各種各樣，口感爽滑，鮮香美味。

爆炒米粉，砂鍋米粉，涼拌米粉，螺螄粉……

想到關(guān)于米粉的一種種美食，魏白安不由默默咽了一口口水，準備開(kāi)始做米粉。

042

本來(lái)晶瑩透明的米粒,在經(jīng)過(guò)冷水的一晚上浸泡之后，顏色全部發(fā)白，幾乎放在手中輕輕揉搓一下，就可以搓碎了。

魏白安選擇做的是比較簡(jiǎn)單的手工寬米粉,其實(shí)也就是河粉,這種米粉配料簡(jiǎn)單,只需要大米和水就夠了，做圓粉的話(huà)還需要一些淀粉或其他的東西,她目前沒(méi)有。

將大米放在料理機中加入一定比例的清水,打成沒(méi)有顆粒存在的米漿，最好是過(guò)濾一次米漿。

然后準備兩個(gè)長(cháng)方形的蒸盤(pán)，作為替換蒸米粉。

鐵盤(pán)里抹上一層油,倒上一層薄薄的米漿,上鍋隔水蒸三分鐘,取出來(lái)放涼的同時(shí)將另外一個(gè)蒸盤(pán)倒入泥漿放進(jìn)去蒸。

等著(zhù)所有的米漿蒸完,將正方形的米皮疊在一起,切成寬度適中的米粉,擺在長(cháng)方形的大盤(pán)子中備用。

這樣的米粉無(wú)論是炒著(zhù)吃還是做湯粉,口感都特別的好,而且干炒不斷，水煮不糊湯,口感爽滑勁道有彈性，米香濃郁。

魏白安之后又繼續熬了一鍋香味濃郁的雞湯,這個(gè)湯待會(huì )兒可以用來(lái)做湯米粉的湯底。

忙完了事情,魏白安休息了一會(huì )兒，方才打開(kāi)飯館的門(mén)，將今天的菜單貼在了門(mén)外。

今天的客人比她想象的還要多,而且早早的就在在面等候著(zhù)了，見(jiàn)她出來(lái)貼菜單，都湊過(guò)來(lái)看了一眼，進(jìn)去之后直接下單。

今天的菜單也有八種，除了每天都會(huì )有的特價(jià)蛋炒飯外，其他的七道菜分別是

公婆餅——500星幣

油條鮮蝦粥套餐——1000星幣

炒河粉——1200星幣

鮮蝦雞湯河粉——1500星幣

烤茄子——1500星幣

麻辣水煮魚(yú)——2000星幣

蜜汁烤雞——3000星幣

好多人看著(zhù)公婆餅比較便宜還有油條米粥套餐看起來(lái)比較實(shí)惠，點(diǎn)的都是這兩樣東西。

而這兩個(gè)東西，魏白安之前就做好了，放在保溫爐中，只需要稍微加熱就可以了。

魏白安正忙活著(zhù)，此時(shí)，門(mén)外又走進(jìn)來(lái)一個(gè)熟人，正是她的第一位客人陳花海。

魏白安看了一眼他問(wèn)道：“今天還是蛋炒飯嗎？”

“想換個(gè)口味了，雖然老板你做的每一份蛋炒飯的味道都非常好吃，吃一輩子都不會(huì )膩，但是我還想嘗嘗店里其他的美味呢?！?/br>
陳花海笑了笑說(shuō)道。

“嗯，給我來(lái)一份這個(gè)炒河粉，我還從來(lái)沒(méi)吃過(guò)炒河粉，不知道這是什么東西，不過(guò)應該是非常好吃的?！?/br>
“行，你先去坐下，馬上就好，今天也是午休出來(lái)的吧，還沒(méi)放假？”

魏白安熟絡(luò )的問(wèn)了一句。

陳花海點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，還沒(méi)放假呢，后天才星期天，我爸媽也那天休息，到時(shí)候我們全家一起過(guò)來(lái)飯館吃飯?！?/br>
這一家也算是飯館的忠實(shí)顧客了，魏白安笑了笑，“行，到時(shí)候給你們一家打折?！?/br>
“那就謝謝jiejie了?！标惢êＷ彀吞鹛鸬恼f(shuō)完話(huà)，就乖巧的回到桌子前坐下。

魏白安將另外一個(gè)人的油條鮮蝦粥端了過(guò)去，然后開(kāi)始準備炒河粉。

炒河粉需要的材料魏白安之前就已經(jīng)處理好了，有胡蘿卜，包菜，芹菜，只是可惜她沒(méi)有綠豆芽，如果可以，加入口感爽脆的綠豆芽就更好了。不過(guò)，魏白安相信，芹菜應該可以彌補一些這個(gè)遺憾。

炒河粉其實(shí)和蛋炒飯差不多，其中所需要用的配菜是非常隨意的，喜歡用什么炒就用什么炒。

而不同的食材組合在一起的滋味也不相同，口味百變，只要經(jīng)常變換食材，就可以每一天都吃出不一樣的味道。

起鍋，開(kāi)火，鍋熱了之后倒入稍微多一點(diǎn)的油，等著(zhù)油微微冒起細泡，打入兩個(gè)雞蛋。

用鏟子將雞蛋黃攪散，蛋液在油鍋中滋滋滋的響，魏白安等著(zhù)雞蛋微微定型，就用鍋鏟快速的將雞蛋攪散，然后放入蔥絲，胡蘿卜絲，包菜絲，鮮嫩的芹菜段。

炒制一會(huì )兒，再加鹽和雞精，一點(diǎn)點(diǎn)的辣椒粉調味，最后放入切好的河粉，輕輕的翻炒一會(huì )兒，把河粉炒散開(kāi)，放入生抽上色調味。

為了防止鍋鏟把河粉鏟斷，這個(gè)時(shí)候，翻炒的節奏要放慢一些了，可以采取多顛勺，少翻炒的烹飪方法。

炒河粉很多人會(huì )把河粉炒的太坨，斷的太多，或者是粘鍋糊鍋，想要炒制一盤(pán)漂亮美味的河粉，對于火候的把握，還有炒制的手法都很講究。

一股炒河粉的香味飄了出來(lái)，魏白安手持鍋柄輕輕的把鍋中的河粉翻動(dòng)一下，然后關(guān)火，鍋微微傾斜，利用鏟子熟練的將炒好的河粉倒入盤(pán)子中。

炒好的河粉，因為是用了一些生抽，所以顏色是那種微微深黃色，散發(fā)著(zhù)一股誘人的香味，香氣